Apakah tanaman ceri burung, bagaimana ia dituai, kandungan kalori dan komposisi buah-buahan. Sifat beri dan kontraindikasi yang berguna untuk digunakan. Resipi ceri burung kering dan fakta menarik mengenai budaya buah. Penggunaan ceri burung baik untuk lelaki. Oleh kerana komposisi yang unik, bekalan darah periferal dipercepat, yang bermaksud bahawa potensi ditingkatkan. Juga dinyatakan kesan positif terhadap libido.
Sekiranya lapisan ceri burung yang direndam digunakan pada luka terbuka, perkembangan proses radang purulen dapat dicegah. Sekiranya losyen dari beri yang direndam digunakan secara kerap ke wajah, anda boleh mengembalikan warna kulit dan menghentikan manifestasi perubahan berkaitan dengan usia.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan ceri burung kering
Tidak semua orang boleh memasukkan makanan berry yang sihat ke dalam diet.
Kontraindikasi penggunaan ceri burung kering adalah seperti berikut:
- Intoleransi individu terhadap produk;
- Sembelit kronik yang disebabkan oleh dysbiosis atau penyakit saluran pencernaan, tidak dikaitkan dengan perubahan kadar peristalsis;
- Diabetes mellitus, kerana buah beri kering mengandungi begitu banyak gula sehingga bunga manis berwarna putih muncul di permukaan;
- Penyusuan, kerana pulpa mengandungi alkaloid, yang diekskresikan bersama dengan susu ibu dan boleh memberi kesan negatif pada bayi dan menimbulkan keracunan.
Ceri burung juga dilarang semasa mengandung. Sembelit khas untuk wanita hamil, dan buah beri mempunyai kesan pembetulan yang ketara. Ceri burung kering berbahaya bagi mereka, di mana asid hidrosianik tetap ada, kerana buah beri ditumbuk bersama-sama dengan biji. Bahaya ceri burung untuk wanita hamil sangat jelas sehingga dalam kedudukan "menarik" tidak diinginkan untuk menghirup aroma tanaman berbunga - anda boleh mencetuskan mabuk badan, yang akan menyebabkan pengguguran.
Adalah tidak diinginkan untuk memasak hidangan dengan ceri burung kering untuk anak-anak kecil. Buah beri terlebih dahulu direndam, dan alkaloid dan asid hidrosianik diserap ke dalam pulpa. Walaupun kanak-kanak tahu meludahkan tulang, risiko mabuk tetap ada.
Resipi ceri burung kering
Di rumah, ceri burung boleh dikeringkan dengan cara yang berbeza. Keutamaan harus diberikan kepada yang paling sederhana. Buah beri diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas putih atau perkamen dan dibiarkan di bawah sinar matahari. Ranting dikeluarkan semasa proses pengeringan, sama-sama buahnya mesti dibalikkan dan dicampurkan secara berkala. Pada waktu malam, loyang dikeluarkan di dalam rumah agar tidak menyerap embun yang jatuh. Rata-rata, prosesnya memakan masa 2-3 minggu. Sekiranya dulang diganti dengan bingkai dengan mesh yang diregangkan, pengeringan dipercepat.
Semasa mengeringkan di dalam ketuhar, jaga suhu 70 ° C dan buka pintu untuk mengedar udara. Dalam kes ini, prosesnya memakan masa 8-15 jam.
Kesediaan produk ditentukan oleh "sentuhan": di bawah tekanan mekanikal, buah beri tidak boleh melepaskan jus; apabila dituangkan, mereka harus mengeluarkan ketukan dan gemerisik khas, seperti kacang polong. Warna kulit kemerahan dibenarkan. Ceri burung kering boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan.
Resipi ceri burung kering
- Warna ceri … Ia digunakan untuk meningkatkan imuniti dan sebagai anggur meja. Beli sebotol vodka dengan penutup skru. Tuangkan separuh botol, tambahkan 6 sudu beri kering dan 4 sudu gula, tambahkan vodka sebanyak mungkin sehingga botol ditutup, dan letakkan di tempat yang gelap. Selepas 10 hari anda dapat merasainya. Rasa astringen hilang, dan warna itu sangat lembut, boleh dicirikan sebagai "halus".
