Tulang rusuk domba bakar sesuai untuk pesta. Resipi mudah disediakan, tidak memerlukan ramuan yang mahal, kos tenaga kerja minimum, dan produknya ternyata sangat enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tulang rusuk domba tidak hanya popular di negara-negara timur, bangsa lain juga senang memasaknya. Mereka dibakar di dalam ketuhar, dipanggang, direbus dalam periuk, dilapisi dengan sos apa pun. Tulang rusuk domba yang betul adalah daging lembut dan berair yang keluar dari tulang dengan mudah. Hasil ini dicapai hanya dengan rawatan haba yang berpanjangan pada suhu sederhana. Oleh itu, semasa membeli tulang rusuk, bersiaplah untuk menghabiskan 1, 5-2 jam memasak. Tetapi ia akan berbaloi! Hari ini kita akan memasak tulang rusuk domba di dalam ketuhar dalam kerajang. Mereka akan menggantikan makanan utama meja khidmat dengan sempurna dan akan menggembirakan saudara-mara pada hari bekerja.
Ciri unik daging kambing pada tulang - ketika dimasak, ia mengeluarkan cecair likat, yang menutupi tulang rusuk dengan filem nipis. Oleh itu, jus dan rempah aromatik kekal di dalam daging dan menggembirakan rasanya. Sebelum memulakan memasak, anda harus memilih tulang rusuk domba yang betul. Oleh kerana aroma dan rasa hidangan siap bergantung kepada ini. Saya juga mengesyorkan hanya membeli daging kambing muda. Ia berair, lembut dan sama sekali tidak ada bau khas haiwan yang tidak menyenangkan. Ia dapat dibezakan dengan warnanya yang ringan dan hampir tidak berbau.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 129 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 10 minit untuk memasak, 1 jam untuk perap, 1.5 jam untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 1 kg
- Wain putih kering - 100 ml
- Jintan - 1 sudu kecil
- Madu - 1 sudu besar
- Serbuk halia - 1 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk kambing dalam halia dan sos madu:
1. Sediakan sos. Dalam mangkuk kecil, gabungkan anggur, madu, jintan, halia, garam dan lada. Gaul sebati untuk mendapatkan jisim homogen.
2. Basuh tulang rusuk domba di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat terlalu banyak lemak, potonglah, tetapi jangan buang semuanya. Potong mereka atau biarkan mereka utuh. Ini sudah menjadi soal selera.
3. Potong sekeping foil yang besar, lipat menjadi dua dan letakkan tulang rusuk di atasnya. Sebarkan sos yang telah dimasak ke atas semua bahagian.
4. Balut daging dengan kerajang sehingga tidak ada celah atau celah dan tidak ada kebocoran perap. Biarkan tulang rusuk duduk selama satu jam sehingga tepu dengan semua jus dan aroma. Kemudian panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar ke bakar selama 1, 5 jam. Tanggalkan tulang rusuk yang sudah siap dari brazier, tetapi jangan tergesa-gesa untuk membongkarnya, kerana apabila ia sejuk, lemak cair akan menyejuk dengan cepat dan diambil dengan filem. Keluarkan kerajang sebelum digunakan. Hidangkan hidangan dengan mustard, adjika, mayonis, saus tomat dan sos lain.
Catatan: Hidangan ini boleh disediakan dengan pelbagai cara. Terdapat banyak pengasam dengan rempah dan ramuan yang berbeza. Jadi bereksperimen dengan perap dan sos.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk kambing dalam sos tomato.
