Kandungan kalori dan komposisi medlar, sifatnya yang bermanfaat, bahaya dan kontraindikasi. Bagaimanakah buah loqua dimakan, mengapa ia termasuk memasukkannya ke dalam makanan? Resipi untuk hidangan dengan beri.
Kontraindikasi dan bahaya pada medlar
Sudah tentu, kelebihan beri melebihi kekurangan kecilnya. Sekiranya anda makan lokva secara sederhana, anda akan segera merasakan kesan penyembuhan pada diri anda.
Seperti buah-buahan dan buah beri yang lain, lokva mengandungi serat organik yang tidak dicerna. Serat cenderung menyerap cairan, ukurannya meningkat, menyebabkan ketidakselesaan, gas, sakit perut, kembung, dan gejala-gejala lain yang tidak menyenangkan. Oleh itu, wajar menggunakan anugerah alam secara sederhana. Selain itu, mereka harus dicuci dengan bersih untuk mengelakkan keracunan racun serangga.
Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan medlar:
- Penyakit perut dan usus … Orang yang mengalami masalah gastrointestinal (terutama yang berkaitan dengan keasidan tinggi) harus berhati-hati dengan makan medlar. Kerana peningkatan keasidan, buah beri dapat memperburuk gejala penyakit yang ada yang tidak menyenangkan.
- Alahan … Pada sesetengah orang, daging loqua boleh menyebabkan intoleransi individu yang teruk, membahayakan kesihatan. Agar tidak merasakan bahaya medlar pada diri anda, rasakan buah-buahan baru dengan berhati-hati, berikannya kepada anak-anak dalam dos minimum.
Bagaimana anda makan medlar?
Tidak mungkin anda akan mengemukakan soalan serupa ketika anda pertama kali melihat buah lokva. Mereka kelihatan seperti plum dengan pulpa wangi yang halus, dari mana anda harus terlebih dahulu mengeluarkan bijinya.
Bagaimana cara makan medlar, selain makan mentah? Beri masak mudah ditambahkan ke hampir semua hidangan yang anda suka. Cuba memasak sesuatu mengikut resipi yang kami cadangkan dan nilaikan hasilnya secara peribadi!
Loqua juga dikeringkan dan di dalam tin, ditambah dengan sos dan koktel. Sebenarnya, tidak ada sekatan penggunaannya.
Resepi Loqua
Lokva adalah ramuan yang popular dalam banyak hidangan. Tidak ada sekatan penggunaannya. Buah beri digunakan untuk menyiapkan pencuci mulut dan mengisi untuk dibakar, ia ditambahkan ke kaserol daging dan buah, kalengan dan digunakan untuk membuat minuman eksotik. Hidangan dengannya boleh dikaitkan dengan makanan enak dan sihat, kerana tidak ada lemak, kolesterol, natrium berlebihan dalam loqua.
Resipi lazat dengan medlar:
- Jeli Lokva … Ambil 2.5 kg medlar, 1 gelas air, setengah cawan jus lemon, 1 beg pektin dan 6 gelas gula. Buahnya harus tetap teguh, tetapi sudah berwarna oren. Basuh, buang biji dan bahagian tangkai yang tinggal. Isi dengan air sehingga hampir tidak menutupinya. Didihkan hingga pulpa sangat lembut. Saring dan gosokkan ke kain cheesecloth. Campurkan dengan jus lemon, masukkan pektin dan kacau rata. Masukkan api dan didihkan. Masukkan gula dan gaul lagi. Terus kacau hingga mendidih seterusnya. Angkat dari api, biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam acuan.
- Pai tukang masak Lokva … Anda memerlukan 1 kg medlar, 7 sudu gula, seperempat sudu teh ekstrak badam, satu sudu teh kayu manis, 1,5 sudu teh jus lemon atau oren, satu sudu teh serbuk penaik, setengah sudu teh garam, setengah gelas susu mentega, 3 sudu mentega tanpa garam, potong, segelas tepung. Untuk membuat pengisian, satukan loquat yang dihiris, kayu manis dan badam, jus, satu sudu tepung dan biarkan campuran tetap. Seterusnya, panaskan oven hingga 180 darjah dan mula memasak doh. Ayak tepung, masukkan serbuk penaik, garam dan 1 sudu teh gula ke dalam bekas, campurkan dengan mentega hingga ketulan kasar. Satukan dengan buttermilk dan uli dengan garpu hingga rata. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak, masukkan pengisian buah ke dalam dan taburkan dengan 2 sudu gula. Bakar lebih kurang 30 minit.
- Medlar pedas … Untuk membuat acar manis dan acar, sediakan kunci 1.5 kg, masukkan sirap, masak hingga lembut dan lembut. Kemudian tuangkan campuran ke dalam balang. Untuk pengasam, sediakan 3 cawan gula, 1.5 cawan air, cuka sari apel dalam jumlah yang sama, 1 sudu cengkih kering, satu sudu besar bumbu, satu batang kayu manis (masukkan bahan mendidih dan masukkan buah-buahan terpilih mereka). Sirap yang sama boleh digunakan untuk memelihara aprikot, pic, pir, epal, plum, dan kumquat.
