Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat kuih coklat goreng dalam kuali di rumah. Makanan yang berkhasiat dan memuaskan. Kandungan kalori dan resipi video.
Saya sangat suka penkek keju kotej dalam kuali, terutamanya untuk sarapan pagi. Oleh kerana adunan untuk mereka boleh dibuat dalam beberapa minit. Dan berapa banyak resipi mereka yang dapat dikira: baik dipanggang, digoreng dan dikukus … Dan berapa banyak bahan tambahan dan isi yang ada, berkat yang anda selalu dapat bereksperimen, mengubah rasa dan aroma hidangan.
Hari ini saya bukan hanya cheesecakes, tetapi cheesecakes coklat. Ini adalah pengganti yang baik untuk versi tradisional dan yang terbaik yang boleh dibuat dari keju kotej. Halus, lazat, dengan aroma coklat yang luar biasa. Keseimbangan rasa, komposisi dan aroma yang sempurna. Dan memasaknya cukup mudah. Pada masa yang sama, hasil yang luar biasa selalu menggembirakan. Jejak coklat yang menyenangkan yang memenuhi rumah sentiasa membangkitkan selera. Kanak-kanak pasti akan menyukai hidangan ini.
Sekiranya anda belum memasak cheesecakes sebelumnya, kerana doh tidak berubah, maka terlalu cair dan produknya tidak tetap bentuknya, maka kek berubah menjadi teruk. Ini bermakna anda tidak mempunyai resipi kek keju yang sempurna. Saya berkongsi resipi langkah demi langkah dengan foto dan memberitahu semua rahsia dan kehalusan yang perlu anda ketahui dalam menyediakan hidangan ini.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 232 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej 5% lemak - 500 g
- Garam - secubit
- Gula - 4 sudu besar
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Telur - 2 biji.
- Tepung - 6 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan kek curd coklat goreng:
1. Masukkan dadih ke dalam mangkuk pencampuran yang dalam.
Ambil keju kotej dengan kandungan lemak yang paling anda sukai. Perkara utama ialah ia kering. Saya memilikinya 5%, tk. dengannya, doh untuk kek keju tidak berubah menjadi "cair". Sekiranya curd sangat berair dengan banyak whey, kemudian perah dengan meletakkannya di ayak halus atau gantungkannya di kain kasa. Atau tambahkan lebih banyak tepung gandum ke dalam adunan, tetapi ini akan menjadikan kek keju menjadi keras dan tidak berair.
Tetapi semasa memilih keju kotej, tentukanlah selera anda. Sekiranya anda mengikuti diet, ambil keju kotej rendah lemak, dan jika kalori tambahan tidak mengerikan, maka keju kotej atau keju ladang 9% sesuai.
Penting untuk memilih keju kotej yang tepat, kerana rasa hidangan siap bergantung padanya. Semasa membelinya, perhatikan warnanya, warna itu harus berwarna putih atau dengan warna berkrim ringan, dan konsistensinya harus seragam. Rasa dan bau produk susu yang ditapai mestilah bebas dari rasa asing.
2. Dalam semangkuk dadih, masukkan serbuk koko, gula, secubit garam dan tepung.
Daripada tepung gandum, anda boleh menggunakan beras, tepung oat atau tepung jagung. Semolina juga bagus.
Ia dibenarkan untuk mengganti serbuk koko dengan coklat gelap. Cincang halus di atas papan dengan pisau tajam atau parut pada parut kasar, atau cairkan ke dalam tab mandi air. Coklat boleh menjadi hitam, hitam, susu, putih, berliang atau klasik.
3. Basuh telur, pecahkan kerang dan masukkan ke dalam mangkuk makanan.
Telur untuk kek keju tidak perlu dipukul dengan pukul atau pengadun. Mereka digunakan untuk mengikat produk lain.
4. Gaul hingga rata. Saya menguli dengan sudu sehingga keju kotej tetap gumpalan, dan rasa mereka terasa dalam kek keju. Tetapi anda boleh mengalahkan doh dengan pengisar sehingga ternyata jisim homogen, seperti krim. Kemudian cheesecakes akan menjadi halus tanpa biji-bijian.
Sekiranya doh sangat basah, tambahkan 1 sudu besar. tepung, jika sebaliknya - kering, masukkan 1 sudu besar. krim masam atau yogurt. Tetapi peraturan ini tidak akan berfungsi jika anda menambahkan semolina dan bukannya tepung. Dalam kes ini, doh mesti disimpan selama 20-30 minit sehingga semolina membengkak, bertambah banyak dan menyerap lebihan cecair.
Doh dengan tepung apa pun tidak memerlukan pemeriksaan.
5. Taburkan tepung di tangan anda supaya doh tidak melekat. Tuangkan dadih dan letakkan di tangan anda. Bentuk bola, yang kemudian diratakan sehingga berubah menjadi "syiling" tebal. Ketebalan syrniki boleh berbeza dari sangat tipis (1 cm) hingga ukuran yang mengagumkan (1, 5-2 cm). Lebar syrniki biasanya dari 3 hingga 10 cm.
Kek curd roti dengan tepung di kedua-dua belah pihak.
6. Sikat bahagian bawah kuali dengan lapisan minyak sayuran yang nipis dengan sikat memasak dan panaskan dengan baik. Untuk menggoreng, anda boleh mengambil lemak, tetapi sangat mustahak agar tidak berbau. Letakkan dadih dan goreng di atas api sederhana, kira-kira satu minit. Perhatikan api dengan teliti untuk pemanasan yang optimum. Kemudian kek keju akan dipanggang dengan baik. Sekiranya pemanasan tidak mencukupi, maka kuihnya akan digoreng dengan teruk, dan jika api terlalu kuat, syrniki akan terbakar di luar, tidak mempunyai masa untuk memanggang di dalam. Penting untuk menyesuaikan diri dengan kuali anda sebagai di setiap kuali, hidangannya berbeza. Ia bergantung pada bahan dari mana ia dibuat, ketebalan dinding dan bawah, dan, oleh itu, pada kekonduksian terma.
Sekiranya anda menambah soda ke dalam adunan, maka semasa rawatan haba, kuih curd boleh bertambah ukurannya sebanyak 1.5 kali. Ini difasilitasi oleh soda yang ditambahkan ke dalam adunan. Dalam kes ini, apabila anda menyebarkan penkek keju di dalam loyang, pasti ada jarak yang kecil di antara keduanya.
7. Apabila lempeng digoreng di satu sisi hingga coklat keemasan, balikkan ke sisi lain dan masak jumlah masa yang sama hingga coklat keemasan. Masa menggoreng adalah anggaran, kerana Saya ulangi - setiap orang mempunyai kuali yang berbeza. Oleh itu, perhatikan kesediaan "kek" anda.
Apabila lempeng digoreng di kedua-dua belah pihak, kurangkan panas hingga minimum, tutup periuk dan tahan selama 1-2 minit. Sekiranya kuali mempunyai bahagian bawah yang tebal, anda boleh mematikan api sepenuhnya, membiarkan produk siap mendidih dalam keadaan panas.
Letakkan cheesecake yang sudah siap di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Hidangkan lempeng coklat goreng segera setelah dimasak. Mereka paling sedap apabila suam. Hiaskan hidangan siap dengan beri, tambahkan sirap ceri, taburkan dengan gula tepung atau coklat parut, tuangkan dengan aising coklat, madu atau krim masam. Topping disediakan mengikut budi bicara anda, kerana selera setiap orang berbeza.
