Ciri-ciri penyediaan hidangan yang lazat. TOP 9 resipi salad mangga terbaik. Pilihan gabungan dengan produk lain: sayur-sayuran, buah-buahan, isi ayam, ikan, udang, kacang, dll Resipi video.
Salad mangga adalah hidangan sejuk yang lazat dan sihat dengan rasa tropika. Pelbagai rasa buah termasuk bukan sahaja rasa manis, tetapi juga nota pain, pic, lemon, pisang dan tembikai. Berkat citarasa hebat ini, terdapat banyak kombinasi dengan produk lain. Buah dapat digabungkan dengan kejayaan yang sama bukan hanya dengan buah dan buah, tetapi juga dengan sayur-sayuran, daging, cendawan, kacang, ikan dan makanan laut. Berpakaian memainkan peranan penting dalam pembentukan rasa, dan terdapat juga banyak pilihan memasak. Seterusnya, kami akan mengetahui cara memilih dan menggunakan mangga dengan betul, serta mengetahui beberapa resipi yang paling popular.
Peraturan untuk memilih buah mangga untuk salad
Mangga dianggap sebagai buah eksotik. Tetapi mencarinya di rak kedai tidak sukar. Biasanya ia diangkut tidak masak, oleh kerana itu, buahnya sering berwarna hijau dijual. Namun, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa anda perlu meninggalkan pembelian.
Hakikatnya buah ini boleh dimakan bukan sahaja masak. Beberapa resipi untuk salad mangga termasuk penggunaan buah-buahan hijau. Ini adalah hidangan yang lazat dengan daging, ikan, udang atau sayur-sayuran.
Sekiranya resipi memerlukan buah masak, anda boleh menghantarnya untuk masak dalam beg yang sama dengan epal.
Untuk membeli buah tropika yang berkualiti, anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Contohnya, kulitnya mesti utuh. Bahkan lekukan atau calar sedikit pun menunjukkan pengangkutan dan penyimpanan yang tidak betul. Buah-buahan seperti itu cepat merosot, dan mikroba yang tidak diinginkan dapat berkumpul di tempat-tempat yang melanggar integriti.
Permukaannya hendaklah licin, tanpa kedutan. Apabila ditekan, mangga masak sedikit lembut, boleh menyebabkan sedikit lekuk. Kekerasan bercakap untuk tidak matang.
Pastikan mengenal pasti baunya. Buah masak berbau harum, dengan aroma terasa paling kuat di tangkainya. Asam tidak dibenarkan, tetapi nota konifer dapat dilihat dengan jelas.
Warna buah dan pulpa sangat bergantung pada ragamnya. Terdapat buah-buahan kuning, hijau, merah, kuning-merah, merah-hijau, merah jambu-oren. Di rak pasar raya kami, hijau gelap dengan sisi merah lebih kerap muncul, berat rata-rata kira-kira 300 g. Varieti ini dipanggil Keo-Sa-Woei. Apabila masak, pulpa berwarna oren terang, berair dan lembut. Jenis ini sesuai digunakan untuk salad dengan mangga dan buah-buahan lain.
Bagaimana mengupas dan memotong mangga untuk salad?
Mangga biasanya dikupas dan dihiris sebelum dihiris. Dan jika buahnya berwarna hijau, maka tidak ada salahnya memotong kulitnya terlebih dahulu dengan pisau tajam atau pengupas kentang, dan kemudian buburnya. Tetapi jika kita membicarakan buah masak, kaedah ini boleh menyebabkan fakta bahawa pulpa berair berubah menjadi bubur.
Kaedah yang paling biasa adalah kaedah landak. Sesuai dengan itu, di kedua sisi buah, perlu dipotong dengan potongan besar, masing-masing di telapak kulit, buat luka dalam melintang tanpa memotong hingga akhir, kemudian keluarkan pulpa dengan sudu atau matikan sekepingnya dan potong dengan pisau. Ini membolehkan buah dicincang menjadi kiub. Tetapi untuk salad lazat dengan mangga, buahnya juga dapat dipotong menjadi kepingan. Jadi, pertama-tama kita kupas, dan kemudian kita memotong kepingan dengan ukuran yang dikehendaki.
