Biasanya itik dimasak di dalam ketuhar. Tetapi hari ini kita akan mengubah tradisi dan belajar bagaimana memasak sup goreng wangi dan kaya dengan itik dan sayur-sayuran. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sup goreng dengan itik dan sayur adalah sup memburu yang sangat enak dan kaya, yang juga sangat sihat. Hidangan ini adalah gudang sebenar vitamin A, K dan vitamin B. Sup itik berbeza dengan hidangan sup ayam. Ini mempunyai rasa yang pelik dan aroma yang sangat khas yang tidak dapat disamakan dengan apa-apa. Oleh itu, ada yang tidak begitu menyukai sup kaldu itik, tetapi sebilangan kecil. Pada peringkat penyediaan kaldu, rasa sup dapat disesuaikan dengan perasa dan rempah. Contohnya, tambahkan daun bawang, wortel, thyme, lada hitam, bunga lawang, halia, rempah-rempah … Rasa kuahnya yang kaya dapat menahan kedekatan produk lain. Perkara utama adalah bahawa mereka saling melengkapi, dan bukan konflik.
Tambahan, sup ini tidak memerlukan seekor burung keseluruhan. Anda boleh menggunakan bahagian bangkai, duri, hiasan, tulang dengan daging sisa, jeroan, atau kepingan sisa dari unggas yang dimasak dengan ketuhar. Ini akan menjadikan kuahnya hebat. Oleh itu, faedah maksimum diperoleh dari unggas. Sebagai contoh, payudara bagus untuk makanan ringan atau salad, kaki untuk hidangan utama, dan rabung dan hiasan untuk sup. Oleh itu, jika seekor itik sering menjadi pengunjung anda, letakkan rabung dan sisa makanan lain di dalam peti sejuk, dan apabila beberapa keping terkumpul, masaklah periuk sup.
Lihat juga cara membuat sup sayur ayam bakar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 206 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Itik (mana-mana bahagian) - 300 g
- Daun bay - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
- Lobak - 1 pc.
- Tomato puri (beku dalam resipi) - 100 g
- Kentang - 2 biji.
- Hijau (mana-mana) - banyak (dibekukan dalam resipi)
- Kacang polong - 4 biji.
- Adjika - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan sup goreng dengan itik dan sayur-sayuran, resipi dengan foto:
1. Panaskan minyak sayuran dalam periuk atau kuali yang tidak melekat. Basuh itik, buang lemak berlebihan, bersihkan tan hitam dan potong. Pilih bahagian yang akan anda gunakan untuk sup dan hantar ke periuk. Goreng itik di atas api yang tinggi hingga kekuningan.
2. Kupas wortel, basuh, potong bar dan hantar ke kuali ke daging. Kurangkan haba ke mod sederhana dan terus menggoreng makanan.
3. Kupas kentang, basuh, potong dan letakkan di dalam periuk.
4. Apabila semua produk berwarna perang keemasan, tambahkan adjika ke dalam loyang.
5. Seterusnya, hantar puri tomato beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk segar atau tomato cincang halus.
6. Isi makanan dengan air minuman, garam dan lada. Masukkan daun salam dan kacang polong. Didihkan pinggan, tutup periuk dan kurangkan suhu ke suhu terendah. Teruskan memasak sup itik goreng dan sayur sehingga semua bahan dimasak, kira-kira 20 minit. Musim chowder dengan herba cincang 5 minit sebelum memasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup itik.
