Adakah anda ingin menarik perhatian tetamu anda dengan makanan yang enak, enak dan berkhasiat? Kemudian masak rusuk kambing dalam kicap. Daging haiwan muda mempunyai rasa yang enak dan hanya meleleh di mulut anda, dan pengasam khas akan menambahkan semangat yang menggembirakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Anak domba atau domba muda bukanlah pemandangan biasa di meja kami. Ia dimasak dan dimakan dengan kami tidak kerap, berbanding dengan jenis daging yang lain. Walaupun anak domba muda dianggap sebagai produk makanan dan mudah dicerna, kerana tidak ada kolesterol di dalamnya. Di samping itu, pengambilan daging lembu secara berkala meningkatkan metabolisme. Oleh itu, disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet orang-orang yang ingin menghilangkan pound tambahan, sambil tidak merosakkan diet mereka.
Bahkan seekor anak domba muda dibezakan oleh ketiadaan bau yang khas, yang sering menyebabkan rasa tidak senang terhadap jenis daging ini. Terdapat juga pendapat bahawa anak domba itu sukar, tetapi selalunya ia dimasak dengan tidak betul untuk ini. Anda boleh menentukan usia haiwan mengikut warna: semakin cerah dan merah dagingnya, semakin tua. Walaupun daging bangkai yang matang juga boleh dimasak dengan enak. Kemudian ia harus acar, yang juga akan menghilangkan produk separuh siap dari bau.
Perlu juga diingat bahawa semasa proses memasak domba ditutup dengan lapisan jus nipis. Semasa memasak, ia menebal, mengekalkan aroma, rasa dan produknya muncul di bawah filem semula jadi. Tetapi ia mesti dimakan sejurus selepas penyediaan, panas. Setelah sejuk, filem ini mengeras dan dagingnya ditutup dengan lemak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 192 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit untuk perap, 45-50 minit untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba muda - 1-1,5 kg
- Kicap - 4 sudu besar
- Jintan - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Saffron tanah - 0,5 sudu kecil
- Selasih kering - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak rusuk domba dalam kicap langkah demi langkah:
1. Tuangkan kicap ke dalam bekas kecil dan masukkan semua rempah dan ramuan. Masukkan juga garam, dan kemudian gaulkan isi dengan baik.
2. Basuh tulang rusuk dan potong tulang. Lebih baik tidak memotong lemak berlebihan, dialah yang akan memberikan rasa segar dan lembut pada daging. Tetapi jika terdapat banyak, anda boleh memotong sebahagiannya. Tetapi harus selalu ada lapisan lemak pada daging. Ini mempengaruhi kualiti hidangan.
3. Sebarkan perapan yang dimasak di semua sisi tulang rusuk.
4. Koyakkan sehelai kerajang dan letakkan tulang rusuk di atasnya. Sekiranya masih ada pengasam, tuangkan juga di sana.
5. Balut daging dengan kuat dalam kerajang untuk mengelakkan ruang terkoyak dan kosong. Biarkan hingga berbaring pada suhu bilik selama setengah jam untuk perap dan tepu dengan jus dan aroma. Kemudian pindahkan ke loyang dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama 45 minit. Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak bakar, kemudian 10 minit sebelum memasak, bungkusnya dari bungkusan.
Anak domba yang dipanggang dimakan sebaik sahaja dimasak, sementara ia berair, panas dan enak. Sekiranya anda tidak menggunakannya dengan segera, jangan buka dari foil. Ia akan kekal panas untuk jangka masa panjang.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak kambing kambing dalam perapan bawang putih kedelai.