TOP 9 resipi salad mangga lazat
Buah-buahan tropika dari pokok mangga paling sering digunakan untuk menyediakan minuman manis, pelbagai pencuci mulut, sos dan perap. Tetapi pada masa yang sama, terdapat banyak resipi untuk salad mangga yang paling lazat yang terdapat di seluruh dunia. Keseragaman rasa buah ini membolehkan anda membuat karya masakan dengan produk yang nampaknya tidak sesuai. Hasilnya adalah hidangan yang enak, enak dan sihat dengan aroma yang menawan. Kami membentangkan pilihan paling popular untuk salad dengan pulpa mangga TOP-9.
Salad mangga dengan ayam belanda dan keju dalam sos teriyaki
Hidangan ini agak tidak biasa, kerana menggabungkan daging kalkun panggang yang enak, mangga eksotik dengan lingonberi dan keju Maasdam pedas. Kuah mustard dan sos teriyaki menambah daya tarikan istimewa. Berkat ini, rasa saladnya kaya dan pelbagai aspek. Teknologi memasak cukup mudah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 630 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Mangga - 1 pc.
- Fillet Turki - 500 g
- Sos teriyaki - secukup rasa
- Daun selada - 100 g
- Biji wijen - 1 sudu kecil
- Lingonberry - 100 g
- Keju Maasdam - 130 g
- Minyak bunga matahari - 30 ml
- Madu - 1 sudu kecil
- Mustard - 1 sudu kecil
Cara menyediakan salad mangga sederhana dengan ayam belanda dan keju dalam sos teriyaki selangkah demi selangkah:
- Kami mencuci fillet kalkun, mengeringkannya, mengeluarkan kulitnya dan unsur-unsur lain yang tidak perlu. Potong daging menjadi kiub kecil. Panaskan 20 ml minyak sayuran dalam kuali dan goreng kalkun dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit. Jangan lupa kacau sehingga masak sekata dan tidak terbakar. Masukkan biji bijan dan sos. Kacau dan goreng hingga lembut lebih kurang 15 minit.
- Pada masa ini, tuangkan 10 ml minyak ke dalam pinggan, campurkan dengan mustard dan madu.
- Kupas mangga dan potong. Masukkan lingonberi dan keju keras dadu.
- Kami menghidangkan pinggan. Pertama masukkan daun selada, kemudian masukkan salad mangga dan keju, serta fillet kalkun. Tuangkan pakaian di atas. Salad Turki dalam sos teriyaki dengan pulpa mangga dan keju pedas sudah siap!
Salad mangga dan udang
Gabungan mangga tropika yang cerah dengan udang yang lazat memenangkan hati gourmets. Salad mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Tambahan penting ialah kacang mete. Mereka bukan sahaja meningkatkan rasa, tetapi juga menjadikan makanan lebih memuaskan. Resipi ini untuk salad mangga sederhana dan lazat akan membantu seorang tukang masak baru untuk menyediakan hidangan.
Bahan-bahan:
- Mangga masak - 1 pc.
- Udang - 400 g
- Mie beras - 100 g
- Kacang mete - 100 g
- Pod Kacang Hijau - 150 g
- Minyak sayur untuk menggoreng - 15 ml
- Minyak bijan - 15 ml
- Lime - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan salad mangga dan udang:
- Pertama, rebus mi beras hingga lembut, toskan airnya.
- Masukkan udang ke dalam air masin mendidih dan siapkan. Sejukkan dan bersih.
- Potong gajus menjadi 3-4 keping dengan pisau.
- Kami juga menyediakan mangga: basuh, angkat tulang, potong dadu.
- Goreng kacang hijau dalam sedikit minyak sayur sehingga lembut. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengukus buah dan menjadikannya lebih lembut. Bahan ini juga boleh digoreng dalam kuali panggang. Jadi produk akan mengekalkan kesegarannya dan akan kelihatan sangat enak dalam hidangan siap.
- Sekarang kami menggabungkan semua bahan yang disediakan dalam satu pinggan dalam. Kami menggunakan minyak wijen sebagai hiasan untuk salad mangga dan udang. Taburkan dengan jus limau nipis dan hancurkan dengan semangat di atas.
