Komposisi, kandungan kalori, ciri membuat jem dari viburnum. Bagaimana produk itu berguna dan kepada siapa ia boleh memudaratkan?
Jem Viburnum adalah pencuci mulut yang enak dan sihat yang dibuat dengan merebus buah beri dalam sirap manis. Resipi klasik untuk memasak adalah seperti berikut: viburnum ditutup dengan gula dalam jumlah yang sama, dibiarkan semalaman, selama ini beri diberi jus, pada keesokan harinya jisim yang dihasilkan dibakar dan direbus hingga pekat. Sebagai tambahan kepada klasik, terdapat banyak cara lain untuk membuat jem dari viburnum - lima minit, jeli, madu, dengan penambahan rempah, beri dan buah-buahan lain. Walau bagaimanapun, apa sahaja resipi, pencuci mulut tetap berguna dan bahkan penyembuhan. Pastikan menyimpan jem viburnum pada musim sejuk jika anda ingin minum teh anda bukan sahaja enak, tetapi juga untuk menguatkan kesihatan anda.
Ciri-ciri membuat jem dari viburnum
Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, selai viburnum tidak sering disediakan di rumah kita, tetapi semua kerana buah beri mempunyai kepahitan yang ketara. Keadaan ini membingungkan suri rumah, tetapi hanya yang tidak berpengalaman, kerana kepahitan dalam rasa mudah dihilangkan jika beri pertama kali dibekukan. Sudah tentu, sedikit kepahitan akan tetap ada, tetapi dengan mengambil kira hakikat bahawa jem disiapkan dalam jumlah gula yang banyak, ia tidak akan mengganggu, tetapi, sebaliknya, menjadikan rasa lebih menarik dan pelbagai.
Sekiranya anda memikirkan cara terbaik untuk memasak jem viburnum, maka perlu diperhatikan bahawa jem yang sangat cantik diperoleh dari buah beri ini. Untuk menyiapkannya, beri terlebih dahulu direbus hingga lembut di atas api, kemudian digiling melalui ayak dan direbus dengan gula atau madu. Hasilnya adalah sirap tebal berwarna ruby yang indah, jika anda menambahkan gelatin ke dalamnya, sirap itu berubah menjadi jeli.
Dalam kes yang sama, jika anda bimbang bagaimana membuat jem viburnum yang paling sihat, gunakan resipi "hidup" - masukkan beri dalam pengisar dengan gula dan pukul bersama. Bahagikan puri yang sudah siap ke dalam bekas dan beku. Pencuci mulut seperti itu akan mengekalkan ramuan yang lebih berharga. Sekiranya anda mahu jem menjadi lebih sihat, ganti gula dengan madu dalam resipi ini, tambah rempah, lemon, dll.
Komposisi dan kandungan kalori jem viburnum
Dalam foto, jem viburnum
Dalam banyak cara, nilai tenaga rawatan yang sihat ditentukan oleh berapa banyak gula yang ditambahkan semasa proses memasak: semakin banyak gula ditambah, semakin tinggi. Berikut adalah nilai untuk nisbah 1: 1 klasik.
Kandungan kalori jem viburnum ialah 212 kcal per 100 g, di antaranya
- Protein - 0 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 53 kcal.
Seperti yang anda lihat, secara umum, walaupun dalam nisbah 1: 1, kandungan kalori rendah, dan selai dengan mudah dapat ditambahkan ke diet apa pun, bahkan diet. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa 50% produk tersebut masih terdiri daripada gula, dan oleh itu, satu atau lain cara, penting untuk membatasi jumlahnya dalam diet.
Komposisi beri menjadikan jem viburnum berharga untuk kesihatan: ia sangat kaya dengan vitamin C dan K, ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin A, beta-karoten, kalsium, magnesium, zat besi, yodium, mangan. Mari pertimbangkan komposisi vitamin dan mineral dengan lebih terperinci.
Vitamin per 100 g
- Vitamin A, RE - 151 mcg;
- Beta karotena - 0,9 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,012 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,022 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0,31 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,013 mg;
- Vitamin B9, folat - 30 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 150 mg;
- Vitamin E, alpha-tokoferol - 2 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 117,5 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg.
Makronutrien setiap 100 g
- Kalium - 109 mg;
- Kalsium - 171 mg;
- Silikon - 50 mg;
- Magnesium - 57 mg;
- Natrium - 60 mg;
- Sulfur - 12 mg;
- Fosforus - 98.5 mg;
- Klorin - 21 mg.
