Penerangan mengenai pelebaran India. Kandungan kalori buah-buahan dan komposisi kimia. Sifat tanaman yang berguna dan membahayakan semasa digunakan. Bagaimana chulta dimakan dan hidangan apa yang disediakan. Ciri-ciri yang semakin meningkat. Karbohidrat yang terkandung dalam buah mengandungi 34% gula.
Komposisi mineral epal gajah diwakili oleh besi, magnesium, fosfor.
Chulta dimakan dengan senang hati oleh orang dan haiwan. Buah-buahan dalam pelbagai tahap kematangan mempunyai kualiti masakan khas.
Ciri berguna epal gajah
Untuk tujuan perubatan, semua bahagian tanaman digunakan - akar, kulit kayu, daun dan buah, baik yang matang maupun belum matang.
Faedah pencairan India:
- Tindakan antioksidan, mengasingkan radikal bebas yang beredar di aliran darah dan lumen usus.
- Aktiviti antimikrob tinggi jus dan ekstrak buah, penyerapan daun chalta.
- Melegakan kekejangan usus, menghilangkan kembung perut, membantu menyingkirkan toksin lama, mempunyai kesan menyerap.
- Mempercepat pertumbuhan semula kulit, mempunyai aktiviti antijamur. Apabila digunakan secara luaran, membantu menghilangkan kelemumur, ketika diambil secara oral - untuk menormalkan mikroflora usus.
- Sekiranya terdapat komplikasi selsema, ia digunakan untuk mencairkan dahak dan meningkatkan sifat ekspektoran. Keutamaan dalam pembuatan decoctions diberikan kepada buah-buahan yang belum masak, rebus dengan gula tebu.
- Ia mempunyai aktiviti antiproliferatif dan antileukemia.
- Menstabilkan kerja pankreas, menormalkan tahap gula dalam darah.
- Memulihkan kadar degupan jantung dengan cepat, membantu mengekalkan tekanan darah yang stabil.
- Menghalang perkembangan osteoporosis, melambatkan kehilangan tulang.
- Mempunyai kesan koleretik ringan, mempercepat pencernaan makanan berlemak.
- Digunakan dalam rawatan anemia. Kesan yang ketara pada sistem hematopoietik memungkinkan untuk memasukkan buah masak dalam diet pesakit yang menderita kehilangan darah yang besar. Disarankan untuk wanita dengan kitaran haid yang tidak teratur - dengan pendarahan yang berpanjangan dan berat.
- Ia menghilangkan rasa pahit di mulut dan menghilangkan bau busuk yang disebabkan oleh kesesakan di perut kerana keasidan yang rendah.
- Buah masak meningkatkan nada badan, yang membantu menghilangkan keletihan yang teruk dan pulih dari tekanan yang melelahkan.
- Merebus dari kulit kayu berhenti cirit-birit, organik, disebabkan tekanan, dan berjangkit.
Buahnya mengandungi jumlah asid betulinik yang tinggi. Berkat bahan ini, buah-buahan digunakan untuk menghilangkan keracunan pada penyakit berjangkit pelbagai etiologi, keracunan dengan wap logam berat, merkuri.
Penduduk tempatan menggunakan pulpa buah untuk gigitan tarantula dan labah-labah beracun. Untuk pembuatan campuran, digunakan penyerapan pulpa buah-buahan yang belum masak dan daun segar tanaman muda.
Merebus kulit digunakan sebagai ubat luaran untuk menghilangkan gejala arthritis, sciatica dan gout. Digunakan sebagai gosok, kompres dan losyen.
Kontraindikasi dan bahaya chulta
Seperti semua buah tropika, chulta sering menyebabkan manifestasi alahan pada penduduk Eropah yang tidak biasa dengan produk ini. Penggunaan pencairan bahaya India boleh menyebabkan peningkatan keasidan jus gastrik, hipotensi, dengan cirit-birit yang teruk.
Ciri-ciri berbahaya buah-buahan disebabkan oleh asid maleik. Sebilangan kecil tidak berbahaya dan dikeluarkan secara bebas oleh badan, terutamanya kerana pulpa chalta mengandungi peneutralan utama - asid betulinik.
