Jem strawberi: faedah, bahaya, penyediaan, resipi

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Komposisi, kandungan kalori, sifat berguna dan kontraindikasi jem strawberi. Resipi memasak, pencuci mulut dengan jem strawberi.

Selai strawberi adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada buah beri yang dimasak dalam sirap manis. Tidak seperti jem dan konfigurasi, biasanya disiapkan dengan memelihara integriti buah beri, namun, apa yang disebut jem mentah atau hidup adalah pengecualian, dalam hal ini tahap rawatan panas dihilangkan - stroberi hanya disebat dalam pengisar dengan gula. Jam digunakan secara aktif dalam memasak, baik untuk membuat makanan panggang - terutama pai, dan untuk membuat sos asli untuk daging, ayam atau piring keju. Di samping itu, jem strawberi tebal boleh dimakan terus dengan teh atau minuman panas lain. Pada masa yang sama, semasa makan jem berry, anda boleh bergantung bukan hanya pada rasa yang hebat, tetapi juga bermanfaat untuk tubuh.

Komposisi dan kandungan kalori jem strawberi

Dalam foto, jem strawberi

Walaupun jem dibuat dari beri rendah kalori, gula yang ditambahkan semasa memasak sangat meningkatkan parameter ini.

Kandungan kalori jem strawberi - 285 kkal per 100 g, di antaranya

Protein - 0.3 g;
Lemak - 0.1 g;
Karbohidrat - 74 g;
Serat makanan - 1, 7 g;
Air - 23 g.

Tetapi, satu atau lain cara, kerana pencuci mulut mempunyai jumlah lemak yang berkurang, ia masih boleh dimasukkan dalam jumlah kecil dalam makanan, sehingga sedikit vitamin. Sudah tentu, semasa memasak, sebahagian besar komponen berguna meninggalkan beri, tetapi sebahagiannya tetap ada.

Vitamin per 100 g

Vitamin A, RE - 3 μg;
Beta karotena - 0,02 mg;
Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg
Vitamin B2, riboflavin - 0,05 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,03 mcg;
Vitamin B9, folat - 2 mcg;
Vitamin C, asid askorbik - 8, 4 mg;
Vitamin E, alpha-tokoferol - 0.3 mg;
Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
Niacin - 0,4 mg

Makronutrien setiap 100 g

Kalium - 135 mg;
Kalsium - 10 mg;
Magnesium - 7 mg;
Natrium - 13 mg;
Fosforus - 10 mg

Unsur surih diwakili oleh besi - 0,9 mg per 100 g.

Selain itu, jem strawberi mengandungi asid organik, antioksidan, sebatian fenolik, tanin yang berguna.

Ciri-ciri berguna jem strawberi

Manfaat jem strawberi banyak ditentukan oleh cara penyediaannya, semakin lama ia diproses secara termal dan semakin banyak gula ditambahkan ke dalamnya, semakin sedikit. Lihat sendiri, strawberi mentah mengandungi 60 mcg vitamin C per 100 g, sementara jem klasik hanya mengandungi 8 mcg. Walaupun dalam jem strawberi selama lima minit, dan lebih banyak lagi dalam keadaan hidup, lebih banyak asid askorbik mungkin disimpan.

Walau bagaimanapun, pencuci mulut memberikan sumbangan penting kepada keseimbangan vitamin dan mineral keseluruhan tubuh manusia, memberikan sifat berguna seperti:

Normalisasi sistem saraf … Jem strawberi buatan sendiri dengan secawan teh, tentu saja, dapat menenangkan semua orang dan menyegarkan badan dengan baik, tetapi ia juga dipercayai dapat merangsang aktiviti otak, kerana alasan ini, pencuci mulut disyorkan untuk orang tua. Di samping itu, dengan kesan tonik umum, ia membantu menormalkan tidur dan menyingkirkan insomnia.
Pencegahan penyakit kardiovaskular … Penggunaan produk dalam jumlah yang wajar membantu menstabilkan tekanan, dan juga mengurangkan kemungkinan terjadinya aterosklerosis.
Pencegahan anemia … Penyediaan diri dan pengambilan jem strawberi sering disyorkan untuk wanita hamil, dipercayai bahawa ia akan menyelamatkan dari anemia dan anemia.
Menguatkan imuniti … Pencuci mulut mengandungi komponen antioksidan: mereka tidak hanya mengatur aktiviti radikal bebas dan menghalangnya daripada memusnahkan sel, tetapi secara amnya mempunyai kesan positif terhadap daya tahan tubuh.
Normalisasi fungsi usus … Juga, kerana adanya serat dan pektin dalam komposisi, produk ini menyumbang kepada pergerakan usus yang normal, yang seterusnya membantu menyerap komponen makanan yang berguna dan menghilangkan yang berbahaya.

Penting untuk difahami bahawa jem strawberi terbaik dari segi faedah adalah buatan sendiri, kerana semua jenis bahan tambahan buatan dapat ditambahkan ke produk kedai yang mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan manusia.