- Sirap ceri … Buah beri dicurahkan dengan air mendidih dan dibiarkan merendam. Air ditukar secara berkala. Kemudian biji dipisahkan dari pulpa dengan menggosok kuat, ditutup dengan gula dan dimasak sehingga isi kuali menebal. Simpan seperti jem biasa. Resipi itu memakan masa tetapi rasanya sangat berbaloi. Sirap ini ditambahkan sebagai penambah rasa pada makanan yang dipanggang, digunakan sebagai astringen, dan minuman diencerkan berdasarkannya. Bahagian ramuan: ceri burung, gula, air - 1: 1: 1.
- Shangi dengan ceri burung … Shangi adalah hidangan separuh Rusia yang dilupakan, ia adalah pai terbuka seperti kue keju, tetapi dengan isi yang berbeza. Ayak setengah kilogram tepung, tambahkan 1 sudu teh garam, ragi kering dan 2 sudu teh gula, 300 ml susu suam dan uli adunan. Satu sudu teh mentega dicairkan sepenuhnya, dituangkan ke telapak tangan anda dan doh diuli semula selama 5-7 minit. Kemudian digulung menjadi bola, letakkan di tempat yang hangat di bawah tuala agar sesuai. Dalam proses mengangkat, mereka didorong 2-3 kali. Ceri burung dimasukkan ke dalam periuk, ditumbuk, dituangkan dengan air mendidih dan rebus selama kira-kira 5-10 minit, menambah gula. Bahagian beri dan gula adalah 5: 1. Kemudian pengisian disejukkan, air disalirkan. Doh dilancarkan dalam bulatan kecil, pengisiannya dibentangkan, tepinya dilipat, seolah-olah di putih. Biarkan shangam selama 5-7 minit untuk muncul. Pada masa ini, pukul telur dan minyak produk. Bakar pada suhu 220 ° C sehingga doh berwarna keperangan. Sanga yang sudah siap meningkat, jadi mereka tidak diletakkan di atas loyang, jika tidak, mereka akan melekat bersama. Anda boleh makan dengan krim masam. Sedap baik suam dan sejuk. Shangi klasik disediakan dengan pengisian ceri burung yang dihancurkan, tetapi jika biji-bijian biji bingung, anda boleh melewatkan buah beri melalui penggiling daging.
- Kek Siberia … Hidangan ini adalah hiasan meja dalam masakan tradisional Siberia. Di muka, anda harus menyediakan kira-kira 100 g ceri burung kering, sedikit kurang daripada segelas susu, 4 telur ayam besar atau 5, satu sudu mentega, sedikit tepung - kira-kira 125 g, tetapi mungkin lebih banyak diperlukan. Serbuk penaik ditambahkan ke dalam adunan - kira-kira 2 sudu teh atau kurang, jus lemon segar dari setengah lemon. Produk untuk penyediaan krim: 400 g krim masam, 100 g gula. Untuk hiasan - coklat, lebih disukai putih, dalam tetes. Orang Siberia lebih suka buah beri untuk memanaskan dan mengukus sedikit dengan susu mendidih selama 3 jam, secara berkala memanaskannya sehingga mendidih. Adalah lebih baik untuk menegaskan beri dalam periuk perlahan, sebelumnya oven Rusia digunakan untuk ini. Pisahkan kuning telur dan putih, pukul kuning telur dengan sepertiga gula. Apabila busa sudah berubah, mereka dicampurkan dengan ceri burung, menyingkirkan lebihan susu menggunakan ayak. Tidak perlu melakukan regangan secara menyeluruh. Lebih senang menggunakan pemproses makanan atau pengisar dengan mangkuk besar untuk membuat adunan ceri burung. Doh ceri burung, mentega, tepung, jus lemon dicampurkan dalam pemproses makanan. Secara berasingan, pukul protein dengan baki gula hingga puncaknya, secara beransur-ansur tambahkannya ke dalam adunan, kacau dengan kelajuan rendah. Masukkan ke dalam acuan silikon atau kuali yang digoreng dengan minyak bunga matahari, bakar selama kira-kira 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Sekiranya bahagian atasnya dipanggang dengan kuat, tutup dengan perkamen. Semasa kek sedang dibakar, krim masam diuli. Kek span boleh dipotong memanjang dan mengoleskan kedua-dua bahagian dengan krim, atau hanya melapisi bahagian atasnya. Kerepek coklat ditaburkan dengan lembut pada krim. Kekurangan pencuci mulut adalah bahawa ia sedikit merosakkan gigi.
