Penerangan mengenai plum Brazil: komposisi, kandungan kalori dan rasa. Khasiat buah eksotik. Amaran dari doktor mengenai kemungkinan bahaya memakan umbu. Makanan lazat dan fakta menarik. Senarai sifat berguna plum dapat diteruskan untuk beberapa lama. Kami hanya memperincikan yang lebih menarik. Namun, jangan lupa bahawa bahaya plum umbu Brazil juga diketahui oleh perubatan moden. Oleh itu, kami pasti menasihati anda untuk memperhatikan maklumat di bawah.
Kontraindikasi dan bahaya mombin tuberous
Malangnya, bersama dengan ciri positif, janin juga mempunyai yang negatif. Pertama sekali, ini berlaku bagi mereka yang tidak biasa dengan rasa perkadaran. Dan di sini, walaupun anda benar-benar sihat, kekenyangan boleh merosakkan kesihatan anda dengan ketara.
Produk ini dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit berikut:
- Diabetes … Oleh kerana komponen plum terlibat dalam sintesis insulin, anda perlu berhati-hati ketika memakannya bagi mereka yang menderita diabetes. Pada masa yang sama, anda perlu sentiasa mengawal tahap gula dalam darah.
- Gastritis, ulser perut, kolitis ulseratif … Mombin mengandungi komponen yang memprovokasi pengeluaran jus gastrik, yang boleh memberi kesan buruk kepada keadaan perut. Semasa eksaserbasi, penggunaan buah dikontraindikasikan secara kategoris. Selama tempoh pengampunan, ia dibenarkan dengan berhati-hati dan pemantauan kesejahteraan yang berterusan.
- Kecenderungan untuk masalah usus … Plum Brazil boleh menjejaskan kesihatan usus dengan pelbagai cara - baik merehatkan dan menguatkannya. Oleh itu, jika anda terdedah kepada cirit-birit atau, sebaliknya, sembelit, jangan makan buahnya.
- Calculi di buah pinggang, pundi kencing, atau pundi hempedu … Kesan koleretik dan diuretik ringan akan membantu mereka yang mempunyai gumpalan atau pasir di pundi kencing dan buah pinggang. Tetapi jika terdapat batu, anda boleh memprovokasi jalannya, mereka dapat menyekat saluran. Dalam kes ini, campur tangan pembedahan segera digunakan.
- Alahan makanan … Sebarang produk asing bagi kami boleh menyebabkan kemerosotan kesihatan orang yang mengalami alahan makanan. Kami tidak diprogramkan secara genetik untuk memakan buah ini. Organisma yang kuat akan mengatasi dan memprosesnya, yang lemah akan menolaknya.
Tetapi ada juga kategori orang yang lebih baik tidak menggunakan plum, walaupun mereka tidak mempunyai penyakit yang dijelaskan di atas. Ini adalah wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak. Pada bayi, sistem pencernaan belum siap untuk percubaan seperti itu, dan wanita boleh mendapat reaksi alergi kerana penurunan imuniti.
Bagaimana plum Brazil dimakan
Oleh kerana buahnya tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, ia jarang dijumpai di kedai kami. Pengecualian adalah pilihan beku atau kalengan. Oleh itu, ketika seseorang pertama kali menemui umba dalam perjalanan, timbul persoalan yang benar-benar wajar - bagaimana plum Brazil dimakan?
Pertama sekali, ia dimakan mentah kerana mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Manis, wangi, berdaging - makanan sebenar bagi pencinta buah segar.
Plum juga ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, dihiasi dengan daging, meningkatkan pencuci mulut, konfigurasi, minuman. Buah-buahan yang belum masak dipetik. Ini "bertoleransi" dengan sempurna untuk menjaga, bukan sahaja mengekalkan rasa yang hebat, tetapi juga khasiat yang berguna. Buah longgar matang dengan kulit yang utuh dipilih untuk makanan. Lebih baik membuangnya, dan anda juga perlu mendapatkan tulang. Selebihnya dapat dilangsungkan dengan selamat. Tanpa peti sejuk, plum disimpan hanya dalam beberapa hari, di dalam peti sejuk - sehingga seminggu. Kipas di petak sayur akan memanjangkan jangka hayat sehingga 10 hari. Dalam simpanan beku, jangka hayat adalah satu tahun, dalam pemuliharaan - 2 tahun.
Resepi umbu
Sebilangan besar resipi dengan buah ini berkaitan dengan masakan tradisional Brazil. Di sini ditambah dengan pencuci mulut dan minuman, lauk, sup, hidangan daging dan ikan. Kami menjemput anda untuk berkenalan dengan mereka yang paling popular.
Plum Brazil memberikan rasa yang sangat halus untuk hidangan berikut:
- Sup kacang … Dalam besi tuang atau kuali dengan bahagian bawah tebal, simpan 400 g daging lembu dalam minyak sayur, 2 bawang dipotong separuh cincin, 1 lada belacan dicincang menjadi kiub, 8 ulas bawang putih cincang halus, 1 tangkai saderi, satu potong dadu besar lobak merah. Apabila daging dan bawang berwarna perang keemasan, tambahkan 1, 5 sudu teh jintan, secubit lada panas merah dan 100 g bubur plum Brazil. Tuangkan 300 ml kaldu daging lembu, didihkan selama 30 minit dengan api kecil. Buka tin kacang kalengan hitam, toskan cecair. Kisar setengah kacang dengan pengisar dalam kentang tumbuk dan hantar ke besi tuang. Tambahkan juga bahagian kedua ke semua bahan. Kacau, biarkan mendidih selama beberapa minit, sajikan sup panas dengan ramuan cincang halus.
