Ceri burung tanah: komposisi dan kandungan kalori, kesan baik tumbuhan pada tubuh, boleh menyebabkan produk berbahaya. Resipi dengan tepung ceri burung. Buah ceri burung mengandungi kepahitan berguna - zat yang diperlukan untuk fungsi sihat semua organ sistem pencernaan dan menguatkan dinding perut. Walau bagaimanapun, kandungan unsur-unsur ini dalam varietas yang dibudidayakan kurang daripada buah ceri burung liar, kerana para penternak sengaja berusaha membuatnya lebih manis, akibatnya, buah liar pahit, tetapi kesan penyembuhannya lebih tinggi.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap ceri burung
Sebarang produk, tidak kira seberapa berguna, mempunyai kontraindikasi tersendiri. Sayangnya, ceri burung darat tidak terkecuali. Dalam kes ini, kontraindikasi, seperti sifat penyembuhan, dijelaskan oleh keunikan komposisi.
Makan tepung ceri burung boleh membahayakan orang:
- Tidak berkompromi … Buah pokok ceri burung mengandung amigdalin, yang, ketika membusuk, melepaskan racun - asam hidrosianat. Walaupun kandungan amigdalin dalam tumbuhan kecil, bagi mereka yang kekebalannya lemah (orang yang mempunyai penyakit serius, wanita hamil dan menyusui) atau tidak terbentuk (kanak-kanak di bawah umur 3 tahun), ceri burung masih dikontraindikasikan pada mana-mana bentuk.
- Sembelit … Seperti yang kita katakan di atas, buah ceri burung mengandung sejumlah besar tanin, mereka mempunyai sifat astringen dan memperbaiki, yang membantu melawan cirit-birit, tetapi dengan sembelit, keadaan hanya dapat bertambah buruk.
- Dengan penyakit teruk sistem pencernaan … Ceri burung tanah sedikit merengsakan selaput lendir, dan oleh itu, dengan pemburukan penyakit gastrousus, dilarang.
- Diabetes … Buahnya mengandungi banyak gula, yang bermaksud bahawa pesakit kencing manis tidak diinginkan untuk menggunakannya.
- Penghidap alergi … Komponen tertentu yang membentuk buah pokok ceri burung boleh menyebabkan alergi terhadap latar belakang intoleransi individu terhadap komponen, dalam hal ini penggunaan produk dilarang sama sekali.
Ceri burung mempunyai kesan yang tidak jelas pada kemampuan pembiakan. Pada zaman kuno, penyembuh menyediakan ramuan khas berdasarkan tanaman ini, yang disyorkan untuk digunakan oleh wanita untuk mengelakkan kehamilan yang tidak diingini. Beberapa doktor masih memastikan bahawa ceri burung dapat berfungsi sebagai alat kontraseptif, walaupun kesan ini tidak dibuktikan secara saintifik. Dengan satu cara atau yang lain, jika anda merancang anak, lebih baik menolak penggunaan tepung ceri burung. Namun, pada masa yang sama, kami tidak mengesyorkan menggunakan buah-buahan sebagai kaedah kontrasepsi yang boleh dipercayai; lebih baik menggunakan kaedah terbukti moden untuk mencegah kehamilan yang tidak diingini.
Resipi dengan ceri burung tanah
Penggunaan ceri burung giling dalam resipi sangat penting ketika menyediakan pelbagai makanan bakar. Tepung buah menjadikan pencuci mulut bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat. Jadi, sebenarnya, anda boleh menambahkannya sedikit demi sedikit ke dalam adunan untuk sebarang kek, pai, biskut, penkek, dll. Hidangan biasa akan memperoleh rasa kacang dan blueberry ringan.
