Bagaimana membuat penkek berwarna untuk Shrovetide di rumah? Resipi TOP-4 dengan foto membuat adunan pancake berwarna dengan warna makanan. Resipi video.
Lempeng tradisional untuk Shrovetide berwarna keemasan, seperti matahari musim bunga yang hangat, melambangkan kedatangan musim bunga dan kedatangan kehangatan. Tetapi kadang-kadang anda mahu bereksperimen di dapur dan menambah warna terang pada hidangan biasa anda. Adakah anda ingin mencuba penaik pancake berwarna untuk Shrovetide? Anak-anak pasti menyukai penkek yang terang, berwarna-warni dan asli. Dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana membuat penkek pelbagai warna tanpa pewarna. Lebih-lebih lagi, untuk penyediaan warna seperti itu, hanya warna makanan semula jadi yang digunakan.
Ciri memasak
Untuk membuat penkek berwarna dengan pewarna makanan, anda memerlukan produk semula jadi yang hampir selalu ada.
- Lempeng merah dan merah jambu diperoleh dengan menambahkan jus bit yang diperah dari bit segar ke dalam adunan. Untuk melakukan ini, perah jus dari bit parut melalui ayak. Untuk menjadikan penkek ini lebih cerah, anda boleh menambahkan beberapa tetes jus lemon atau asid sitrik ke dalam adunan. Jus bit adalah pewarna semula jadi untuk penaik, yang dapat digunakan untuk mewarnai bukan hanya adunan pancake, tetapi juga adunan ragi dan roti pendek.
- Lempeng oren diperoleh dengan menambahkan jus lobak merah parut ke dalam adunan. Anda juga boleh menambah sedikit wortel rebus tumbuk atau labu ke dalam adunan.
- Pancake dengan warna merah-oren akan berubah jika setengah bahagian atau semua cecair diganti dengan jus tomato.
- Untuk pewarna hijau, kisar sekumpulan bayam dalam pengisar dalam kentang tumbuk. Anda boleh merebus daun terlebih dahulu dengan api yang tinggi selama tidak lebih dari 1 minit, dan kemudian menggilingnya menjadi gruel.
- Lempeng kuning terang dibuat dari kunyit rempah yang cerah.
- Warna ungu dan ungu adunan akan memberikan jus blueberry atau blackberry. Anda juga boleh menambah puri dari buah beri ini ke dalam adunan. Buah blackcurrant dan blueberry akan memberikan kesan yang serupa.
- Lempeng coklat coklat dibuat dengan menambahkan serbuk koko atau coklat gelap cair ke dalam adunan.
- Keamatan warna penkek siap akan bergantung pada jumlah pewarna yang ditambahkan ke dalam adunan.
- Pancake akan menjadi menarik jika anda secara bergantian menuangkan dua jenis adunan ke dalam loyang. Kemudian mereka akan berjalur seperti zebra.
- Lempeng berwarna-warni boleh dimakan sendiri atau dibungkus dengan topping manis atau tidak manis. Mereka digunakan untuk membuat kek, roti dan gulung.
- Doh untuk penkek pelbagai warna boleh berupa: di atas air, air mineral, susu, kefir, whey, bir, ragi, dll.
- Gunakan bukan sahaja tepung gandum, tetapi juga rai, jagung, soba, beras, dan lain-lain. Perkara utama di akhir untuk menambah bahan asas yang memberi warna yang dikehendaki.
Pancake dengan jus bit
Doh berwarna raspberry yang kaya dan cerah untuk penkek yang tidak biasa dengan jus bit. Hidangan asli dan cantik untuk Shrovetide, terutamanya jika anda mencurahkan krim masam ke atas lempeng.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 180 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 180 ml
- Mentega - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Tepung - 1610 g
- Jus bit - 120 ml
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula - 1 sudu besar
Memasak pancake dengan jus bit:
- Basuh ubi jalar dengan warna yang kaya dengan rasa yang menyenangkan, kupas, parut pada parutan halus dan peras jus sayur melalui kain tipis. Atau perah jus dengan juicer.
- Tuangkan jus bit ke dalam mangkuk, masukkan telur dengan susu, garam dan gula.
- Kacau dan tuangkan sayur dan mentega gelombang mikro. Kacau lagi.
- Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau hingga sebati dengan pengadun atau pukul.
- Griskan kuali dengan minyak. Ini mesti dilakukan sebelum pancake pertama, kerana maka mereka dikeluarkan dengan baik dari kuali, kerana adunan mengandungi lemak.
- Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan sebahagian adunan, putar dalam bulatan sehingga diedarkan dalam lapisan nipis di seluruh bahagian bawah.
