Lauk yang berkhasiat dan serba boleh untuk meja sehari-hari - nasi dengan daging babi dalam kuali di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Kami mencadangkan memasak nasi dalam kuali, yang dilengkapi dengan potongan daging babi goreng dan sayur-sayuran cincang. Nasi, seperti yang anda tahu, sesuai dengan produk daging. Bercakap mengenai gabungan seperti daging dan nasi, pilaf yang popular segera dipersembahkan. By the way, prinsip memasak hidangan yang dicadangkan sangat mirip dengan teknologi memasak pilaf. Tetapi dalam kes saya, pelaksanaan hidangan lebih cepat, ia menggunakan lebih sedikit rempah dan perasa yang menjadi ciri khas pilaf. Malah seorang amatur dapat menangani resipi langkah demi langkah yang ditunjukkan di bawah. Oleh itu, resipi ini pasti akan dihargai oleh semua pelayan wanita yang tidak mempunyai cukup masa untuk memasak. Oleh kerana tidak ada yang rumit di sini, nasi dengan daging babi dalam kuali ternyata enak, memuaskan dan beraroma. Walau bagaimanapun, di sebalik kesederhanaan hidangan, terdapat beberapa helah di sini yang akan saya perkenalkan kepada anda.
Makanan yang enak dan menyelerakan ini sangat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga setiap hari untuk semua ahli keluarga. Ia disajikan hangat dengan salad sayur-sayuran ringan, sayur-sayuran dan kepingan roti putih. Harus diingat bahawa bahan utama makanan kita adalah beras, produk makanan yang sangat diperlukan dan sihat untuk kita. Bijirin ini mesti dimasukkan ke dalam makanan anda. Selain itu, beras dianggap sebagai bahan makanan dengan sejumlah khasiat yang bermanfaat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 292 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Babi - 300 g
- Lobak - 1 pc. (saiz sederhana)
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Daun bunga safron - 0,5 sudu kecil
- Nasi - 150 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Paprika tanah manis - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak nasi babi dalam kuali:
1. Untuk memasak, gunakan wajan besar yang besar dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal. Kuali pun akan berjaya. Letakkan di atas dapur dan panaskan dengan baik. Tuangkan minyak sayuran dan panaskan hingga suhu panas. Nasi lain yang lazat dengan daging diperoleh, dimasak dengan minyak sayuran (biji kapas, bijan) atau lemak ekor lemak.
Daging mesti sejuk. Sekiranya ia berada di dalam peti sejuk beku, keluarkan terlebih dahulu sehingga cair pada suhu bilik. Kemudian basuh daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan minyak berlebihan dan buang filem yang berlebihan. Pindahkan ke permukaan pemotong dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Hantar daging ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Letakkannya dalam satu lapisan sehingga kepingannya sedikit terpisah antara satu sama lain. Kemudian mereka akan digoreng, tidak direbus. Daging goreng cepat menyimpan semua jus di dalam bahagian.
Saya mempunyai tulang rusuk babi dalam resipi saya, tetapi anda boleh mengambil bahagian lain dari bangkai: bahu, baju kurung atau belakang. Selain daging babi, anda boleh menggunakan daging lain. Tetapi perlu diingat bahawa masa memasak, rasa dan kandungan kalori hidangan akan berubah. Daging lembu memakan masa lebih lama daripada daging babi dan ayam atau ayam belanda kurang.
2. Kupas, basuh dan potong wortel menjadi kiub setebal 7 mm. Atau potong menjadi setengah cincin dengan ketebalan yang sama. Hantar wortel ke kuali daging dan goreng semuanya bersama selama 5-7 minit sehingga coklat keemasan.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh segera memasukkan kepingan bawang ke wortel. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang dalam kepingan sederhana.
3. Musim daging dengan garam, lada hitam, paprika manis dan daun safron. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah lain secukupnya. Biji jintan penuh (jintan), bawang putih kering tanah, kunyit, safron, barberry, lada merah panas (segar atau kering, tanah) sangat sesuai di sini. Anda juga boleh membeli campuran rempah pilaf siap pakai. Bahan tambahan termasuk buah-buahan dan rempah.
4. Tuangkan air minuman ke dalam kuali sehingga merangkumi separuh makanan, kacau dan rebus. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 5-7 minit.
Untuk pelbagai rasa, semasa proses rebusan, anda boleh menambahkan tomato cincang, paprika atau cendawan ke dalam kuali.
5. Sementara itu, sediakan nasi. Ambil beras dengan kanji rendah, telus dan kuat. Biji-bijian harus panjang sederhana, mutiara dan menyerap air dan lemak dengan baik. Ia boleh diambil bulat, bijirin panjang atau biasa. Jangan gunakan nasi parboiled atau liar. Letakkannya di ayak, letakkan di dalam mangkuk dalam dan bilas di bawah air mengalir untuk membilas gluten. Tukar air beberapa kali. Apabila tidak putih, tetapi telus, ini bermakna nasi sudah siap untuk dimasak lebih lanjut.
Teratas dengan nasi dan kacau. Tambahkan air rebusan yang betul jika kehabisan air. Ingat bahawa anda memerlukan air 2 kali lebih banyak daripada beras. Musim dengan garam dan musim dengan rempah tanah yang sesuai. Anda boleh menambah sedikit kicap jika suka. Maka rasa hidangan akan menjadi lebih sedap.
6. Rebus isi periuk, tutup periuk dengan penutup dan kurangkan api ke suhu paling rendah. Masak sehingga beras menyerap semua air. Proses ini akan memakan masa lebih kurang 20 minit. Kemudian cubalah. Ia harus lembut. Masukkan sedikit lagi air jika perlu dan masak hingga lembut. Kacau nasi yang dimasak dengan daging babi dalam kuali dan hidangkan panas yang baru dimasak.
