Bagaimana memasak telur yang disumbat dan isi yang mana yang boleh dipilih? TOP 5 resipi paling asli dengan foto. Petua dan kehalusan memasak. Resipi video.
Telur yang disumbat buatan sendiri adalah resipi yang hebat dan mudah untuk snek sejuk untuk pesta perayaan. Pelbagai jenis tambalan untuk telur yang disumbat hanya dibatasi oleh khayalan. Ini adalah pembuka selera yang sangat enak dan memuaskan, yang tidak sukar untuk disiapkan, walaupun untuk koki yang tidak berpengalaman. Kami menawarkan 5 pilihan untuk isian asli yang cepat dan enak untuk penyediaan telur yang disumbat untuk meja harian dan perayaan.
Petua Memasak & Rahsia Chef
- Untuk menyediakan makanan ringan, perkara utama adalah merebus telur rebus, dan ini tidak lebih dari 9-10 minit selepas mendidih. Jika tidak, jika kuning telur dicerna, ia akan mengambil warna biru. Kemudian telur mesti segera dimasukkan ke dalam air ais sekurang-kurangnya 15 minit sehingga sejuk sepenuhnya. Tukar air, jika perlu, jika akan dipanaskan oleh panas telur. Kerana penurunan suhu yang tajam, cangkang tidak akan melekat pada tupai dan akan dengan mudah, tanpa kerosakan, menjauh darinya. Kemudian telur akan kelihatan rapi.
- Cara lain yang menjadikannya lebih mudah untuk mengupas telur rebus dari cengkerang adalah, ketika merebus, tambahkan sedikit garam ke dalam air.
- Walaupun kami cuba memilih bungkusan telur segar, telur yang telah lama berada di dalam peti sejuk lebih sesuai untuk merebus. Ini lebih senang dibersihkan.
- Jangan rendam telur ke dalam air mendidih atau panas, jika tidak, cengkerang akan retak dan protein akan bocor. Dan setelah mendidih, masak dengan api kecil tanpa penutup. Telur harus ditutup sepenuhnya dengan air.
- Telur siap untuk pemadat biasanya dipotong menjadi dua bahagian, lebih jarang memanjang. Untuk kecantikan, potongan boleh dibuat bukan dengan lurus, tetapi dengan gigi.
- Ini bukan satu-satunya cara untuk memotong telur. Telur yang disumbat boleh dibuat dengan cendawan, tulip, babi, penguin, dan cara menarik lain.
- Untuk kestabilan bahagian telur, potong bahagian bawah setiap setengah sedikit.
- Kuning rebus diekstrak dari bahagian, yang biasanya digunakan untuk pengisian, dipilih mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, telur boleh disumbat dengan pate, sayur-sayuran, keju, cendawan, ikan, makanan laut, daging … Terdapat puluhan pilihan untuk memasukkan telur.
- Kadang-kadang telur yang disumbat dibakar di dalam ketuhar untuk kerak rangup.
- Untuk menjimatkan masa, mulakan telur beberapa jam sebelum makan. Hiaskannya dengan indah di atas pinggan, bungkus dengan plastik supaya pengisiannya tidak lapuk, dan hantar ke peti sejuk sehingga disajikan.
- Untuk menghias telur yang disumbat, gunakan tangkai herba, kacang, zaitun, seperempat tomato ceri, tuangkan ke atas sos.
Isi ikan merah dan kaviar
Telur disumbat dengan isi ikan merah. Ini adalah resipi percutian klasik yang popular dan lazat yang akan berfungsi dengan ikan merah yang sedikit masin. Lebih banyak telur yang disumbat dilengkapi dengan kaviar merah dan dihiasi dengan ramuan segar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 139 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 12
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 6 biji.
- Bawang kering - 1 sudu kecil
- Keju krim - 2 sudu besar
- Dill atau pasli - beberapa ranting
- Mayonis - 2 sudu besar
- Ikan merah masin ringan - 60 g
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Bawang putih kering - 1 sudu kecil
- Sesame - 1 sudu besar
- Kaviar merah - 1 sudu besar
Memasak telur yang disumbat dengan ikan merah dan kaviar:
- Rebus telur rebus, sejuk, kupas dan potong memanjang menjadi dua bahagian. Keluarkan kuning telur dari putih.
- Potong ikan merah menjadi 12 keping yang serupa.
- Masukkan biji bijan yang telah digoreng sebelumnya dalam kuali kering ke kuning telur. Masukkan mayonis krim keju. Taburkan bawang putih dan bawang kering. Perah jus lemon. Campurkan semua produk sehingga sebati.
- Masukkan protein dengan campuran yang dihasilkan. Letakkan sepotong ikan di atasnya, dan letakkan beberapa telur ikan merah di atasnya.
- Hiaskan telur yang disumbat dengan ikan merah dan kaviar dengan sedikit hijau. Kombinasi warna-warna cerah kelihatan menyelerakan di meja perayaan.
- Dinginkan makanan ringan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Pengisian keju dengan bawang putih dan lada bel
Telur yang disumbat dengan keju, bawang putih dan paprika adalah makanan pembuka yang sangat baik bukan sahaja untuk meja setiap hari, tetapi juga untuk pesta perayaan. Pembuka selera serbaguna ini senang disediakan, sedap dan cantik.
Bahan-bahan:
- Telur - 8 pcs.
- Lada Bulgaria - 0.5 pcs.
- Lemon - 0.5 pcs.
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Mayonis - 6 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
Memasak telur yang disumbat dengan keju, bawang putih dan lada bel:
- Telur rebus sejuk, kupas dan potong separuh menjadi 2 bahagian.