- Ayam dengan lobi … Ambil 6 biji beri besar masak, setengah gelas air, jumlah jus oren yang sama, sepertiga cawan gula merah, satu sendok makan halia tanah, satu sendok teh kayu manis, setengah sudu teh allspice, setengah sudu teh paprika salai, seperempat cuka cuka, satu sudu minyak, 2 gelang, tanpa kulit dan tanpa tulang. Letakkan medlar dalam periuk dan rebus di dalam air dengan penambahan jus dan gula merah. Apabila cecair mendidih, masukkan rempah. Kurangkan api hingga rendah dan reneh hingga beri lembut. Hancurkan buah dengan garpu, ubah kuahnya menjadi sos. Biarkan lokva di atas api, kacau sekali-sekala sehingga kuah pekat. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis dada ayam hingga coklat keemasan (5-8 minit setiap sisi). Potonglah menjadi potongan dan celupkan ke dalam sos.
Resipi minuman Medlar:
- Wain Lokva … Ambil 4 kg beri segar, 8 liter air, jus 1 lemon, 2,5 kg gula, sebungkus ragi wain, setengah sudu teh enzim pektin. Tuangkan loquat ke dalam bekas besar dan hancurkan, tuangkan air rebus, tambah jus lemon, ragi, kemudian kacau. Tutup dengan kain linen bersih. Biarkan di tempat yang sejuk dan gelap, kacau setiap hari, selama satu minggu. Selepas masa yang ditentukan, campuran mesti disaring, mengeluarkan pulpa, dan menambah gula. Sekarang arak dibiarkan diperam selama seminggu lagi. Kemudian dibotolkan dan dibiarkan matang selama 3 bulan.
- Koktel bourbon … Untuk satu hidangan, kami memerlukan 6-8 biji beri, 4 daun pudina, setengah sudu teh jus lemon, 20 ml sirap medlar, 40 ml bourbon. Mushmula berubah menjadi kentang tumbuk, menghilangkan kupasnya. Campurkan dengan pudina, jus lemon, dan sirap di bahagian bawah pengocok koktel anda. Masukkan bourbon dan ais, goncang rata. Saring ke dalam gelas, juga separuh penuh dengan ais. Hiaskan dengan pudina dan hidangkan.
- Minuman keras Medlar dengan biji … Untuk minuman, anda memerlukan: 50 biji loqua, 5 buah utuh, 400 ml alkohol kuat, 150 g gula. Benih mesti digiling terlebih dahulu menggunakan alu dan mortar. Sekarang di dalam bekas kaca di mana minuman keras akan dimasukkan, masukkan semua bahan yang disenaraikan, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang gelap dan kering, misalnya, kabinet dapur. Goncangkan kapal dari semasa ke semasa. Rasa akan tersedia selepas 6 minggu.
Fakta menarik mengenai medlar
Dipercayai bahawa medlar itu berasal dari China, di mana ia telah ditanam selama beberapa ribu tahun. Selepas itu, pokok itu merebak ke Jepun, Georgia, Armenia, Afghanistan, Australia, Azerbaijan, Bermuda, sampai ke Chile, Kenya, India, Iran dan banyak negara lain yang hangat.
Di China, lebih daripada 800 spesies medlar dibezakan; pokok seperti itu menghiasi taman dan taman bandar. Terdapat varieti dengan daging putih, kuning dan oren, lebih banyak atau lebih sedikit biji, kepadatan kulit yang berbeza dan masa pematangan.
Tetapi pada masa ini, Jepun adalah pengeluar medlar utama, diikuti oleh Israel dan Brazil. Di Eropah, loqua ditanam oleh Sepanyol, dan di kawasan pergunungan di Amerika Tengah, sering dijumpai di alam liar.
Pokok buah lokva yang mekar tidak dapat dilupakan kerana memancarkan aroma manis yang kuat yang dapat didengar dari jauh. Penanaman medlar Jepun tidak begitu sukar, yang menyumbang kepada penembusannya ke wilayah baru.
Dalam perubatan tradisional Cina, pulpa buah digunakan untuk melegakan sakit tekak, sebagai ekspektoran, menghilangkan kahak dan lendir. Buah Lokva mempunyai kesan penenang dan pencahar ringan, yang berlangsung sehingga 24 jam. Di Jepun, daun loqua diseduh menjadi minuman beralkohol yang bagus untuk merawat masalah asma dan paru-paru.
Lokva sangat bagus untuk membuat jem, jeli, daging lembu, ikan atau ayam. Ia ditambahkan ke salad dan lauk, gula-gula dan gula-gula, kering dan dalam tin. Di Itali, medlar adalah bahagian penting dari wain dan minuman keras buatan sendiri.
Tonton video mengenai medlar Jepun:
Medlar adalah buah yang kaya dengan bahan berharga, banyak digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat. Rasa manis dan teksturnya yang halus membolehkan tukang masak bereksperimen dengan penyediaan hidangan baru, termasuk sayur-sayuran, daging, lauk, makanan laut, dan pelbagai minuman. Lokva melegakan kesakitan, melegakan tekanan, memperbaiki pencernaan, dan menghilangkan masalah kulit. Ia mudah tumbuh di iklim yang hangat, jadi anda semestinya menanamnya di kebun anda.