- Salad mangga dan udang dengan kacang hijau dan mi beras sudah siap! Kami menyediakannya ke meja sebaik sahaja memasak.
Mangga dan salad hati
Hidangan ini dihidangkan hangat, kerana cara inilah gabungan ramuan yang menarik dinyatakan dengan cara yang terbaik. Nampaknya agak sukar untuk menggabungkan hati, mangga, cendawan dan kacang dalam satu pinggan. Namun, dengan rempah dan rias yang tepat, hasilnya adalah makanan yang sangat halus, memuaskan dan enak.
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Mangga - 1 pc.
- Cendawan tiram - 150 g
- Madu - 4 sudu besar
- Lobak - 3 biji.
- Hazelnut - 50 g
- Frise, lolo rosso, romaine - 50 g
- Thyme - 1 tangkai
- Lada, garam - secukup rasa
- Jus lemon - 30 ml
- Cuka balsamic - 20 ml
- Mustard - 1 sudu besar
- Minyak zaitun - 60 ml
Penyediaan salad mangga dan hati langkah demi langkah:
- Kami dengan hati-hati menyusun hati ayam, memotong semua unsur yang tidak diingini - urat, lemak, dan sebagainya. Kami mencuci dan memotong menjadi kepingan kecil. Oleskan loyang dengan minyak zaitun dan goreng hati di dalamnya dengan cepat selama beberapa minit. Masukkan 3 sudu besar. madu, kacau selalu, masukkan karamelisasi, kemudian masukkan garam dan taburkan dengan lada.
- Kami berkongsi cendawan. Kisar yang besar. Gorengnya secara berasingan dalam minyak zaitun selama 3-4 minit, kemudian masukkan thyme, lada dan garam.
- Kami memotong lobak dengan nipis untuk membuat kepingan yang indah.
- Kupas dan potong mangga menjadi kepingan.
- Campurkan jus lemon, cuka balsamic, minyak zaitun dan mustard dalam bekas kecil. Isi daun salad dengan separuh pembalut.
- Menghidangkan pinggan. Pertama, letakkan daun hijau, kemudian masukkan hati, cendawan dan mangga secara kacau. Tuangkan baki sos di atas. Kami menggunakan lobak dan kacang untuk hiasan.
- Salad hati dan mangga sudah siap! Hidangkan dengan segera.
Salad ketam dengan mangga
Senarai ramuan untuk hidangan ini cukup banyak, tetapi hanya ada tiga yang utama - daging ketam, buah mangga hijau dan serpihan kelapa. Selebihnya produk dianggap sekunder, walaupun tanpanya hidangan itu tidak lagi enak, enak dan berkhasiat. Penyediaan salad ketam dengan mangga memakan masa sekitar setengah jam, dan teknologinya sendiri sangat mudah.
Bahan-bahan:
- Mangga (buah hijau) - 1-2 biji.
- Udang kering - 2 sudu besar
- Daging ketam - 400 g
- Sos ikan - 1, 5 sudu besar
- Jus limau nipis - 30 ml
- Kepingan kelapa - 60 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Cili merah - 1 pc.
- Gula perang - 2 sudu kecil
- Cilantro - 6 sudu besar
- Daun pudina - 30 g
- Daun limau purut - 2 biji.
- Lime - 1 pc.
- Kacang tanah - 50 g
- Halia parut - 1.5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan salad kepiting dengan mangga:
- Kami menghidupkan oven terlebih dahulu dan memanaskannya hingga 180 darjah. Pada masa ini, buat pembalut bawang putih cincang, cabai, udang kering dan garam. Semua bahan ini mesti dikisar dengan mortar. Apabila jisim memperoleh konsistensi pasta, masukkan sos ikan, gula dan jus limau.
- Tuangkan kepingan kelapa ke atas loyang kering dan keringkan di dalam oven selama 1-2 minit sahaja. Selama ini, anda boleh menggoyangkan loyang 3-4 kali agar kelapa tidak terbakar dan menyala.
- Parut pulut mangga hijau dan masukkan ke dalam piring yang dalam bersama daun pudina, limau purut dan ketumbar. Masukkan halia, kelapa dan daging ketam ke dalam ini. Isi dengan pembalut dan goncangkan dengan lembut untuk menyebarkannya ke atas semua bahan.