Ceri burung kering disimpan tidak lebih dari 3 tahun, produk ini tidak kehilangan khasiatnya. Walau bagaimanapun, bahan berguna disimpan tidak lebih dari 1, 5 tahun. Sekiranya anda merancang untuk menyediakan minuman untuk kekebalan, maka ceri burung "lama" tidak baik.
Anda tidak boleh menyingkirkan benda kerja jika bunga putih muncul pada buah kering, tetapi tidak ada perubahan bau. Ini hanya gula yang dikristal.
Fakta menarik mengenai ceri burung kering
Ceri burung di antara orang Slavia kuno dikaitkan dengan kesucian dan kesucian rohani. Menurut legenda, seorang gadis muda berubah menjadi pohon, yang tidak pernah mendapat perhatian lelaki yang dia cintai dengan sepenuh hati. Pada mulanya dia diam-diam menderita dan menangis sehingga tidak ada yang dapat melihat, dan kemudian hatinya berubah menjadi es, dan air matanya menjadi hitam dan menjadi deras dari kebencian terhadap pesaingnya yang bahagia. Dewa-dewa kafir lebih suka mengubah gadis itu menjadi pokok supaya dia tidak membahayakan pengantin baru. Sejak itu, ketika ceri burung berbunga, cuaca sejuk mulai masuk.
Ceri burung tidak berbuah setiap tahun. Walaupun pada musim bunga anda menikmati aroma berbunga yang halus, anda tidak sabar menunggu buahnya. Tumbuhan ini bertindak balas terhadap keadaan cuaca buruk dan aktiviti perosak.
Di kebun, ceri burung tidak ditanam, pokok yang ditanam memakan banyak ruang dan menggelapkan kawasan yang berguna dengan mahkotanya. Tetapi ia sering ditanam sebagai tanaman hiasan di kawasan bandar, dan ia berakar dengan baik.
Semasa anda duduk di taman di bawah pokok ceri burung, anda tidak perlu takut digigit lalat atau nyamuk. Pulpa kering juga mengekalkan fitonutida. Sekiranya anda meletakkan piring ceri burung kering di sebelah anda di rumah, dipenuhi dengan air, sementara baunya berterusan, serangga tidak akan mengganggu.
Secara keseluruhan, terdapat 20 spesies ceri burung, dan hampir semua buahnya boleh dimakan. Bagi pengguna yang belum menemukan keterangan botani, tanaman berbeza dengan ketinggian batang, bentuk perbungaan dan warna buah. Mereka boleh menjadi hitam atau kemerahan. Beri dari semua jenis boleh dituai untuk musim sejuk dalam bentuk kering.
Hanya beri ceri burung maaki yang tidak boleh dimakan oleh manusia, tetapi ini "tidak menakutkan." Pokok ini tumbuh di subtropika Amerika Selatan dan mencapai ketinggian 16 m. Mengumpulkan buah pahit untuk manusia akan menjadi masalah. Tetapi beruang dan burung memuja mereka.
Ceri burung, tradisional untuk kawasan Eropah Tengah, juga tidak mudah dikumpulkan. Pokoknya tumbuh setinggi 8 m. Tetapi kerana batangnya lebat, tidak sukar untuk memanjat pokok dan merasa selesa untuk memetik buah beri. Hasil panen kemudian dituai untuk musim sejuk dan mereka menikmati pai wangi dengan ceri burung.
Tonton video mengenai ceri burung kering:
