Huraian kesemak beludru dan ciri-ciri buahnya. Sifat buah yang berguna dan berbahaya, kontraindikasi terhadap penggunaannya, kaedah penyediaan salad, lauk, pencuci mulut dengannya. Penting! Buah ini sangat sesuai untuk makanan ringan di antara waktu makan kerana cepat memuaskan rasa lapar dan membuat anda berasa kenyang dalam jangka masa yang lama.
Kontraindikasi terhadap penggunaan kesemak beludru
Apabila dimakan dalam jumlah besar, buah ini cukup mampu menyebabkan reaksi alergi, yang ditunjukkan pada kemerahan, gatal-gatal dan radang kulit.
Tetapi ini bukan perkara terburuk, sangat sukar untuk perut, malah yang sihat. Oleh itu, makan mabolo untuk sarapan tanpa ramuan lain semasa perut kosong, dan lebih mentah, sangat tidak digalakkan. Sekiranya peraturan ini dilanggar, kemungkinan timbulnya sakit perut yang tajam, mual, pedih ulu hati. Sudah tentu, keadaan tidak akan menimbulkan keracunan, tetapi sensasinya tidak akan menjadi yang paling menyenangkan.
Kami perhatikan kontraindikasi berikut untuk kesemek beludru:
- Penyakit saluran gastrousus … Jangan "bersandar" pada buah dengan gastritis dan kolitis pada peringkat akut, pankreatitis dan kolesistitis, dyskinesia bilier. Ini boleh menyebabkan kerengsaan pada selaput lendir organ-organ ini dan sakit tajam di hipokondrium kanan dan kiri.
- Alergi terhadap buah oren dan kuning … Sekiranya ia berlaku pada jeruk, lemon, limau gedang, maka, kemungkinan besar, ia akan muncul di sini sebagai ruam merah di seluruh badan. Yang paling penting, anda harus memberi perhatian kepada kanak-kanak di bawah 12 tahun, yang sangat terdedah kepada perkara ini.
- Diabetes … Penyakit ini merupakan kontraindikasi mutlak terhadap penggunaan kesemek, kerana ia mengandungi terlalu banyak karbohidrat yang mudah dicerna dalam bentuk gula. Atas sebab ini, tahap glukosa dalam darah dapat melonjak tajam, yang dalam situasi tertentu menyebabkan kehilangan kesedaran atau bahkan koma. Kes terakhir ini terutama berkaitan dengan mereka yang menderita diabetes jenis 1 selama bertahun-tahun.
Sekiranya anda tidak mahu menghabiskan sebahagian besar hari berikutnya atau hari ini di tandas, anda tidak boleh makan kesemak pada masa yang sama dengan susu atau air sejuk - semestinya ada perbezaan sekurang-kurangnya 2-3 jam di antara mereka.
Resipi untuk hidangan dengan kesemak beludru
Buah ini sangat manis dan zat, jadi anda tidak akan memakannya banyak. Dalam bentuk mentahnya, tidak lebih dari 1-2 buah dapat dituai pada satu masa. Oleh itu, lebih baik menggabungkannya dengan bahan lain - epal, delima, tomato manis, jagung kalengan, hati ayam, ikan salai, keju. Pada dasarnya, kesemek digunakan dalam penyediaan pelbagai salad dan pencuci mulut, tetapi juga sangat sesuai untuk sup dan lauk. Inilah yang dan bagaimana anda boleh lakukan dengan buah ini:
- Salad … Basuh sebiji kesemak, kupas dan potong dadu. Sekarang kupas epal (2 buah.), Potong ke dalam helai dan campurkan dengan biji delima (1 sudu besar). Musim jisim dengan madu tanpa gula, tambah sedikit garam dan tambahkan walnut (2 sudu besar). Kacau campuran dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Kesemak yang disumbat … Bilas dan rebus hati ayam (300 g) dalam air masin, kemudian kisar ke dalam penggiling daging atau parut. Goreng sebiji bawang, cincang sekecil mungkin, gabungkan dengan bawang putih parut (2 ulas), garam secukup rasa, mentega cair (2 sudu besar), gula (2 secubit). Sekarang masukkan keju Parmesan parut (70 g), jus nektarin (3 sudu besar) dan oren (2 sudu besar) ke jisim. Taburkan campuran ini dengan lada hitam dan kunyit (masing-masing satu secubit). Seterusnya, basuh kesemek, potong bahagian atasnya, keluarkan biji dari dalam dan masukkan jisim yang telah disediakan terlebih dahulu di rongga yang terbentuk hingga paling atas. Tuangkan krim masam di atasnya, taburkan dengan keju keras dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit, sehingga ditutup dengan kerak yang bagus.
