TOP 10 resipi sos untuk salad. Komponen stesen minyak rumah. Petua memasak yang berguna. Resipi video.
Musim panas adalah masa untuk makanan ringan, iaitu salad, di mana terdapat beratus-ratus jenis, dan juga pakaian untuk mereka. Terdapat banyak pilihan untuk sos untuk salad musim panas, dari komponen klasik hingga kompleks dan eksotik. Berpakaian yang sesuai adalah yang menjadikan salad biasa paling sederhana menjadi sesuatu yang unik dan karya masakan yang sebenar. Di samping itu, sos membuat rasa makanan yang sama berbeza setiap masa, yang membantu mempelbagaikan menu. Skop kreativiti dan imaginasi kuliner yang begitu besar membolehkan anda tidak terhad kepada mayonis biasa, krim masam dan minyak sayuran. Memasak pembalut seperti itu, seperti dipanggil salad salad, sama sekali tidak sukar. Ulasan ini menawarkan hiasan salad musim panas yang popular yang akan menonjolkan dan menyempurnakan rasa banyak hidangan.
Bahan perapan salad
Setelah menyediakan beberapa ramuan, anda boleh menggabungkannya, membuat sos baru setiap kali. Produk cair dan pasta hanya perlu digabungkan dalam mangkuk dan pukul atau dengan garpu yang dipukul ringan atau kisar dengan pengisar sehingga ia bergabung menjadi emulsi.
- Pangkalan: minyak (zaitun, sayuran halus, biji anggur, labu, wijen, biji rami, kacang tanah), yogurt Yunani atau semula jadi, kefir, krim masam, mayonis, alpukat.
- Asid: cuka (balsamic, wain putih, anggur, epal), jus lemon atau jus beri masam.
- Warna rasa: kicap, madu, oren, kapur, bawang putih, mustard gandum dan pasty.
- Herba: pasli, dill, kemangi, pudina, ketumbar, arugula, chard, romano, gunung es, kubis, bayam.
Pada masa yang sama, adalah mustahak bahawa makanan untuk berpakaian segar. Jangan mengambil krim masam 3 hari, minyak bunga matahari, atau mayonis yang sudah habis, dll.
Pembalut salad musim panas - petua dan trik
- Untuk sos, ambil garam meja dan gula tepung halus, larut lebih baik.
- Selalu masukkan lemak, mereka menutup sayur-sayuran dengan filem nipis dan mencegah vitamin daripada musnah.
- Salad akan mengekalkan lebih banyak vitamin C jika anda menambahkan beberapa tetes jus lemon atau cuka ke dalam sos.
- Jangan musim salad sayur dengan garam terlebih dahulu, tetapi lakukan sebelum menghidangkan. Jika tidak, hidangan itu akan menjadi tidak menyelerakan dan akan mengeluarkan sejumlah besar jus.
- Harap maklum bahawa garam tidak larut dalam minyak. Oleh itu, musim salad dengan minyak setelah anda menambah garam ke dalamnya.
- Sekiranya salad berpengalaman dibiarkan selama 2-3 jam, ia akan kehilangan nilai pemakanannya dan tidak akan banyak berguna.
- Kacau salad dengan sedikit sos ke dalam mangkuk, kemudian pindahkan ke mangkuk porsi dan di atas dengan baki sos.
- Taburkan salad gaya Itali dengan Parmesan parut atau mozzarella. Peminat masakan gourmet boleh menambah keju kambing, dan mereka yang mengikuti angka - keju feta atau feta. Dengan berbuat demikian, ingatlah bahawa keju akan menambah nilai pemakanan dan rasa masin.
- Kacang cincang, keropok, biji delima, bijan atau biji rami akan menjadi kemuncak salad. Taburkan pada pinggan hidangan.
- Jangan masukkan sayur dalam salad. Ia boleh ditambahkan ke salad apa pun. Di samping itu, sayur-sayuran akan menghiasi hidangan dan menambah vitamin tambahan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 5 minit
Resepi Sos Sejagat
Salad menggunakan produk yang sama, tetapi menggunakan pembalut yang berbeza, secara dramatik mengubah rasa. Malah salad timun dan tomato tradisional "musim panas", dengan sos yang menarik, akan memperoleh rasa yang sama sekali berbeza. Contoh tampalan sejagat ditunjukkan di bawah.
Berpakaian klasik
Untuk salad sayur-sayuran timun, tomato, selada dan hijau yang paling sederhana, gunakan minyak zaitun (3 sudu besar), cuka balsamic (1 sudu besar), garam dan lada.
Berpakaian pedas
Salad berdasarkan daun, misalnya, arugula dengan rasa yang kuat, serta buah-buahan, buah beri atau alpukat, akan menghias dengan saus minyak zaitun (2 sudu besar), jus oren (2 sudu besar), kicap (1 sdt.), cuka balsamic (1 sdt), kacang sawi (1 sudu besar).
Memakai sawi madu
Salad sayur dengan potongan daging, terutama jika dipanggang di dalam ketuhar atau di panggangan, musim dengan sos madu (2 sdt), Dijon mustard (2 sdt), jus lemon (1 sdm) dan setengah zest lemon. Setelah mengaduk makanan, masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur (70 ml).