C selama 10-15 minit, kemudian ambil dua hati dan lekatkan dengan jem strawberi (100 g).

Buka pai dengan jem strawberi dan epal … Bahagikan adunan ragi siap (800 g) menjadi dua bahagian, satu - besar - gulung hingga 1.5 cm, masukkan ke dalam acuan dan biarkan selama 15-20 minit. Potong bahagian kedua menjadi jalur untuk membuat lapisan atas kek. Potong epal (1 keping) ke dalam kepingan nipis, masukkan doh, taburkan dengan sedikit gula (50 g). Letakkan jem strawberi (400 g), di atasnya, buat parut kepingan adunan. Bakar selama 40-50 minit pada suhu 180 ° C.

Muffin vanila … Satukan tepung (100 g), serbuk penaik (1 sudu kecil), garam (secubit). Masukkan mentega parut dan lembut (40 g), telur (2 keping), vanila secukup rasa. Tuang susu (80 ml) perlahan-lahan, kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam acuan, masukkan sedikit jem strawberi (7-8 sudu kecil) di tengah-tengah setiap kek, bakar pada suhu 180 ° C selama 20-30 minit.

Kek krim masam dengan meringue … Beli biskut siap pakai (100 g), potong halus. Potong strawberi segar (100 g) separuh. Siapkan meringue: dalam pengisar, pukul putih (2-3 keping, anda akan mendapat kira-kira 50 g) dengan gula (100 g) - tambah gula sedikit demi sedikit, anda harus berakhir dengan konsistensi krim pekat. Bakar selama 2 jam pada loyang pada suhu 100 ° C. Untuk krim, campurkan jem (220 g), krim masam (300 g), gula aising (40 g), vanila (secubit) dan krim berat (100 ml), dengan gelatin yang sebelumnya dilarutkan di dalamnya dalam pinggan (15 g). Masukkan biskut dalam bentuk bulat, kemudian kepingan strawberi dan tutup dengan krim, sejukkan selama 3 jam. Angkat, hiaskan dengan meringue dan beri secukup rasa.

Oatmeal dengan pisang karamel … Masak tepung oat (70 g) mengikut arahan pada bungkusan. Tuangkan gula (50 g) ke dalam kuali, ketika mulai cair, masukkan pisang cincang (1 keping), gorengkannya dalam gula. Letakkan bubur di atas pinggan, di atas dengan pisang, jem strawberi (10 g), ais krim vanila (50 g) dan kayu manis (5 g).

Sos panas strawberi … Tuang minyak zaitun (1 sudu besar) ke dalam periuk, masukkan akar halia cincang halus (1 sudu besar), bawang putih (2 ulas), strawberi (200 g), goreng hingga strawberi lembut. Masukkan jem strawberi (2 sudu kecil), lada panas merah (1/3 sudu kecil), masukkan kicap (1 sudu besar), reneh selama beberapa minit, kemudian pukul hingga sebati dalam pengisar. Dalam resipi ini, anda boleh mengganti beri segar sepenuhnya dengan jem, tetapi kemudian anda perlu menambahkan jus lemon secukup rasa agar kuahnya tidak terlalu manis.

Baca juga bagaimana membuat jem strawberi untuk musim sejuk.

Fakta menarik mengenai jem strawberi

Sekiranya anda ingin mendapatkan jem strawberi yang indah, bukan untuk menambahkannya di tempat lain, tetapi untuk menghias pencuci mulut, pilihlah buah beri yang padat dan sedap, dan basuh sekerap mungkin. Lebih baik tuangkan strawberi dengan air, tunggu sebentar, kemudian toskan dengan teliti dan bilas dengan baik dengan air yang mengalir tepat di dalam saringan.

Keluarkan tangkai sebelum mencuci, kerana strawberi kehilangan jus yang lebih sedikit apabila dikeluarkan dari buah kering.

Untuk menjadikan rasa jem itu asli, tidak perlu menggunakan buah beri dan buah-buahan lain, anda boleh bermain dengan rasa dengan bantuan rempah dan rempah, kayu manis, vanila, kapulaga, pudina, dan kemangi akan sangat sedap.

Sebaiknya gunakan alat memasak yang diperbuat daripada keluli atau tembaga atau enamel tanpa kerepek untuk memasak. Sekiranya anda mengambil, misalnya, mangkuk aluminium, ini akan memberi kesan negatif terhadap rasa produk.

Pastikan mengeluarkan buih dari jem, jika tidak, ia akan disimpan lebih sedikit.

Tonton video mengenai jem strawberi:

Jem strawberi adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat. Ia boleh dimakan dengan kemas atau ditambah dengan pelbagai hidangan. Namun, memandangkan terdapatnya gula di dalamnya, anda masih perlu menggunakannya secara sederhana, kerana sebilangan besar, selai strawberi dilarang sama sekali.