- Smoothie … Basuh, kupas dan potong kesemak (2 buah.). Lakukan perkara yang sama dengan oren (1 pc.), Epal manis (2 buah.) Dan pisang (1 pc.). Masukkan madu (1 sudu kecil), vanillin (secubit) dan ais krim (2 sudu besar) ke jisim. Pukul campuran dengan pengisar dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama 10 minit. Akibatnya, anda harus mendapatkan smoothie homogen tanpa ketulan, meminumnya melalui jerami koktel.
- Kesemak di dalam sos … Basuh 5 pcs. buah-buahan ini dan biarkan hingga habis. Kemudian sediakan campuran ini: campurkan tiga putih telur dengan jus lemon (2 sudu besar), secubit vanillin, gula (120 g) dan krim masam (200 ml). Pukul jisim ini dengan baik, lembapkan kesemak di dalamnya, letakkan di atas lembaran penaik yang disapu minyak sayur, dan hantar ke oven selama 15-25 minit. Selama ini, ia harus tepu dengan sos, menjadi lembut dan berair, ditutup dengan kerak coklat keemasan.
- Tart … Basuh dan potong 5 biji kesat menjadi kepingan nipis. Goreng dalam kuali dalam mentega. 2-3 minit sebelum dimatikan, tambahkan di sini gula tebu yang tidak ditapis (2 sudu besar), keju cottage parut melalui ayak (3 sudu besar) dan sebiji lemon. Kemudian, apabila jisim telah sejuk, tambahkan tepung yang diayak (kira-kira 200 g) ke dalamnya dan ganti doh. Gulung ke lapisan yang tidak lebih dari 2 cm dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Pada masa ini, sediakan pelincir - pukul putih telur (2 pcs.) Dengan gula tepung (80 g). Lubricate kek dengannya dan hantar ke oven selama 30 minit. Barang bakar siap boleh dimakan bersama jem, susu pekat atau madu.
- Gulung … Cairkan dan gulung pastri puff tanpa ragi ke lapisan nipis hingga ketinggian 0,2 cm. Seterusnya, sediakan pengisian: kisar keju kotej (200 g) dan campurkan dengan pasli cincang (3 tangkai), dill (5 tangkai), bawang putih (3 ulas), garam dan lada hitam secukup rasa. Kemudian basuh, kupas dan biji dan hancurkan kesemak beludru dengan garpu (3 pcs.). Selepas itu, masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain, kacau jisim dan gris adunan yang sudah digulung dengannya. Kemudian gulungkannya ke dalam gulung, pindahkan ke loyang yang ditaburkan dengan minyak, sikat dengan putih telur dan hantar ke oven selama 20-30 minit. Musim produk siap dengan mentega cair dan taburkan dengan kacang hancur.
Penting! Kupas buah ini tidak terlalu enak, sukar dan kasar, oleh itu, hampir semua resipi dengan kesemak beludru memerlukan penyingkirannya.
Fakta menarik mengenai kesemak beludru
Buah ini sangat sesuai untuk pengeringan, untuk tujuan ini ia dibasuh, diadu, dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dibentangkan di dalam oven pada loyang. Pada suhu minimum, kepingan disimpan selama 5 jam setiap hari selama tiga hari. Pintu ketuhar pada masa ini harus terbuka agar kesemak tidak terbakar.
Pilihan lain ialah memaparkan buah ke bawah sinar matahari untuk jangka masa yang sama. Ngomong-ngomong, agar tidak menggelapkan, mereka hanya perlu dipotong dengan pisau keluli tahan karat. Pengeringan siap pakai tidak boleh digunakan untuk menyediakan kompot, ia tidak terlalu enak.
Kesemak beludru jarang dijual, tetapi jika ada, kebanyakannya hanya pada musim sejuk. Adalah tidak menguntungkan penjual untuk membelinya pada musim panas kerana kemerosotan barang yang cepat di bawah pengaruh suhu tinggi. Dengan ini, banyak pengedar sukar untuk memesan buah yang belum masak. Untuk penyimpanan yang berjaya, ia memerlukan suhu udara tidak lebih dari 10 ° C dan kelembapan 80%.
Mereka yang memutuskan untuk membeli buah yang belum matang harus menahannya selama kira-kira 12 jam di tingkap atau di dalam air suam sebelum digunakan. Ia juga merupakan kaedah yang baik untuk menghilangkan kelikatannya. Untuk tujuan ini, buah-buahan masih boleh dihantar ke peti sejuk selama 2-3 hari, selepas itu buahnya telah dicairkan.
Tonton video mengenai kesemak beludru:
Kesemak beludru adalah buah yang agak eksotik untuk Eropah. Di Asia, Afrika, Amerika Selatan dan di pulau-pulau dengan iklim subtropis, mereka telah lama terbiasa dengannya, dan tidak menghairankan, kerana memang buah yang sangat luar biasa dan enak. Dia akan membantu mengubah urutan "epal-pisang-oren" dan menikmati sesuatu yang baru, tidak diketahui.