- Ayam Brazil … Ambil enam dada ayam, masing-masing 150-200 g. Anda memerlukan daging tanpa tulang dengan kulit. Bilas payudara, keringkan dengan tuala kertas. Campurkan 60 g mentega, 5 g akar halia parut, 1 lada jalapeno panas cincang, 1 sudu thyme dan 60 g bubur plum Brazil. Gunakan pisau untuk mengeluarkan kulit ayam dan memasukkan burung. Selamatkan kulit dengan tusuk gigi. Bakar ayam dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit. Hidangkan panas dengan sayur-sayuran segar.
- Stik daging babi panas … Sediakan campuran rempah perap steak. Ambil 1 sudu teh bawang putih cincang, 2 sudu teh lada hitam, secubit lada cayenne, thyme, rosemary, daun selasih, serbuk bawang, dan garam. Parut stik dengan campuran ini dan biarkan perap selama 1-2 jam. Hantarkan kaleng jagung kalengan tanpa cecair ke kuali panas. Tambahkan ke dalamnya 50 ml minyak jagung, 2 ulas bawang putih cincang, 100 g bawang, potong setengah cincin, dikupas dan dicincang kasar sebilangan lada cili, 5 tomato besar potong dadu, 2 mangga cincang, 10 ml cuka, 100 g buah Brazil perempat plum. Kacau rata, goreng selama 5 minit. Letakkan salsa di atas pinggan dengan stik goreng di atas api yang tinggi.
- Nasi pedas … Rebus 300 g beras panjang, buang pada ayak, bilas, sejuk. Ambil 2 paprika kuning besar dan potong dadu. Kupas dan biji dua tomato besar, juga dipotong menjadi kiub. Angkat kira-kira 50 g bubur plum Brazil dan potong 50 g bawang merah. Masukkan semua bahan ke dalam nasi. Musim dengan sos 80 ml minyak zaitun, jus limau nipis, satu sendok makan cuka anggur, 3 ulas bawang putih, melewati penekan, secubit garam, lada hitam, kemangi, thyme. Hantar salad ke peti sejuk selama 1 jam untuk perap. Hidangkan sejuk pada daun selada.
- Mousse buah dan coklat … Panaskan 125 ml krim rendah lemak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, cairkan 750 g marshmallow, 80 g coklat susu di dalamnya. Didihkan, masukkan 50 ml jus oren pekat, angkat dari api dan sejukkan. Kocok krim berat 400 ml, tuangkan dengan lembut ke dalam campuran buah coklat sejuk. Kemudian celupkan 250 g perempat plum Brazil yang dikupas ke dalamnya. Susun dalam mangkuk, dinginkan di dalam peti sejuk selama 3 jam, sajikan.
Plum Brazil digunakan secara aktif untuk penyediaan minuman beralkohol dan bukan alkohol:
- Syurga tropika … Ambil 1 mangga masak dan pukul dalam pengisar dengan 50 g bubur plum Brazil. Masukkan jus setengah limau nipis, 200 g jus oren dan 200 g air mineral berkilau. Kacau rata, hidangkan di atas ais.
- Susu kocak … Kupas 1 pisang, potong dan letakkan dalam pengisar. Masukkan 500 ml susu, 50 g bubur plum Brazil, beberapa tangkai pudina. Cincang dengan baik, hidangkan sejuk.
- Pantai Brazil … Campurkan 1 pukulan vermouth, 2 tembakan vodka, 3 tembakan jus oren. Hidangkan dengan ais yang dihancurkan, dihiasi dengan setengah plum Brazil untuk koktel yang lazat.
Fakta menarik mengenai plum Brazil
Pertanian di kawasan kering Brazil berdasarkan jagung, kacang dan umbu plum. Yang terakhir adalah pencari nafkah bagi kebanyakan penduduk miskin tempatan.
Oleh kerana kulit buahnya sangat halus, ia dituai secara eksklusif dengan tangan. Buahnya digunakan dalam masakan, dan kulit kayu dan daunnya digunakan dalam perubatan.
Keunikan pokok ini ialah akarnya dapat menyimpan hingga 3 meter padu air setiap musim. Ini sangat penting di kawasan di mana tidak ada air yang mengalir dan sungai kering kerana kekeringan yang teruk. Umbi digali dan diambil dari mereka air untuk minum orang dan ternakan. Pokok itu sendiri tidak mengalami masalah ini, ia tidak menjejaskan penuaian.
Seperti apa umbu - lihat videonya:
Kami harap anda menikmati resipi terpilih kami dengan pelbagai hidangan dari Brazil. Tetapi kami berpendapat bahawa setelah merasakan buahnya sekali, anda tidak akan berhenti hanya dalam senarai hidangan ini, tetapi memperluaskan jangkauannya dengan ketara, kerana rasa plum itu benar-benar tiada tandingannya.