- Salad dengan ketam dan mangga dengan sos ikan, halia dan kelapa sudah siap! Kami menyebarkannya secara porsi, taburkan kacang di atasnya, dan meletakkan irisan kapur di sisi.
Mangga dan salad ayam
Versi salad ini sangat mudah, kerana untuk penyediaannya, bahan siap digunakan yang tidak memerlukan pemprosesan tambahan. Salad dengan mangga dan ayam salai mempunyai aroma yang cerah dan kombinasi buah tropika dan daging asap yang menarik. Ganti mustard Dijon dan cuka sari apel serta jagung dan kacang kalengan manis menambah rasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang merah manis dan alpukat ke dalam resipi.
Bahan-bahan:
- Mangga - 1 pc.
- Fillet ayam salai - 500 g
- Jagung dalam tin - 250 g
- Bayam - 100 g
- Kacang mete - 50 g
- Minyak zaitun - 50 ml
- Cuka sari apel - 10 ml
- Mustard - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan salad mangga dan ayam:
- Kami memotong mangga - keluarkan tulang dan kupas. Kisar menjadi kiub.
- Keluarkan kulit dari fillet ayam, potong tulang tengah dan tulang rawan. Kami juga memotong menjadi kiub.
- Toskan sirap dari jagung.
- Gajus boleh digoreng dengan sedikit garam.
- Untuk menyiapkan pembalut, campurkan minyak zaitun, cuka sari apel dan mustard. Jisim mestilah homogen.
- Dalam mangkuk salad, campurkan semua bahan, perasakan dengan sos. Salad dengan buah mangga dan salai sudah siap!
Salad dengan mangga, ikan merah dan arugula
Hidangan yang sangat ringkas dan cepat untuk disediakan. Sekiranya semua produk tersedia, proses tidak akan memakan masa lebih dari 15 minit. Mungkin kerana rasanya yang enak, ia juga akan cepat hilang dari meja. Bahan utama salad adalah mangga dan salmon. Buah-buahan tropika yang masak sesuai dengan ikan yang mulia ini. Tambahan penting ialah daun arugula hijau. Rasanya juga dilengkapi dengan alpukat, mustard dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- Mangga - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Salmon masin ringan - 300 g
- Biji sawi - 4 sudu besar
- Arugula - 300 g
- Minyak zaitun - 60 ml
- Jus lemon - 20 ml
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan mangga, ikan merah dan arugula:
- Kami menyediakan bahan-bahannya. Kupas dan potong alpukat dan mangga ke dalam kepingan.
- Potong salmon dengan pisau. Hirisannya serupa dengan mangga dan alpukat yang dihiris. Tetapi anda tidak boleh menjadikannya terlalu kurus. Ketebalannya hendaklah sekitar 5 mm.
- Kami mencuci arugula dan menggabungkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk salad yang dalam.
- Untuk berpakaian, campurkan jus lemon, mustard dan minyak zaitun. Masukkan ke dalam mangkuk salad, campurkan. Kami mengeluarkan sampel dan, jika perlu, tambahkan dan tambahkan lada hitam.
- Salad dengan mangga, arugula dan salmon masin ringan sudah siap! Anda tidak boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama, jadi lebih baik memasaknya sebelum hari raya.
Salad buah dengan mangga, strawberi, pisang dan nanas
Selalunya, salad buah dibumbui dengan produk susu yang diperam, misalnya, kefir, yogurt, krim masam. Dalam resipi ini, sirap pedas yang terbuat dari gula merah, kayu manis, cengkeh, anise digunakan dalam kapasiti ini. Memasak hidangan seperti itu adalah keseronokan. Lagipun, hasilnya adalah pencuci mulut yang lazat dan sangat sihat dengan aroma yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan:
- Mangga - 1 pc.
- Pisang - 1 pc.
- Nanas - 1 pc.
- Halia segar - 2 cm
- Stroberi - 300 g
- Lemon - 1 pc.
- Pudina - 2 tangkai
- Kayu manis - 1 pc.
- Carnation - 1 pc.
- Bintang anise - 2 pcs.
