Penerangan mengenai batu karang. Bahan penyembuh yang terkandung di dalam badannya yang berbuah. Apa sifat bermanfaat yang ada pada tubuh, kemungkinan manifestasi berbahaya sekiranya berlaku penyalahgunaan. Resipi cendawan. Kontraindikasi mutlak untuk landak berbulu karang:
- Umur … Cendawan ini sangat kaya dengan serat dan kitin, yang kurang dicerna oleh organisma kanak-kanak dan orang tua. Jangan tawarkan produk ini kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun atau kepada orang yang berumur lebih dari 65 tahun, terutamanya jika mereka mempunyai masalah pencernaan.
- Alahan … Hericium boleh menjadi alergen yang kuat bagi sesetengah orang. Rasakannya dengan hati-hati dan dalam bahagian kecil, atau melepaskan keseronokan ini sepenuhnya, terutamanya jika anda pernah mengalami alahan terhadap sayur-sayuran dan buah-buahan.
Resipi landak karang
Hericium boleh digunakan dalam semua resipi di mana terdapat cendawan biasa. Rasa dan aromanya tidak terlalu ketara, namun manfaat rambut karang tidak dapat dinafikan. Hericium digoreng dan direbus, dipanggang, digunakan untuk membuat kentang tumbuk dan isian kompaun. Apa sahaja yang anda masak dengan cendawan ini pasti sedap.
Resipi landak karang
- Sup landak … Hidangan pertama dengan hericium kelihatan sangat luar biasa dan menarik. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan satu paun mane kulit hitam segar, 2 sudu besar mentega, 2 liter air, 5 kentang bersaiz sederhana, 2 wortel sederhana, 1 akar pasli, 1 bawang, sedikit minyak bunga matahari untuk menggoreng, daun bay, garam, lada untuk berpakaian. Basuh cendawan, potong, goreng dalam mentega, kemudian masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Rebus selama setengah jam dengan api kecil, kemudian masukkan kentang cincang, wortel, pasli (anda juga boleh goreng dalam minyak sayuran). Masukkan bawang dan rempah, kemudian masak lebih kurang 30 minit. Untuk rasa, sebelum dihidangkan, anda dapat "membumbui" sup dengan krim, krim masam atau ramuan segar.
- Casserole dengan cendawan dan kentang … Hidangan mudah disediakan dan berkhasiat, menyenangkan mata dan perut. Ambil 1 kg cendawan dan jumlah kentang yang sama, 100 g keju (Belanda atau Rusia), 5-6 telur (bergantung pada saiz), 1 bawang, 1 wortel, segelas krim masam, sedikit sayur atau minyak zaitun, lada, garam, rempah kegemaran … Cincang wortel dan bawang halus (anda boleh parut), goreng dengan api kecil hingga lembut. Kami membuat daging cincang dari cendawan menggunakan pengisar, penggiling daging atau kepingan yang sangat halus. Masukkan telur, garam, rempah ke cendawan cincang. Kupas kentang dan potong menjadi "kepingan" nipis, masukkan ke dalam hidangan penaik yang sudah berminyak. Masukkan bawang goreng dengan wortel di atas, bentuk lapisan seterusnya dari cendawan cincang. Kami ulangi sehingga bahan habis atau borang diisi. Isi kaserol dengan krim masam, taburkan dengan keju di atas. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah selama setengah jam (atau sehingga masak).
- Julienne dengan cendawan landak … Untuk memasak, kami memerlukan: 400 g fillet ayam tanpa kulit dan tulang, 300 g barnacle, 2 bawang sederhana, 200 ml krim berat, 150 g keju, mentega, herba, garam dan lada. Goreng ayam, potong, dalam kuali hingga separuh masak, kemudian masukkan bawang ke dalamnya dan tahan selama 3-4 minit lagi. Masukkan cendawan dalam kuali yang sama, goreng semua bersama selama kira-kira 5 minit. Tuangkan krim ke atas campuran, perasakan dengan garam dan lada, reneh selama 3-4 minit. Masukkan keju parut, kacau, tutup dan matikan api. Biarkan pinggan sebentar, kemudian hidangkan, hiaskan dengan ramuan herba.