- Bakar pancake bit pada api sederhana di kedua-dua belah selama 1-2 minit.
Lempeng ungu dengan blueberry
Resipi untuk penkek berwarna yang lazat dengan blueberry. Menambah puri blueberry ke adunan penkek menjadikan risalah menjadi warna ungu yang luar biasa. Terutama penkek seperti ini akan menjadi enak jika anda mengisinya dengan curd dan beri. Kanak-kanak pasti akan menyukai pencuci mulut yang sihat dan asli.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Susu - 250 g
- Telur - 4 biji.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Gula - 50 g
- Garam - secubit
- Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil
- Blueberry - 150 g
Memasak lempeng blueberry ungu:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah gula dan pukul dengan pengadun hingga busa ringan.
- Tuangkan tepung yang telah diayak dan dicampurkan dengan serbuk penaik ke telur yang telah dipukul. Masukkan garam dan kacau.
- Tuang susu ke dalam adunan dan pukul dengan pengadun sehingga ketulan hilang.
- Kisar blueberry dengan pengisar hingga sebati, hantar ke dalam adunan dan uli adunan.
- Tuangkan minyak bunga matahari dan gaul rata.
- Griskan kuali yang kering dan bersih dengan lapisan minyak sayuran yang nipis, panaskan dan tuangkan sebahagian adunan.
- Bakar penkek di satu sisi sehingga mencengkam dan tepinya berwarna keperangan. Kemudian perlahan-lahan balik ke sisi lain dan bakar hingga lembut.
Lempeng hijau dengan bayam
Lempeng zamrud hijau yang sangat cantik dan asli dengan bayam. Mereka akan jatuh cinta dari gigitan pertama. Lempeng hijau yang lazat, seperti daun di pokok. Bau bayam, tentu saja, sedikit terasa, tetapi rasanya hampir tidak.
Bahan-bahan:
- Susu - 200 ml
- Air - 100 ml
- Tepung - 200 g
- Bayam segar - 200 g (beku 250 g)
- Telur - 3 biji.
- Minyak sayur - 50 ml
- Gula - 1 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula - 1 sudu kecil
Memasak lempeng hijau dengan bayam:
- Sekiranya bayam beku, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, isi 100 ml air dan cairkan. Rendam bayam segar dalam air bersih selama 5 minit dan bilas. Kemudian bersihkan bayam dengan pengisar hingga sebati, sehingga lempengnya berwarna hijau. Sekiranya jisim bayam dipotong-potong, penkek akan berubah dengan warna hijau yang tidak rata.
- Masukkan telur, gula dan garam ke bayam cincang.
- Kemudian tuangkan susu, minyak sayuran dan ayak tepung ke dalam adunan.
- Pukul makanan dengan pengadun sehingga tidak ada ketulan dan biarkan adunan selama setengah jam.
- Griskan wajan dengan minyak sebelum membakar pancake pertama. Semasa membakar penkek berikutnya, anda tidak perlu mengolesnya.
- Panaskan kuali dan tuangkan adunan. Bakar penkek di kedua-dua belah dengan api kecil. Sekiranya pancake bayam dimasak dengan api yang tinggi, mereka akan digoreng dan tidak berwarna hijau, tetapi berwarna keemasan.
Kek lempeng berwarna
Kek pancake pelangi itu asli, enak dan cepat disediakan. Ia cerah, cantik, lembut dan senang disediakan. Dia pasti akan membuat anda menarik perhatian kepada diri sendiri dan akan menjadi perhatian utama di Maslenitsa.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Susu - 1 l
- Telur - 4 biji.
- Gula - 3 sudu besar
- Garam - secubit
- Soda - di hujung pisau
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Krim - 200 ml
- Gula tepung - 2 sudu besar
- Pewarna secukup rasa
Membuat kek dari penkek berwarna:
- Pukul telur dengan gula sehingga buih muncul.
- Masukkan susu suam, garam, baking soda dan minyak sayuran ke dalam telur. Kacau lagi hingga sebati.
- Masukkan tepung yang telah diayak dan uli hingga menjadi doh yang halus.
- Sediakan pewarna doh dengan warna yang anda suka.
- Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian yang sama dengan jumlah pewarna, dan warnakan masing-masing dengan warnanya sendiri.
- Goreng pancake pelangi di kedua-dua belah dalam kuali hingga lembut.
- Untuk krim, pukul krim dengan gula tepung dengan pengadun.
- Lumurkan penkek dengan krim, meletakkannya di atas satu sama lain dengan corak pelangi.
- Biarkan kek yang dikumpulkan di dalam peti sejuk selama 1 jam untuk merendam.
