Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kacang putih dengan dan tanpa rendaman? Kaedah penyediaannya. Petua dan muslihat yang berguna. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Dari semua kacang, kacang putih adalah yang paling popular dalam masakan. Oleh kerana produk ini diperoleh dengan konsistensi yang halus dan mempunyai rasa indah yang indah. Walau bagaimanapun, agar rasa dapat mencapai hasil yang baik, ia mesti dimasak dengan betul. Dengan mengikuti semua petua dan trik, kacang tidak akan menjadi pahit dan sukar. Sudah tentu, memerlukan banyak masa untuk memasak kacang putih, tetapi hasilnya akan berbaloi.
Harus diingat bahawa kacang yang dimasak mempunyai rasa yang menyenangkan sendiri. Tetapi anda juga boleh membuat banyak hidangan lazat, sedap dan sihat daripadanya. Kerana kandungan seratnya yang tinggi dan hampir tidak ada lemak, kacang dianggap sebagai produk diet yang membantu menurunkan berat badan dan menyahtoksin badan secara berkesan. Ia juga mengandungi unsur dan vitamin yang berguna, serta banyak protein, yang membolehkan anda mengganti daging dalam makanan. Perkara ini berlaku terutamanya semasa berpuasa dan bagi orang yang tidak mengambil produk daging.
Lihat juga cara memasak kacang berperisa dengan ayam dan sayur-sayuran.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 218 kcal.
- Hidangan - 250 g siap pakai
- Masa memasak - 8 jam
Bahan-bahan:
- Kacang - 100 g
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak rebus kacang putih dengan rendaman, resipi dengan foto:
1. Susun kacang, urutkan manja, busuk, besar, kotor dan kering. Permukaan kacang yang baik licin dan rata; kacangnya tegap dan padat disentuh.
2. Masukkan kacang ke dalam ayak dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir.
3. Hantar ke dalam bekas yang dalam.
4. Isi kacang dengan minum air sejuk dengan nisbah 1: 2: 1 hidangan kacang hingga 2 hidangan air.
5. Biarkan merendam pada suhu bilik selama 4-6 jam, tetapi tidak lebih dari 12 jam. Selama ini, kacang akan melembutkan, dan semua bahan berbahaya akan dilepaskan ke dalam air. Pada masa yang sama, ubah air menjadi segar setiap 2-3 jam agar tidak fermentasi. Sekiranya tidak mungkin menukar cecair, tambahkan sedikit soda ke dalam air: untuk 500 ml cecair? sudu kecil Soda.
Merendam kacang akan membantu bukan sahaja memasaknya dengan cepat, tetapi juga untuk mengelakkan peningkatan pembentukan gas di dalam perut.
6. Masukkan kacang ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air, dan bilas di bawah air sejuk. Air di mana kacang direndam tidak sesuai untuk dimakan.
7. Pindahkan kacang ke dalam periuk memasak dengan berat.
8. Isi mereka dengan air minum dalam perkadaran yang sama - 1: 2.
9. Rebus kacang setelah mendidih tanpa penutup di atas api sederhana selama 1 jam sehingga lembut. Tambahkan air seperti yang diperlukan semasa memasak untuk mengelakkan kacang membakar. Garam 10 minit sehingga lembut. Tentukan kesediaan kacang dengan mencicipnya, jika sukar dan kurang matang, terus masak selama 5-10 minit dan cuba lagi.
10. Buangkan kacang yang sudah siap di atas saringan untuk mengalirkan lebihan air.
Anda juga boleh memasak kacang putih dengan merendam dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-15 minit, bergantung pada kekuatan peranti. Dalam multicooker, masa akan meningkat hingga 60 minit.
Kacang putih boleh digunakan untuk membuat makanan. Ia bukan sahaja hidangan sampingan bebas yang sangat baik, tetapi juga penambahan salad, sup, hidangan daging utama, dan topping untuk pai dan pai. Kacang sesuai dengan daging, sayur-sayuran, cendawan, ikan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kacang putih dengan rendaman.
