Saya cadangkan menyediakan hidangan daging yang sangat sederhana dan lazat - cincang dalam kicap. Ia enak bukan hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk meja perayaan. Oleh kerana pasti tidak akan ada yang acuh tak acuh dengan hidangan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Knuckle babi panggang adalah hidangan panas yang hebat untuk apa jua majlis. Dalam resipi ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara menarik untuk membuat cengkerik dengan kicap. Kerak merah, daging lembut dan berair, aroma luar biasa di seluruh dapur. Shank akan tepu sepenuhnya dengan bau rempah dan anda akan mendapat rasa daging yang luar biasa. Semua pemakan akan gembira.
Hidangan ini sangat senang disediakan. Ini akan berada di dalam kuasa setiap tukang masak, dan juga nyonya rumah pemula. Oleh kerana tidak ada keperluan untuk kemahiran khas di sini. Mengetahui beberapa rahsia dan mempunyai masa lapang, buku jari yang lazat akan memamerkan di atas meja anda, menghiasnya dengan rupa yang cantik. Tetapi perlu diingat bahawa selalunya oven akan berfungsi untuk anda; penyertaan minimum dalam proses memasak diperlukan dari anda. Bagi penyokong pemakanan yang betul, saya akan perhatikan bahawa mayonis sama sekali tidak ada dalam resipi. Oleh itu, jika anda mengelakkan produk ini dalam masakan, maka hidangan ini sesuai untuk anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 294 kkal.
- Hidangan - 1 batang
- Masa memasak - 2, 5-3 jam
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc.
- Bawang - 1 kepala
- Bawang putih - 2 ulas
- Kicap - 150-200 ml
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Serbuk halia - 0,5 sudu kecil
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Gula perang - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak shank dalam kicap:
1. Bawang dengan bawang putih, kupas, basuh dan cincang menjadi kepingan. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Hantar bawang dan bawang putih ke dalamnya.
2. Panaskan sayur sedikit di atas api sederhana dan masukkan serbuk halia, pala dan gula merah.
3. Dalam api sederhana, tumis bawang hingga lumat, kacau sekali sekala.
4. Basuh buku jari babi dan gosokkannya dengan berus jika mempunyai warna hitam. Keringkan dengan tuala kertas, gosokkan dengan garam dan lada dan letakkan di dalam kuali. Hati-hati dengan jumlah garam, seperti resipi menggunakan kicap, dan sudah cukup masin.
5. Goreng pada semua bahagian di atas api sederhana hingga coklat kulit.
6. Tuangkan tangkai dengan kicap, tutup dengan pelekat dan hantar terus ke kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 1.5 jam. Pada masa yang sama, air dengan jus cair dan kicap setiap 15 minit.
7. Setengah jam sebelum memasak, angkat kerajang sehingga batangnya berwarna coklat tua. Hidangkan panas. Hidangkan betis dengan salad sayuran dan kentang tumbuk, atau, seperti biasa di negara-negara Eropah (Republik Czech dan Jerman), dengan segelas bir berbusa gelap.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak shank dalam perapan soya.
[media =