Sekiranya pokok tumbuh di kawasan yang berbahaya secara ekologi atau buah-buahan yang belum masak tidak diproses dengan secukupnya, keseimbangan zat-zat ini terganggu, dan kemudian masuk ke dalam diet mungkin berakhir dengan kegagalan.
Bagaimana epal gajah dimakan?
Chulta boleh dimakan walaupun tidak cukup masak. Jus buah-buahan seperti itu ditambahkan ke perapan, acar, pelbagai sos masam.
Penduduk tempatan memakan cairan India seperti oren Eropah atau limau gedang. Penambahan tonik terbaik untuk sarapan pagi adalah jus buah masak atau bubur pulpa sejuk dengan madu.
Buah masak digunakan untuk membuat jeli, marmalade, pelbagai minuman ringan, dan daunnya ditambahkan ke salad.
Resipi Chulta
Kegunaan masakan cukup luas. Ia diperkenalkan sebagai ramuan dalam pencuci mulut, makanan ringan dan hidangan panas. Semasa memilih buah, anda harus memastikan bahawa kulitnya tegas, tanpa tanda-tanda busuk dan kilau. Sekiranya kulit berkilat, ini bermaksud bahawa untuk memanjangkan jangka hayat, chulta dirawat dengan bahan kimia, dan tidak digalakkan untuk merawat diri anda dengan pulpa mentah. Semakin besar dan lebih aromatik buahnya, semakin masak.
Resipi Sedap India Sedap:
- Sos untuk daging dan ikan … Potong kepala bawang halus, perah 2-3 ulas bawang putih. Goreng dalam kuali hingga coklat keemasan, masukkan tepung, 1 sudu teh, kacau sehingga campuran benar-benar homogen. Buah chalta yang belum masak, 2 keping, digosok, diletakkan di dalam kuali, jus lemon diperah di sana - dari setengah sitrus besar, segelas kaldu ayam dan 3 sudu minyak zaitun dituangkan. Rebus selama 5 minit dalam kuali, terus kacau campuran, kemudian masukkan satu sudu teh kari. Keluarkan dari panas apabila cecair 1/3 menguap.
- Sos chutney manis dan masam … Sosnya terdiri daripada pelbagai komponen, oleh itu, jika anda terdedah kepada reaksi alahan, anda juga tidak boleh mencubanya. Hidangan ini mengandungi: pengenceran yang belum masak - 1 keping, bawang - 1 keping, lemon - setengah, cili - setengah polong, bawang putih - 3 cawan, gula - 2 sudu besar, satu sendok teh pala parut, kunyit, halia tanah, biji sawi. Masin secukup rasa. Pilihan ekspres - bahan dicampur bersama. Tetapi ada juga pilihan kedua, yang lebih rumit - sos ini disajikan di restoran India. Bubur buah dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan dengan jus lemon. Tuangkan gula dan didihkan dengan api kecil. Masak selama 20 minit. Secara berasingan dalam kuali, dalam mentega, goreng bawang, bawang putih, akar halia parut, cili. Sebarkan bubur buah rebus, masukkan semua perasa - kunyit, biji sawi, pala. Anda boleh menambah garam dan sedikit lada. Sejukkan pada suhu bilik dan sejukkan. Anda boleh menyajikannya hanya setelah sehari, apabila ia dimasukkan.
- Jeli … Chulta, 2 keping (200 g), potong dadu, setelah mengeluarkan biji, masukkan ke dalam periuk, tuangkan segelas air, tambahkan 2 sudu gula pasir, seperempat sendok teh asam sitrat. Sekiranya ada lemon, maka 3-4 sudu jus dituangkan sebagai ganti asam. Tuangkan satu sudu gelatin dengan sedikit air, biarkan hingga mendidih. Dan pada masa ini, pulpa dipadamkan. Selepas 10 minit, sirap dengan chulta dikeluarkan dari api, gelatin dituangkan ke dalamnya, kacau dan semuanya dituangkan ke dalam acuan. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan semuanya. Taburkan dengan gula aising sebelum dihidangkan.