Unsur mikro setiap 100 g
- Aluminium - 28 mcg;
- Boron - 320 mcg;
- Vanadium - 7, 5mkg;
- Zat besi - 5, 95 mg;
- Iodin - 89.7 mcg;
- Kobalt - 28.5 mcg;
- Lithium - 3 mcg;
- Mangan - 0,52 mg;
- Tembaga - 62 mcg;
- Molibdenum - 248 mcg;
- Nikel - 16.5 mcg;
- Rubidium - 3.4 mcg;
- Selenium - 10.5 mcg;
- Strontium - 0,06 mcg;
- Fluorin - 0,03 mcg;
- Kromium - 60 mcg;
- Zink - 0,5 mg.
Selain vitamin dan mineral, viburnum juga kaya dengan serat makanan, asid organik, komponen antioksidan semula jadi dan antibakteria - minyak pati, tanin, fitosterol, flavonoid, dll.
Ciri-ciri berguna jem viburnum
Sudah tentu, penting untuk difahami bahawa terdapat komponen yang lebih berguna dalam beri segar daripada jem, dan banyak di antaranya hilang semasa memasak dan menyimpan, tetapi sebahagian besar bahan berharga masih ada di dalam "pinggan" siap.
Mengapa jem viburnum berguna:
- Menguatkan imuniti … Ini adalah produk unik untuk imuniti kita, ia mengandungi hampir dua kali ganda dos harian vitamin C, dan ini sahaja dapat membantu merangsang pertahanan badan. Sekiranya anda membuat jem dengan madu, anda tidak akan mendapat banyak pencuci mulut sebagai ubat yang lazat, beberapa sudu yang pasti anda makan setelah berjalan-jalan musim sejuk yang panjang atau setelah hujan lebat musim luruh. Jem Viburnum bukan sahaja dapat mencegah selesema, tetapi juga dapat merawatnya secara aktif - ia mempunyai sifat diaforetik, antipiretik, ekspektoran.
- Normalisasi sistem pencernaan … Viburnum jam sangat bermanfaat bagi usus, ia mengandungi serat makanan ringan dalam bentuk pektin, yang berkesan, tetapi tidak agresif, merangsang peristalsis, yang menyebabkan normalisasi najis, penghapusan kembung, kembung, dan membantu membuang toksin dan toksin. Mereka juga memperhatikan bantuan jem untuk menghilangkan pedih ulu hati.
- Kesan antioksidan … Juga, jem viburnum mampu memberi kesan antioksidan kerana adanya komponen tumbuhan khas, serta vitamin A dan C antioksidan dalam jumlah besar. Antioksidan mengawal tahap radikal bebas, lebihan yang menyumbang kepada penuaan awal, perkembangan penyakit tumor.
- Kesan anti-radang … Penting untuk diperhatikan bahawa kesan jem viburnum terhadap imuniti tidak terhad untuk menyelamatkan anda dari selesema, komponen semula jadi yang unik mempunyai kesan antibakteria dan antivirus, yang menjadikan pencuci mulut sebagai pembantu dalam rawatan pelbagai penyakit.
- Pencegahan anemia kekurangan zat besi … Kalina mengandungi sejumlah besar zat besi, yang, dengan penggunaan berry secara berkala dalam bentuk apa pun, mencegah perkembangan anemia - penyakit yang sering dicatat pada wanita hari ini. Perlu diperhatikan bahawa buah beri juga mengandungi sejumlah besar vitamin C - kofaktor penting untuk penyerapan zat besi, yang bermaksud bahawa mineral dari viburnum akan diserap dengan sangat berkesan.
- Pencegahan penyakit tiroid … Juga viburnum adalah salah satu daripada beberapa buah beri yang mengandungi banyak yodium. Kekurangan unsur ini kini dicatat sekerap besi, yang membawa kepada perkembangan penyakit tiroid. Makan jem dari viburnum secara berkala, anda boleh melindungi diri dari mereka.
- Normalisasi tahap hormon … Beri mengandungi bahan khas yang serupa strukturnya dengan hormon seks wanita - fitohormon. Mereka mempunyai kesan yang sangat penting dalam tempoh iklim, sebagai sebahagian daripada terapi penggantian hormon. Juga, phytohormones boleh memberi kesan yang baik terhadap ketidakteraturan haid.
- Meningkatkan nada dan kekuatan … Anda mungkin mendapat kesan bahawa viburnum adalah beri yang lebih "betina", mungkin ini benar, tetapi juga berguna untuk lelaki. Jam viburnum meningkat dengan baik, mengembalikan kekuatan, yang penting untuk seks yang lebih kuat, yang kerjanya sering dikaitkan dengan kerja fizikal. Di samping itu, terdapat maklumat mengenai kesan positif viburnum terhadap potensi.
Sifat berguna jem viburnum merah sangat luas, dan kami, harus diperhatikan, hanya menyebutkan yang utama, dalam perubatan rakyat, anda boleh mendapatkan resipi bagaimana merawat hampir semua penyakit dengan bantuan pencuci mulut ini.