Pembalut lemon-madu
Untuk salad dengan ramuan, sayur-sayuran dan ayam, sajikan ramuan sos dari jus lemon (4 sudu besar), madu (2 sudu besar) dan minyak zaitun (3 sudu besar).
Pembalut yoghurt bawang putih
Untuk salad sayur-sayuran musim panas, sos yang dibuat dari yogurt semula jadi (100 ml), jus lemon (0,5 sdt) dan satu cengkih bawang putih sesuai untuk konsistensi yang seragam.
Berpakaian wijen
Berpakaian dengan bijan panggang dan sejuk (25 g), minyak bijan (2 sudu besar), minyak zaitun (4 sudu besar), gigitan wain putih (1 sudu besar.) Dan mustard berbutir (1/2 sudu teh).
Resipi sos kebangsaan
Di semua negara, mereka tidak terhad kepada menggayakan salad hanya dengan mentega dan mayonis. Setiap sos nasional meningkatkan rasa salad berkat ramuan yang dipilih dan perkadarannya.
Pakaian Perancis
Berpakaian Perancis yang standard akan menambah warna sayur salad, selada atau hanya tomato. Untuk melakukan ini, peras bawang putih (1 cengkih) melalui penekan dan tuangkan jus lemon (1 sudu besar) dengan cuka balsamic (1 sudu besar). Masukkan minyak zaitun (3 sudu besar), mustard panas sederhana (1 sudu teh) dan pukul.
Berpakaian Itali
Dalam apa-apa kombinasi bawang, sayur salad dan daun, serta makanan ringan di mana terdapat kacang, pembalut disebat dengan pengisar minyak zaitun (5 sudu besar), jus lemon (1 sudu besar), cuka anggur (1 sudu besar) baik. l.), satu cengkih bawang putih parut.
Berpakaian Mediterranean
Bukan hanya set sayur musim panas, tetapi juga sayur-sayuran panggang dalam kombinasi apa pun akan menjadi lebih enak dengan pembalut minyak zaitun (1 sudu besar), bubur alpukat (1 pc.), Jus lemon (2 sudu besar) dan cengkih bawang putih cincang.
Pakaian Yunani
Dengan salad yang dikuasai oleh timun, dressing Yunani dibuat dengan yogurt Yunani (2 sudu besar), kefir (2 sudu besar), jus lemon (1 sudu besar), cengkih bawang putih parut dan kulit lemon (1 sdt).
Berpakaian Asia
Segala salad berdasarkan kubis atau wortel parut segar atau saderi mendominasi akan menjadi salad rangup dan enak dengan minyak sayuran (2 sudu besar), minyak bijan (1 sudu besar), jus lemon (2 sudu besar) dan kicap (1 sudu besar).
Berpakaian Mexico
Selada dengan alpukat, jagung, paprika atau kacang polong, serta salad dengan daging atau ayam, pakaian ibu rumah tangga Mexico dengan sos disebat dalam pengisar minyak sayur (2 sudu besar), minyak zaitun (1 sudu besar), jus limau (2 sudu besar) dan kulit limau parut (1 sudu kecil).
Resipi untuk sos klasik untuk salad tradisional
Berpakaian adalah tambahan untuk salad, yang praktikal sangat diperlukan sekarang ini. Pembalut inilah yang akan melengkapkan dan menonjolkan rasa hidangan, menjadikannya unik.
Sos salad Caesar
Sos Caesar sebenar memerlukan ramuan yang jarang berlaku - sos Worcester. Ia sering diganti dengan mustard manis. Penciptaan sedemikian akan memuaskan gourmet paling canggih tidak kurang! Untuk menyediakan pembalut seperti itu, pukul 1 kuning telur (1 pc.), Bawang putih (1 cengkih), jus satu lemon, mustard Dijon (0,5 sdt) dan ikan teri (4 pcs.) Dengan pengisar. Secara beransur-ansur masukkan minyak zaitun (100 ml) dan air minuman (3-4 sudu besar). Pada akhir, masukkan Parmesan parut (satu segenggam).
Sos salad Yunani
Salad Yunani mempunyai banyak rasa aslinya pada pembalut. Menariknya, sosnya tidak mempunyai satu resipi. Orang Yunani mengambil asas minyak zaitun (3 sudu besar), di mana mereka menambah produk lain secukupnya. Tetapi bahan tambahan yang paling biasa adalah: mustard manis (0,5 sdt), bawang putih (satu cengkih), jus lemon (1 sdm), oregano, kemangi, garam, dan lada hitam.
Sos Vinaigrette klasik
Ini adalah hiasan salad sayuran klasik yang dibuat dengan 2 sudu cuka. cuka sari balsamic atau epal. Pukul dengan mustard (2 sdt), secubit garam dan lada hitam. Kemudian minyak zaitun (100 ml) ditambahkan secara beransur-ansur.
Resipi video:
Sos untuk salad musim panas
Sos sawi madu
