Resipi langkah demi langkah untuk daging dalam sos krim masam-tomat: pilihan produk, teknologi memasak. Resipi video.
Daging dalam krim masam dan sos tomato adalah hidangan berkhasiat dengan ciri rasa yang sangat baik. Biasanya ia disediakan untuk meja sehari-hari, tetapi anda sentiasa boleh mengubah format hidangan dan menyenangkan orang yang anda sayangi dan tetamu dengan makanan ini pada hari cuti.
Untuk resipi daging dalam kuah krim masam-tomat, bahagian belakang, pinggang, tulang rusuk, bilah bahu sesuai. Tetapi bahagian serviks lebih bernilai, tk. di sana daging mempunyai lapisan lemak yang lembut dan dicirikan oleh kekenyangan dan struktur lembut.
Hasil segar selalu memberikan rasa terbaik dari daging siap dalam kuah tomato krim masam. Semasa memilih, anda harus memperhatikan penampilan dan beberapa ciri lain. Daging yang berkualiti, bergantung pada bahagian bangkai, mempunyai warna merah semula jadi, tanpa bintik-bintik. Baunya tidak kuat, menyenangkan. Apabila ditekan dengan kuat dengan jari anda, penyok yang dihasilkan dengan cepat diluruskan. Sekiranya ini tidak berlaku, maka pulpa telah dibekukan. Daging cair menjadi kurang nutrien dan kehilangan strukturnya.
Kami mencadangkan untuk mempelajari resipi sederhana daging dalam krim masam dan sos tomato dengan foto dan menyediakan hidangan ini untuk perayaan seterusnya.
Lihat juga Memasak Gulai Babi di Kuah Tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 148 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 500 g
- Krim masam - 100 g
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Tepung - 1 sudu besar
- Kaldu atau air - 1 sudu besar.
- Rempah secukup rasa
Langkah demi langkah memasak daging dalam krim masam dan sos tomato
1. Sebelum memasak daging dalam sos krim masam-tomat, ia mesti disediakan. Oleh itu, kami membilas pulpa dan meletakkannya di dalam bekas dengan air sejuk selama 10-15 minit. Seterusnya, toskan air dan keringkan sedikit dengan tuala. Kami membuang pleura dan tulang, memotong lemak berlebihan. Potong dengan pisau tajam menjadi kepingan kecil. Kami berusaha untuk memberi mereka bentuk dan ukuran yang sama sehingga hidangan siap kelihatan organik.
2. Panaskan minyak sayur di atas api yang tinggi dalam kuali yang lebar dengan sisi tinggi. Pada peringkat ini, anda juga boleh meletakkan beberapa keping daging, mencairkan lemak dari itu untuk menjadikan hidangan lebih tinggi kalori dan berair, dan kemudian angkat dari kuali. Seterusnya, masukkan daging di sana dan goreng sehingga kerak goreng terbentuk, kacau sekali-sekala. Jus yang keluar tidak perlu disejat; ia boleh dikeluarkan dari bekas dan digunakan kemudian semasa rebusan.
3. Taburkan tepung pada daging babi goreng dan kacau. Pembuatan roti ini membantu mengekalkan kesegaran produk utama dan akhirnya menjadikan kuah lebih pekat.
4. Masukkan produk untuk krim masam dan sos tomato ke dalam daging. Krim masam melembutkan rasa hidangan siap, dan pes tomato memberikan rasa masam dan membolehkan daging mencapai kesediaan lebih cepat.
5. Tuangkan kuah atau air kosong ke dalam loyang, gaul hingga sebati sehingga krim masam dan pes tomato larut dengan baik. Kami mengurangkan suhu minimum dan biarkan mendidih di bawah penutup selama 30-40 minit. Jisim harus mendidih sedikit. Sekiranya cecair menguap dengan cepat, anda boleh menambahkan lebih banyak kuah dalam prosesnya. Pada akhirnya, kuah harus cukup tebal untuk melapisi setiap bahagian daging babi.
6. Daging yang lazat dalam sos krim masam-tomat sudah siap! Untuk menghidangkannya, anda boleh memilih hidangan berasingan dengan sisi tinggi dan menghias dengan ramuan. Sebarang bijirin atau sayur-sayuran sesuai dijadikan lauk.
Lihat juga resipi video:
1. Babi dalam kuah pekat
2. Babi dalam sos krim masam-tomato