Tepung ceri burung sering ditambahkan pada minuman: tanpa alkohol - sirap, kompot, kvass; dan alkoholik - pelbagai minuman keras dan minuman keras. Mari lihat resipi terbaik dengan ceri burung tanah:
- Kek siberia dengan tepung ceri burung … Ambil periuk, letakkan garam di bahagian bawah (1 sudu besar), tutup dengan sehelai kain bersih (anda boleh menggunakan kain tipis, tetapi anda perlu melipatnya dalam 2-3 lapisan). Tuangkan krim masam (500 gram) di atasnya, tutup periuk dan sejukkan - lebih baik semalaman, sekurang-kurangnya - selama 4 jam. Didihkan susu (1 gelas) mendidih, tuangkan, tanpa penyejukan, ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan ceri burung yang telah digiling di atas (1 gelas), biarkan campuran membengkak selama beberapa jam. Dalam mangkuk baru, pukul telur (2 keping) dengan gula (1 cawan), kemudian masukkan tepung gandum (1 cawan) dan baking soda (1 sudu teh), dipadamkan dengan cuka. Ambil semangkuk ceri burung yang bengkak, jika perlu, toskan susu yang tinggal, dan tambahkan ke dalam adunan utama. Masukkan kertas perkamen ke dalam loyang tinggi, sikat dengan minyak, tuangkan adunan ke dalamnya dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit (periksa kesediaan dengan pertandingan kering). Keluarkan krim masam dari peti sejuk, semestinya mengeluarkan lebihan cecair dan menjadi lebih pekat. Pindahkan krim masam ke mangkuk (disarankan untuk menyejukkannya di dalam peti sejuk), tambahkan gula tepung (200 gram) dan pukul dengan pengadun selama 5-7 minit sehingga puncak stabil. Keluarkan "pai" dari ketuhar dan potong dua kek, minyak dengan kedua-dua krim. Taburkan kacang ke atas kek secukupnya atau hias dengan cara lain dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Pancake dengan mascarpone dan beri … Pukul telur (2 keping) dengan gula (30 gram) dalam mangkuk dalam, masukkan susu (250-300 ml), kefir (100-150 ml), garam (5 gram), soda (3 gram) dan kacau hingga sebati. Masukkan sedikit campuran tepung ceri burung (60 gram) dan tepung gandum (100 gram). Sekiranya anda tidak dapat mencapai keseragaman, gunakan pengadun. Panaskan kuali dan mula membakar penkek. Pada setiap pancake, masukkan mascarpone dan buah beri secukupnya, gulung menjadi gulung. Taburkan lempeng dengan gula tepung di atas.
- Roti ceri burung di pembuat roti … Tuangkan whey atau susu (300 ml) ke dalam pembuat roti, tambahkan garam (1 sudu teh), gula (1 sudu besar), tepung gandum yang diayak (500 gram), kemudian tepung ceri burung (50 gram). Buat sumur dalam tepung dan masukkan ragi (cepat bertindak, kering - 1 sachet). Pilih mod utama (mod penaik roti) dan bakar. Anda boleh memasak roti ini di dalam ketuhar, kemudian anda perlu membiarkan adunan naik. Roti di dalam ketuhar hendaklah dibakar pada suhu 180 darjah selama 40-50 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan.
- Kopi ceri burung … Tuangkan air mendidih (200 ml) ke dalam cawan, tambahkan ceri burung tanah (2 sudu teh), bancuh selama 5-7 minit. Masukkan gula dan susu secukup rasa.
- Kissel dari tepung ceri burung dan madu … Tuangkan air mendidih (0.5 liter) ke dalam tepung (100 gram) dan kacau hingga sebati. Masukkan satu liter air mendidih, madu (2 sudu besar) dan pati (1 sudu besar) ke campuran yang dihasilkan. Didihkan campuran dan didihkan segera dari dapur. Apabila jeli sejuk, anda boleh meminumnya.
- Kvass ceri burung … Tuangkan ceri burung tanah (500 gram) dengan air (4 liter), didihkan dan masak selama 15-20 minit. Sejukkan campuran, masukkan gula (300 gram), gaul hingga sebati dan biarkan hingga 12 jam. Masukkan lebih banyak gula (200 gram) dan tambah lebih banyak air (2 liter) dan ragi (10 gram). Biarkan campuran selama 12 jam lagi. Saring kvass dan tuangkan ke dalam bekas tertutup - selepas 2-3 hari ia akan dapat diminum.
