Bagaimana membuat penkek labu tanpa telur yang lazat? TOP 4 resipi dengan gambar di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Lempeng zucchini yang lazat dan beraroma tanpa telur. Mereka digoreng dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar. Ia sesuai untuk makanan tanpa lemak dan vegetarian. Goreng zucchini akan dihargai walaupun oleh mereka yang tidak begitu menyukai sayur ini. Sebagai ganti telur, cara masakan yang berbeza digunakan untuk menyatukan makanan. Dalam bahan ini, kami akan mengetahui resipi TOP-4 untuk cara memasak penkek zucchini tanpa telur.
Rahsia dan petua tukang masak
- Untuk menyediakan penkek zucchini, anda memerlukan zucchini muda dengan pulpa halus, biji kecil dan kulit lembut.
- Bubur zucchini mengandungi 3/4 jus. Oleh itu, setelah menggosok sayur pada parutan, perlu mengeluarkan semua cecair dari jisim, jika tidak, pancake akan merayap di dalam kuali, atau anda perlu menambahkan lebih banyak tepung. Kemudian penkek tidak akan labu, tetapi tepung.
- Oleh kerana zucchini adalah sayur berair, lebih baik parut pada parut sederhana hingga kasar.
- Lebih baik masin adunan pancake di hujungnya, tepat sebelum menggoreng, jika tidak, zucchini akan membiarkan jus lebih banyak.
- Tepung diganti dengan semolina atau oatmeal. Serutan keju juga menyatukan adunan dengan baik.
- Jumlah tepung yang tepat yang ditambahkan ke dalam adunan sukar dikira. Ia bergantung pada kesegaran zucchini dan kualiti penekanan mereka. Oleh itu, tumpukan perhatian pada konsistensi adunan yang baik, seperti krim masam.
- Semua jenis rempah dan rempah ditambahkan ke dalam adunan: allspice, kunyit, asafoetida, masala, ketumbar, kapulaga, dill, pasli.
- Goreng penkek dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak di atas api sederhana selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Sekiranya mereka digoreng dengan api kecil, mereka akan menyerap banyak minyak, dan di atas api yang tinggi mereka akan terbakar tanpa sempat membakarnya.
- Pancake boleh dibakar di dalam oven di atas loyang yang ditutup dengan perkamen pada suhu 200 ° C selama 10-15 minit. Kemudian mereka dibalikkan dan dimasak selama 5-7 minit lagi.
Lempeng zucchini tanpa telur
Lempeng labu tanpa telur yang sederhana dan lazat. Mereka kemerahan, lembut, beraroma, dan vegetarian. Anda boleh memasaknya dari zucchini segar dan beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 48 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Pati jagung - 2-3 sudu besar
- Tepung gandum - 70-100 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Serbuk penaik - 0.25 sudu kecil
- Bawang putih - 3 ulas
- Bawang hijau - 1 tandan
- Lemon (semangat) - 1 pc.
Membuat penkek zucchini tanpa telur:
- Basuh zucchini dan parut pada parut halus. Perasakan dengan garam, kacau dan biarkan selama setengah jam untuk mendapatkan jus maksimum. Tiriskan jus yang dibebaskan dan peras jisimnya dengan baik. Kerana semakin banyak cecair yang anda keluarkan, semakin sedikit tepung yang perlu anda tambahkan. Anda boleh memasukkan labu ke dalam ayak dan biarkan selama beberapa minit untuk mengalirkan semua cecair.
- Cincang bawang hijau dan cengkih bawang putih yang dikupas dan masukkan ke dalam cuka.
- Basuh lemon, parut semangat dan masukkan ke dalam produk.
- Musim zucchini dengan herba kering dan lada hitam tanah dan kacau.
- Masukkan tepung yang telah diayak dengan tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan sedikit garam mengikut keperluan.
- Panaskan minyak sayur dalam kuali dan sudu doh labu dengan sudu.
- Goreng penkek tanpa telur dalam kuali di atas api sederhana selama 5 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
- Letakkan penkek goreng di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak dan hidangkan.
Lempeng zucchini dengan keju
Lempeng zucchini yang lazat, lembut, berair dan rangup dengan keju. Penambahan keju akan menjadikannya sangat sedap. Di samping itu, mereka akan menyimpan produk dengan baik.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Keju parut - 50 g
- Tepung gandum - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Hijau - beberapa ranting
Memasak pancake zucchini dengan keju:
- Basuh zucchini, kupas dan parut pada parut kasar. Seperti dalam resipi sebelumnya, musim dengan garam, kacau dan setelah setengah jam, toskan sebanyak mungkin semua cecair yang telah berkembang.
- Parut keju pada parut kasar, masukkan bawang putih melalui penekan, potong ramuan halus. Masukkan makanan ke dalam adunan labu.
- Kemudian masukkan tepung, garam dan lada secukup rasa dan kacau.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan sudu adunan labu tanpa telur dengan satu sudu besar.
- Goreng penkek zucchini dengan keju di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Lempeng zucchini dengan semolina
Lempeng zucchini goreng dengan semolina masak dengan cepat, dan ternyata lembut dan lembut. Semolina inilah yang memberi mereka rasa lapang, nutrisi dan rasa kenyang.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Semolina - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak pancake zucchini dengan semolina:
- Basuh zucchini, keringkan dan parut pada parut kasar. Biarkan serutan selama 20 minit untuk membiarkan jus sayur, yang kemudian mengalir.
- Setelah mengeluarkan jus dari zucchini, tambahkan semolina ke zucchini, campurkan dengan teliti dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak, peningkatan jumlah dan menyerap kelembapan berlebihan.
- Masukkan garam dan lada ke dalam adunan dan kacau.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan sudu zucchini dan semolina pancake dengan satu sudu besar.
- Gorengnya di satu sisi hingga coklat keemasan, kemudian putar ke bahagian lain dan masak hingga lembut.
- Letakkan penkek zucchini yang sudah siap dengan semolina di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Lempeng zucchini dengan oatmeal di dalam ketuhar
Lempeng oatmeal zucchini bebas telur yang sihat mudah dibuat dan lazat. Berkat membakarnya di dalam ketuhar, mereka menjadi kemerahan, dan juga tidak memerlukan perhatian berterusan, seperti ketika menggoreng dalam kuali.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Oatmeal - 3 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayuran - untuk mengisar lembaran penaik
Memasak pancake zucchini tanpa telur dengan tepung oat di dalam ketuhar:
- Basuh zucchini, lepaskan penutup di kedua hujungnya dan potong pada parut kasar bersama kulit.
- Gerakkan sayur cincang ke kain tipis yang dilipat dalam 2 lapisan dan perah jus yang berlebihan.
- Masukkan serutan zucchini ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan tepung oat untuk adunan kental.
- Kacau makanan hingga sebati dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, oatmeal tepu dengan kelembapan dan peningkatan jumlahnya.
- Musim makanan dengan garam dan lada hitam, kacau dan bentuk menjadi lempeng labu bulat.
- Letakkannya di atas loyang yang dilumis atau berlapis-lapis dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Walaupun waktu penaik lempeng zucchini dengan oatmeal di dalam oven boleh berbeza-beza, bergantung pada ukuran kepingannya.