- Salad eksotik … Chulta dipotong menjadi kiub dan disejukkan. Campurkan secara berasingan dalam mangkuk seramik atau enamel 1, 5 cawan jicama dadu, segelas betik dengan potongan yang sama, keju feta - 2 sudu besar, lada merah panas dan setengah polong jalapeno. Tuangkan seperempat gelas jus limau segar, tambahkan, jika perlu, campurkan semuanya. Seketul ketumbar dicincang, dan kemudian semua bahan dicampur dan segera disajikan sehingga bubur cair India dipanaskan. Salad hangat kehilangan rasanya. Stesen minyak juga boleh disejukkan.
- Jam … 5-10 buah chalta dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan ke dalam kuali enamel. Tertidur dengan gula - 1-1, 3 kg, tuangkan jus oren segar dari satu sitrus, biarkan bekas selama 2-3 jam. Sebelum mula memasak jem, tambahkan segelas air ke dalam kuali, tambahkan 2 sudu besar akar halia parut, satu sudu teh vanila. Apabila campuran mengental, tambahkan setengah sudu teh kayu manis sebelum dimatikan. Matikan, biarkan sejuk hingga suhu bilik, letakkan di dalam balang yang disterilkan.
- Smoothie … Untuk membuat smoothie, bubur chalta terganggu dalam pengisar bersama dengan buah-buahan tropika yang lain, lebih baik dengan rasa masam - kiwi, nanas, sapote, atau buah sitrus. Sekiranya campuran sangat pekat, cairkan dengan air berkilau sejuk.
Untuk memastikan pengenceran India lebih lama, setiap buah dibungkus dengan perkamen dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Sebelum meletakkannya di rak di dalam peti sejuk, lubang semestinya dicucuk di dalam beg supaya chulta dapat "bernafas", jika tidak, busuk akan cepat mulai. Tekanan mekanikal harus dikecualikan.
Fakta menarik mengenai pelebaran India
Carl Linnaeus mula mempelajari tanaman itu, tetapi rakannya dari Oxford mengakhiri pekerjaan itu, yang menggunakan nama botani dengan nama keluarga Dillenius.
Lebih kerap pokok dijumpai di dataran banjir sungai tropika: buah-buahan jatuh ke dalam air, kemudian dibasuh ke darat, di mana tanaman baru tumbuh. Tetapi itu bukan satu-satunya cara epal gajah disebarkan. Sekiranya buah yang telah jatuh dari pokok itu dimakan oleh gajah, mereka dapat memindahkan benihnya beberapa kilometer dari "pokok asli".
Sekiranya chulta belum dimakan, ia juga tidak akan hilang. Pada musim panas, buahnya kering, kulitnya retak, anai-anai merangkak di bawahnya dan memakan pulpa. Tanah disapu ke dalam kesalahan, dan kemudian benih bercambah, seterusnya menembusi cangkang. Pada musim hujan, percambahan dipercepat - buah membusuk, dan biji cepat membengkak dari kelembapan.
Kilang ini digunakan bukan hanya untuk tujuan makanan dan perubatan. Kayu digunakan secara meluas, yang diambil dari takungan di tebing pokok yang tumbuh. Setelah 3 tahun, ia menjadi sangat kuat sehingga meriam pernah dibuat darinya. Sekarang ia adalah bahan bangunan utama untuk kabin kayu rumah petani.
Daun dikeringkan dan dicampurkan dengan pasir. Ia dicurahkan ke kandang binatang peliharaan atau digunakan sebagai pengganti sampah kucing. Bahan tambahan ini melindungi haiwan dari parasit kulit. Juga, daun kering digunakan dalam pembuatan cenderamata untuk menggilap gading atau tanduk lembu.
Tonton video mengenai pelebaran India:
Di rumah, tanaman ini dibentuk sebagai semak, tingginya tidak melebihi 1,5 m. Penyiraman dan cahaya matahari yang banyak adalah syarat yang diperlukan untuk pembukaan tunas. Mustahil untuk mendapatkan penuaian cairan India di rumah, tetapi anda boleh mengagumi bunganya. Benar, anda harus bangun untuk perkara ini di tengah malam. Kelopak tidak mekar lebih awal dari jam tiga, dan pada waktu pagi mereka sudah ditutup. Kita boleh mengatakan bahawa tanaman ini adalah untuk "burung hantu". Larks hanya akan mempunyai masa untuk melihat tunas penutup.