- Keluarkan kuning telur dengan lembut dan tumbuk dengan garpu.
- Masukkan keju parut pada parutan halus ke kuning telur, cengkih bawang putih yang telah dikupas melewati penekan, mayonis, mustard, garam dan jus lemon yang diperah segar.
- Kupas lada bel dari kotak biji, potong partisi, basuh, keringkan dan potong kecil.
- Masukkan telur yang diisi dengan keju dan letakkan di atas putih.
- Masukkan telur yang disumbat dengan keju, bawang putih dan lada bel di dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum disajikan.
Pengisian hati tanpa mayonis
Telur yang disumbat tanpa mayonis tidak hanya sihat, tetapi juga enak. Oleh kerana telur yang disumbat dimasak dengan hati, pembuka selera sangat lembut dan beraroma. Anda boleh memikat hati juru masak, tetapi dengan jeroan ayam, hidangannya ternyata lebih sedap.
Bahan-bahan:
- Telur - 8 pcs.
- Hati ayam - 150 g
- Keju krim lembut - 4 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam secukup rasa
Memasak Telur dengan Hati Tanpa Mayonis:
- Basuh hati ayam, rebus dalam air masin ringan hingga lembut dan sejuk sepenuhnya. Kemudian cincang atau kisar dengan pengisar atau pemproses makanan.
- Rebus telur dengan keras, sejukkan sepenuhnya dalam air sejuk, kupas dan potong menjadi dua bahagian.
- Keluarkan kuning telur dari putih dan tumbuk dengan garpu.
- Campurkan hati, kuning telur dan keju krim lembut. Masukkan lada hitam dan garam ke dalam campuran ini secukup rasa.
- Campurkan semuanya dengan teliti dan isi bahagian protein dengan jisim yang dihasilkan.
- Hidangkan telur yang sudah siap diisi dengan pété hati setelah sejuk di dalam peti sejuk.
Pengisian cendawan dan bawang
Telur yang disumbat dengan cendawan dan bawang adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk meja perayaan. Resipi itu ringkas dan berjimat. Mana-mana cendawan sesuai, tetapi lebih mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan dengan champignons.
Bahan-bahan:
- Telur - 6 biji.
- Champignon - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang hijau - 3 biji bulu
- Mayonis - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam secukup rasa
Memasak telur yang disumbat dengan cendawan dan bawang:
- Basuh cendawan dan bawang kupas, potong halus dan goreng minyak dengan api sederhana hingga lembut, 10 minit. Kemudian sejukkan jisim dan kisar dalam pengisar sehingga rata.
- Basuh bawang hijau, keringkan dan potong.
- Telur rebus, sejuk, kupas dan potong dua bahagian.
- Pisahkan kuning telur dari putih, tumbuk dengan garpu dan campurkan dengan campuran cendawan.
- Musim makanan dengan mayonis, garam, lada dan kacau.
- Masukkan putih telur dengan isian dan hiaskan dengan bawang hijau di atasnya.
- Biarkan telur yang disumbat dengan cendawan dan bawang di dalam peti sejuk selama 15-20 minit sebelum disajikan.
Telur yang disumbat dengan makanan dalam tin
Apa-apa isi ikan untuk pembuka selera boleh digunakan. Resipi ini menampilkan telur yang disumbat dengan tuna. Tetapi pilihan yang sama popularnya adalah telur yang disumbat dengan sprats.
Bahan-bahan:
- Telur - 6 biji.
- Tuna kalengan cincang dalam minyak - 100 g
- Bawang hijau - 2 biji bulu
- Mayonis - 5 sudu besar
- Hijau kering - secubit
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam secukup rasa
Memasak telur yang disumbat dengan cendawan dan bawang:
- Rebus telur rebus, sejuk, kupas, potong dua bahagian dan angkat kuning telur.
- Basuh bawang hijau dan potong halus.
- Campurkan kuning telur dengan ikan dalam tin dan tumbuk dengan garpu.
- Campurkan jisim yang dihasilkan dengan mayonis dan bawang. Musim dengan garam dan lada. Sekiranya menggunakan tuna dalam jus anda sendiri, tambahkan lebih banyak mayonis ke dalam pengisiannya.
- Masukkan tupai dengan campuran dan taburkan dengan ramuan cincang.
- Dinginkan telur yang disumbat dengan tuna kalengan di dalam peti sejuk selama 20 minit sebelum disajikan.
Apa lagi yang boleh anda masukkan telur?
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk telur yang disumbat. Semua orang boleh memilih resipi yang sempurna untuk makanan yang sederhana, sedap dan enak. Sebagai tambahan kepada resipi di atas, terdapat banyak pilihan untuk isi.
- Ham dengan kuning telur dan herba.
- Ikan salai dengan keju dan mayonis.
- Mana-mana pate dengan kuning telur.
- Herring forshmak.
- Alpukat dengan kuning telur dan tongkat ketam.
- Goreng bawang cincang halus dengan kuning telur.
- Kacang hijau dengan kuning telur dan mayonis.
- Keju parut dengan bawang putih, kuning telur dan mayonis.
- Kuning dengan zaitun cincang atau zaitun dan mayonis.
- Keju parut halus dengan walnut cincang, mayonis dan bawang putih.
- Kaviar merah atau hitam tanpa kuning telur.
- Saury dengan zaitun dan kuning telur.
- Udang dengan kuning telur.
- Hati ikan kod dengan bawang goreng dan kuning telur.
- Ikan masin dengan bawang acar dan epal segar.
- Daging krill.