Tidak mudah mencari tepung ceri burung yang dijual, tetapi anda boleh membuatnya sendiri - ini tidak menjadi masalah, kerana tanaman ini terdapat di mana-mana sahaja di jalur kami. Walau bagaimanapun, semasa membuat tepung sendiri, anda mesti mengikuti beberapa peraturan penting untuk mengeringkan dan memproses buah agar beri tidak kehilangan sifat penyembuhannya.
Fakta menarik mengenai ceri burung
Terdapat banyak legenda mengenai asal usul pokok. Salah satu legenda paling indah mengatakan bahawa seorang gadis malang yang menderita cinta yang tidak berbalas berubah menjadi ceri burung. Hatinya membeku dari perasaan yang tidak berbalas. Oleh itu, ketika ceri burung berbunga, siang dan malamnya sejuk.
Ceri burung di negara kita selalu dianggap sebagai simbol cinta, belia, kelembutan dan tidak bersalah. Jimat yang diperbuat daripada buah-buahan dan bahagian lain dari pohon yang dilindungi oleh kekasih - mereka menyelamatkannya dari perselisihan, pertengkaran, pengkhianatan.
Ia juga dipercayai bahawa tanaman itu melindungi dari roh-roh jahat, dan oleh itu selalu ada penjagaan khas untuk pokok ceri burung.
Baru-baru ini ahli arkeologi telah menemui bukti bahawa ceri burung telah digunakan oleh orang-orang seawal Zaman Batu. Sebutan bertulis pertama dijumpai dalam karya ahli botani Yunani kuno Theofast, yang menggambarkan sifat-sifat bermanfaat buah-buahan pokok, serta kulit dan daunnya. Dalam tulisan Rusia, sebutan pertama mengenai tumbuhan itu muncul pada abad ke-15.
Ceri burung, bersama dengan abu gunung, adalah kegemaran penyair dan penulis lagu Rusia; banyak puisi, lagu, peribahasa dan ucapan telah ditulis mengenai tanaman ini. Pokok ini mempunyai kulit kayu gelap - hampir hitam. Dipercayai bahawa ciri inilah yang memberi nama tanaman itu, karena dalam bahasa lama "cherma" berarti "gelap", "berkulit gelap".
Buah ceri burung juga dapat dimakan segar, tetapi penting untuk menyingkirkan biji-bijian, di mana kepekatan asid hidrosianik cukup tinggi. Anda juga tidak boleh membancuh buah dengan biji.
Perlu diperhatikan bahawa ceri burung tidak hanya digunakan dalam memasak dan ubat-ubatan rakyat untuk rawatan penyakit tertentu. Kilang ini juga digunakan dalam tata rias dan … penghasilan cat. Walaupun aroma dan keindahan bunga yang menggembirakan, tidak ada salahnya membawa ceri burung ke dalam rumah untuk waktu yang lama; dari penyedutan baunya yang berpanjangan, sakit kepala boleh terasa sakit, satu atau lain gangguan sistem saraf mungkin muncul. Namun, jika anda ingin membasmi kuman udara di dalam bilik dan / atau menyingkirkan serangga, letakkan sejambak itu di rumah selama setengah jam.
Tonton video mengenai ceri burung darat:
Ceri burung tanah adalah produk unik. Ia sangat sihat, dan jika anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk memakannya, pastikan untuk menambahkan tepung ke makanan dan minuman panggang dari semasa ke semasa. Seperti yang telah kita katakan, tidak mudah untuk membuatnya dijual, tetapi sama sekali tidak sukar untuk memasaknya sendiri. Dalam kes yang melampau, ceri burung darat dapat dipesan di Internet, di laman web yang menjual produk berguna.
