Adakah anda mempunyai sedikit daging di dalam peti sejuk anda? Buat stik daging babi. Apa itu dan bagaimana ia berbeza dengan stik dengan potongan? Bagaimana cara memasak daging dengan enak agar tidak mengeringkannya? Baca jawapan untuk semua soalan dalam resipi langkah demi langkah dengan foto.
Rump steak adalah daging yang dipukul, dilapisi roti lezon dan serbuk roti, yang cepat digoreng dalam kuali yang panas. Bahagian atasnya berwarna keemasan dan rangup, dan di dalamnya terdapat daging daging yang lembut. Steak rump, walaupun kelihatan seperti stik, bukan stik. Ini juga sepotong daging, juga dipukul, tetapi, tidak seperti stik, direndam dalam lezon dan dilapisi tepung roti tanah - dan tidak ada yang berlebihan.
Potongan daging babi, atau jenis daging lain, adalah potongan daging, seperti yang berlaku secara sejarah. Walaupun, pada hakikatnya, itu bukan cutlet. Bagi kami, cutlet yang tidak asing lagi adalah produk yang diperbuat daripada daging atau daging cincang lain yang digoreng di rak dawai atau dalam kuali. Dalam masakan Eropah, cutlet biasanya disebut potongan daging nipis dari bahagian tertentu dari bangkai. Hanya kaedah memasak yang serupa, tetapi rasanya sama sekali berbeza.
Selalunya stik pantat dibuat dari potongan daging lembu yang nipis. Walau bagaimanapun, lebih cepat dan lebih mudah memasak daging babi di rumah. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk penyediaan pantat. Stik daging babi sangat sesuai untuk daging goreng cepat. Oleh itu, jika anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi, pastikan untuk memasak hidangan ini. Ini adalah makan malam yang indah untuk seisi keluarga dan disajikan dengan enak dengan lauk dan sayur-sayuran segar.
Lihat juga cara merebus daging babi dengan prun.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 199 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Cincang daging babi - 500 g
- Perasa untuk daging - 1 sudu kecil
- Keropok tanah - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan stik daging babi, resipi dengan foto:
1. Basuh daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong tipis setebal 1 cm. Jika terdapat banyak lemak pada daging, angkat. Tanggalkan juga inti dengan filem.
2. Gunakan tukul dapur untuk memukul daging di kedua-dua belah pihak. Jangan memukulnya dengan kuat sehingga tidak pecah. Potongan akan meningkat dalam jumlah dan ketebalannya akan berkurang menjadi kira-kira 5 mm.
3. Satukan telur dengan rempah dan lada hitam. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasukkan sesudu susu, krim masam, dan lain-lain ke dalam ais.
4. Kacau telur dan rempah hingga rata.
5. Celupkan setiap kepingan daging ke dalam ais krim.
6. Kacau babi beberapa kali sehingga ditutup dengan baik di semua sisi.
7. Keluarkan daging dan kocok ringan untuk mengalirkan lebihan cecair.
8. Pindahkan daging yang direndam dalam lezon ke dalam mangkuk dengan serbuk roti tanah.
9. Balikkan dari sisi ke sisi sehingga ditutup dengan cecair. Sekiranya anda ingin menjadikan kerak menjadi lebih tebal, ulangi proses pembuatan roti: sekali lagi celupkan daging babi ke dalam lezon dan serbuk roti.
10. Pada masa ini, panaskan wajan dengan minyak dan masukkan daging babi yang dilapisi tepung roti.
11. Tumis daging babi di kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kemudian bawa ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 5-10 minit. Biasanya daging digoreng di dalam kuali di mana ia segera dihantar ke oven. Oleh itu, pertimbangkan ini semasa menyediakan hidangan anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak stik daging babi dalam kuali.
