Lihat resipi cara memasak daging kalkun dan daging babi.
Daging jeli adalah hidangan yang boleh disediakan untuk percutian dan untuk meja harian dan bukannya hidangan kedua. Hampir semua orang gemar memakannya, tetapi tidak semua orang dapat memasaknya, kerana anda perlu bermain di dapur. Tetapi sangat berbaloi! Juga, daging jeli siap boleh disimpan dengan baik di dalam peti sejuk tanpa masalah, yang bermaksud bahawa dengan membuat sebahagian besar, anda dapat mengurangkan kerja anda selama beberapa hari sebelumnya. Biasanya, aspik babi dibuat hanya dari kaki (kuku) dan ayam, tetapi kami akan mencadangkan untuk menambahkan kaki kalkun, makanan dalam jenis ini hanya bermanfaat. Saya ingin segera mengatakan bahawa kaedah memasak sama sekali tidak berbeza.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 127 kkal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Kaki babi - 1 kg
- Kaki Turki - 1 kg
- Lobak - 2-3 pcs.
- Bawang mentol - 3-4 keping.
- Bawang hijau - 1 tandan kecil
- Pasli - 1 tandan kecil
- Daun bay - 3 pcs.
- Bawang putih - 3 ulas
- Lada hitam - 5 biji.
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Air - 4 l
Memasak daging kalkun dan daging babi:
1. Kupas, basuh dan potong wortel menjadi bulatan besar. Kupas bawang. Masukkan sayur ke dalam periuk besar dan masukkan daging babi dan ayam belanda. Tuangkan semuanya dengan empat liter air dan didihkan.
2. Keluarkan busa, masukkan daun salam dengan lada hitam dan buat cahaya yang sangat kecil sehingga hampir tidak berkecamuk. Jadi masak di bawah penutup tertutup selama 7-8 jam. Air tidak boleh ditambah!
3. 15 minit sebelum kesediaan - garam daging dengan sayur-sayuran. Kemudian angkat dari api dan bawa semuanya dari kuah ke pinggan untuk penyejukan dan pemotongan.
4. Selagi semuanya sejuk - potong 3 ulas bawang putih halus (baca artikel: "Manfaat bawang putih"), pisahkan bawang hijau dan pasli.
5. Pisahkan daging kalkun dan daging babi yang telah disejukkan dari tulang dan potong halus. Masukkan ke dalam borang yang telah disediakan.
6. Cincang bawang halus dan masukkan daging. Seterusnya, sebarkan bawang putih, bulatan lobak merah dan sayur-sayuran di atas.
7. Tuangkan semuanya dengan kuah dan kemudian biarkan daging jeli sejuk sedikit hingga suhu bilik. Kemudian boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 7-8 jam untuk mengeras.
Hidangkan daging kalkun siap pakai dan daging babi dengan roti hitam, mustard atau lobak. Di sini sudah ada untuk selera dan keinginan peribadi.
Bahagian kalkun dan daging babi dapat disesuaikan dalam arah yang berbeza. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan 0,5 kg kaki babi dan 1,5 kg kaki kalkun, supaya agar-agar tidak menjadi lebih teruk.
