Wangi, aromatik dan enak - sup dengan kubis dalam kaldu itik. Ia memuaskan dan ringan pada masa yang sama. Mudah diserap oleh perut tanpa membebankannya. Manjakan keluarga anda dan buat sup lazat mengikut resipi ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Itik adalah burung yang tidak sering muncul di meja kami. Tidak semua orang menyukainya kerana bau pedas dan kandungan lemak tinggi. Sebaliknya, yang lain menghormati dan menghormatinya, menyediakan pelbagai hidangan. Selalunya, itik dipanggang keseluruhan di dalam ketuhar atau rebus dengan kubis. Tetapi tidak banyak orang membuat sup berdasarkannya. Untuk tujuan ini, anda boleh mengambil bangkai keseluruhan, atau rabung, atau tulang dengan daging sisa. Di samping itu, beberapa suri rumah malah menggunakan itik panggang yang tersisa untuk sup mereka! Walau apa pun, supnya akan menjadi enak, dan kuahnya akan menjadi kaya dan kaya.
Sebagai tambahan kepada produk ini, pelbagai sayur-sayuran, bijirin, pasta, kekacang dan banyak lagi ditambahkan ke sup. Daripada perasa, satu set yang sangat berbeza digunakan. Ini adalah thyme, dan anise bintang, dan halia, dan bawang putih, dan banyak lagi. Kemudian sup akan memperoleh aroma yang luar biasa dari masakan khas oriental. Dan jika anda meletakkan lada hitam, wortel, bawang, daun bawang, thyme, maka hidangannya biasanya Eropah. Hidangan ini mempunyai pelbagai jenis produk yang digunakan, seperti kubis muda, kentang dan bawang segar. Tetapi ini tidak menghalang makanan menjadi memuaskan dan enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 40 minit
Bahan-bahan:
- Itik (mana-mana bahagian) - 300-400 g
- Kubis putih - 0,5 kubis bersaiz sederhana
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan sup kaldu itik dengan kubis:
1. Basuh itik, angkat bulu dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Untuk hidangan, anda boleh menggunakan bahagian yang paling berbeza yang paling anda sukai. Saya melabuhkan punggung dengan tulang rusuk.
Seterusnya, keluarkan kulit dari kepingan yang dipilih, terdapat banyak kolesterol di dalamnya. Dengan cara ini sup akan lebih ringan dan kurang berminyak. Tetapi jika anda tidak takut dengan kalori tambahan atau anda ingin mendapatkan lemak yang kuat, maka kulit tidak dapat dikeluarkan. Masukkan kepingan ayam ke dalam periuk dan masukkan bawang kupas.
2. Isi daging dengan air minuman dan masak di atas dapur. Setelah mendidih, kurangkan suhu minimum, angkat busa dan masak kuahnya selama kira-kira 1-1.5 jam. Masa memasak akan bergantung kepada ketumpatan kuahnya. Sekiranya anda mahukan kaldu ringan, cukuplah merebus sup selama satu jam.
3. Sementara itu, basuh kubis dan potong halus ke jalur nipis. Kupas kentang dan potong kiub bersaiz besar hingga sederhana.
4. Apabila kuahnya masak, angkat bawang dari kuali. Dia tidak lagi diperlukan dalam sup, kerana Saya telah memberikan semua rasa dan khasiat yang berguna.
5. Masukkan kentang ke dalam kuah dan terus masak sup. Putar api hingga tinggi sehingga mendidih sup dengan cepat. Kemudian kurangkan suhu dan masak selama lebih kurang 15 minit. Semasa memasak, masukkan daun bay, biji lada dalam sup, perasakan dengan garam dan lada tanah.
6. Selepas waktu ini, masukkan kubis ke dalam periuk.
7. Rebus lagi, kecilkan api dan masak selama 7-10 minit. Keluarkan sup yang telah disediakan dari api dan biarkan hingga meresap selama 10 minit. Kemudian sajikan ke meja dengan crouton, crouton atau roti segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup itik.