- "Pasta" dengan cendawan dan keju … Untuk membuat 4 hidangan, ambil: 200 g blackberry, satu paun pasta, 1 bawang, 2 telur, minyak untuk menggoreng, 100 g keju, serbuk roti, garam. Potong cendawan dan bawang, goreng dalam kuali, musim dengan baik. Rebus pasta sesuai dengan arahan pada bungkusan, dalam air masin. Sejukkan produk siap, pecahkan telur ke dalamnya, campurkan. Griskan penaik dengan minyak dan tutup dengan serbuk roti. Letakkan campuran pasta-telur di atas, kemudian masukkan cendawan dan bawang. Teratas dengan lapisan kedua pasta, taburkan dengan serbuk roti dan keju parut. Kami meletakkan borang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, bakar selama kira-kira 15 minit.
- Hericium dalam krim masam … Seperti cendawan lain, hericium sangat baik jika digoreng atau dibakar. Untuk 800 g cendawan, ambil 2 bawang, 200 ml krim masam, sedikit minyak, garam, lada hitam, sekumpulan ramuan. Kami basuh, potong bawang, masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng hingga kekuningan. Masukkan cendawan, goreng selama 10 minit lagi. Tuangkan krim masam, garam, lada, reneh selama 10-15 minit. Hidangkan dengan herba cincang.
Fakta menarik mengenai landak karang
Kulat lebih suka menetap di pohon-pohon yang gugur, terutama beech Eropah, abu biasa, dan pelbagai jenis oak. Pada batang mati yang sama, landak dapat parasit untuk jangka masa yang panjang - sehingga 5 tahun atau lebih.
Paling sering dijumpai di alam semula jadi dari bulan Ogos hingga Disember, ia disebarkan oleh spora yang hanya berjarak satu meter dari badan ibu bapa. Suhu optimum untuk pertumbuhan landak ialah +25 darjah Celsius, jika suhu turun di bawah atau naik di atas, perkembangan kulat mungkin berhenti.
Tidak digalakkan memakan mane orang kulit hitam mentah, mungkin keracunan dengan sakit perut. Cendawan mesti dimasak, digoreng dengan baik atau direbus. Sebelum memasaknya untuk makanan, harus dibilas dan diperiksa dengan teliti, kerana pelbagai serangga suka menetap di dalamnya.
Memasak hanyalah cendawan putih. Yellowness menunjukkan spesimen lama dan tidak enak yang memberi makanan rasa masam. Individu muda dan sihat juga mudah dibezakan oleh keadaan "ranting" - mereka elastik dan diletakkan secara menegak ke atas. Pada landak yang lebih tua, rantingnya tergantung, rasa mereka mula merosot.
Di China, rambut hitam adalah ubat popular untuk gangguan gastrointestinal, ubat untuk meningkatkan imuniti, menguatkan sistem saraf dan saluran pernafasan. Cendawan mempunyai kesan tonik yang sedikit dan merangsang proses pembentukan darah. Pada masa yang sama, kontraindikasi terhadap landak seperti karang hampir tidak ada.
Pada tahun 1998, para saintis dari Jerman mengasingkan zat erinacin E dari jamur. Kompaun ini merupakan perangsang kuat pertumbuhan sel saraf, menggunakannya dapat digunakan untuk merawat banyak penyakit sistem saraf pusat. Semasa penyelidikan lebih lanjut, aktiviti antiparasit dari tongkol, ketoksikannya terhadap nematoda, ditemui.
Tonton video mengenai lelaki rambut karang:
Coral Hericium adalah cendawan yang jarang, tetapi cantik dan penyembuh. Ia berguna untuk membersihkan hati dan menguatkan sistem imun, meningkatkan metabolisme dan jenuh badan dengan air. Hericium melawan penyakit Alzegeimer dan pembentukan tumor, membantu mengurangkan berat badan dan juga melegakan kemurungan. Didapati dalam keadaan semula jadi, sukar untuk mengelirukannya dengan spesies beracun, sehingga cendawan mudah dikumpulkan dan selamat dimakan.