- Gula perang -75 g
- Air - 300 ml
Cara menyediakan salad buah dengan mangga, strawberi, pisang dan nanas langkah demi langkah:
- Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, larutkan gula merah ke dalam air. Masukkan kayu manis, anise, cengkih, pudina. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit. Selama ini, jumlah sirap akan berkurang sekitar satu pertiga kerana penyejatan air. Keluarkan dari panas dan sejuk.
- Kami mengeluarkan buah mangga dari batu, memotong kulitnya, dan memotong pulpa dalam bentuk kiub kecil. Potong strawberi separuh dan potong pisang menjadi kepingan. Kupas halia dan ubah menjadi jerami nipis.
- Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan dalam mangkuk salad besar dan isi dengan sirap gula.
- Potong daun dari nanas dan potong dua memanjang. Dengan menggunakan pisau tajam, potong pulpa, tinggalkan sekitar 7 mm di dinding. Potong inti tengah dalam pulpa, potong selebihnya menjadi kiub.
- Campurkan nanas cincang dengan sisa buah dan beri dalam mangkuk salad, dan kemudian masukkan ke dalam pasu nanas, hias dengan daun pudina.
- Salad buah dengan mangga dalam nanas dengan sirap pedas sudah siap! Sebelum dihidangkan, ia boleh disejukkan dan dihidangkan dengan sudu ais krim vanila.
Salad mangga dan tomato
Pada musim panas, pelbagai salad dengan tomato sangat popular. Perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah menambahkan timun dan bawang. Tetapi jika anda mengganti sayur hijau dengan buah mangga tropika, hasilnya adalah hidangan dengan sentuhan cerah. Rasanya menyegarkan, aroma sangat baik, nilai pemakanannya tinggi. Resipi ringkas seperti salad mangga membolehkan anda mengembangkan bukan sahaja menu harian, tetapi juga menu perayaan.
Bahan-bahan:
- Tomato ceri - 8 pcs.
- Mangga - 1 pc.
- Bawang merah - 1 pc.
- Hijau - 50 g
- Lada hitam tanah dan garam - secukup rasa
- Arugula - 100 g
- Minyak zaitun - 30 ml
Langkah demi langkah penyediaan salad mangga dan tomato:
- Basuh tomato ceri, potong separuh.
- Potong bawang merah menjadi kepingan nipis.
- Kupas dan kisar mangga menjadi kepingan kecil.
- Potong sayur dengan pisau.
- Campurkan arugula dan sisa makanan yang disediakan di dalam pinggan yang dalam. Musim dengan minyak zaitun, masukkan sedikit garam dan lada hitam. Kami merebak di pinggan lebar. Salad dengan tomato dan mangga eksotik sudah siap!
Salad mangga dan timun
Hidangan buah tropika ini sama menarik dan juga dimasak dengan cepat. Apabila menggunakan pakaian yang betul, makanan tidak hanya terasa lebih enak, tetapi juga lebih sihat. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda apa yang perlu anda tambahkan ke salad dengan mangga dan timun agar rasanya sempurna.
Bahan-bahan:
- Timun segar - 2 pcs.
- Mangga - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Jus lemon - 20 ml
- Minyak bijan - 60 ml
- Halia - 0,5 sudu kecil
- Garam dan lada tanah - secukup rasa
- Daun selada - 4 biji.
Langkah demi langkah penyediaan salad mangga dan timun:
- Kisar timun menjadi kiub bersaiz sederhana.
- Kami mengeluarkan mangga dari tulang, memotongnya terus ke dalam kulit, tanpa memotongnya. Kemudian kami mematikannya dan menggunakan sudu untuk mengeluarkan pulpa.
- Kami juga membersihkan dan memotong alpukat menjadi kiub.
- Kami mencampurkan jus lemon, minyak bijan. Masukkan akar halia, garam dan lada cincang halus di sana. Gaul hingga sebati.
- Satukan timun dan mangga dalam pinggan yang dalam. Perisa dengan berpakaian.
- Salad ringan dan lazat dengan mangga dan alpukat, timun dan halia sudah siap! Untuk hidangan, kami menggunakan pasu di kaki. Letakkan daun hijau di bahagian bawah, dan letakkan hidangan tropis di atasnya, taburkannya dengan biji wijen. Untuk hiasan, anda boleh membuat bunga dari timun.
