Campuran rempah tradisional Indonesia bumbu: kandungan kalori produk, kandungan vitamin dan mineral. Apa khasiat bumbu yang bermanfaat, adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya? Dalam hidangan apa rempah boleh digunakan. Sekiranya anda mempunyai penyakit kronik atau masalah kesihatan lain yang tidak disenaraikan dalam senarai ini, atau jika anda mengambil ubat-ubatan tertentu, kami mengesyorkan agar anda berjumpa dengan doktor anda sebelum memasukkan bumba ke dalam makanan anda.
Resipi boomboo
Pasta Indonesia yang pedas dalam masakan digunakan terutama untuk mengasinkan daging, sementara, bergantung pada tahap kepedasan dan rempah yang diperlukan, pengasam dibasuh sebelum rawatan panas atau tidak. Ia juga sesuai dengan sayur-sayuran dan bijirin rebus. Kadang-kadang ia disajikan sebagai tambahan untuk salad segar, mi, roti bakar, namun, dalam hal ini, biasanya pasta digoreng sedikit untuk meningkatkan rasa dan aroma.
Mengenai kepelbagaian resipi, komponen tambahan bumbu yang paling biasa adalah rempah seperti lada hitam, ketumbar, dan kunyit. Namun, tidak ada yang melarang menambahkan ramuan khas anda. Sebagai contoh, di pulau Jawa, pasta udang secara tradisional ditambahkan ke bumbu.
Sebaik sahaja anda membuat campuran bumba asli anda, anda boleh mula menggunakannya dalam pelbagai resipi. Berikut adalah beberapa hidangan hebat yang dilengkapkan dengan perasa dengan cara terbaik:
- Daging lembu pedas … Potong daging lembu menjadi kepingan nipis (500 gram), goreng hingga coklat keemasan di atas api yang tinggi dalam minyak sayuran. Masukkan boom (100 gram), tambah air (250 ml), kurangkan panas dan tutup penutupnya. Rebus daging selama kira-kira satu jam. Sementara itu, sediakan lauk - rebus mi nasi. Dalam kuali, goreng wortel dan bawang dadu halus selama 5-7 minit, campurkan dengan mi nasi, garam. Masukkan daging lembu, mi di atas pinggan, taburkan dengan keju feta dengan tangan yang hancur.
- Dada ayam dengan bumbu … Dada ayam (500 gram) bumba parut (100 gram), biarkan perap pada suhu bilik selama 2-3 jam. Panaskan oven hingga 200 darjah, gris acuan dengan sedikit minyak sayuran, masukkan ayam ke atasnya. Sekiranya anda mahu daging pedas, jangan bilas perapan. Bakar ayam selama setengah jam. Sementara itu, sediakan lauk - rebus nasi (200 gram). Buat sos mustard krim masam: Campurkan krim masam (3 sudu besar) dengan mustard (1 sudu teh) dan kemangi segar (15 gram). Hidangkan payudara pedas dengan kuah, nasi dan sayur-sayuran segar kegemaran anda.
- Sup ayam Indonesia … Masak kaki ayam (2 keping) di dalam air (1.5 liter) - dagingnya harus sangat lembut dan keluar dari tulang. Masak nasi impit secara berasingan mengikut arahan (400 gram) dan telur (2 keping). Cairkan sedikit mentega dalam periuk, masukkan pes bumba (200-300 gram) dan reneh selama 5 minit. Sementara itu, hancurkan daging menjadi serat, potong halus, masukkan kembali ke dalam kuah, pindahkan boom ke kaldu juga. Masukkan mee ke dalam pinggan bahagian, tuangkan kuah pedas dengan ayam di atasnya, masukkan telur, potong separuh, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus. Sekiranya anda suka nota sitrus di dalam pinggan anda, masukkan juga seperempat jus limau nipis ke dalam setiap hidangan.
Mulakan dengan hidangan menarik ini, dan kemudian anda boleh menggunakan bumba dalam resipi mengikut imaginasi anda, sama seperti anda boleh bereksperimen dengan bahan-bahan dalam perasa, menyesuaikannya dengan hidangan tertentu.
Fakta menarik mengenai boomboo
Bumbu kini merupakan bumbu paling popular di Indonesia. Ia disiapkan di setiap rumah, sementara ada empat jenis pasta pedas utama, yang telah menerima nama "warna" - putih, merah, kuning dan oren.
Warna yang tepat dicapai dengan bantuan rempah-rempah tertentu, di bumba merah warnanya ditetapkan oleh lada cabai, dalam kuning - kunyit, dalam oren - kombinasi yang terampil dari kedua rempah ini. Tidak ada cabai atau rempah-rempah lain yang dapat memberi warna pada bumba putih, ia disediakan terutamanya dari pelbagai jenis bawang, bawang putih dan kacang.
Perlu diperhatikan bahawa ditentukan bumba mana yang akan ditambahkan ke dalam hidangan, sesuai dengan keharmonian warna bumbu dan hidangan. Bumba putih akan disajikan dengan nasi dan daging putih, kacang merah dan tomato dengan hidangan, dll.
Bawang, halia, lengkuas yang digunakan dalam pasta adalah pengawet semula jadi yang sangat baik, dan oleh itu, sebelum pembuatan peti sejuk, bumba digunakan untuk penyimpanan makanan jangka panjang. Tonton video mengenai boomboo:
Bumbu adalah perasa eksotik untuk masakan Indonesia. Agak sukar untuk membuatnya siap di pasar raya kami, tetapi anda boleh membuatnya sendiri, menggantikan komponen jarang dengan sesuatu yang lebih biasa, terdapat banyak variasi resipi di Internet. Pasta pedas menambah rasa unik dan aroma ajaib pada hidangan, dan juga menjadikannya lebih sihat. Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan bumbu, pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan anda.
