Ciri-ciri membuat sandwic Itali, TOP-9 resipi terbaik untuk panini yang lazat. Resipi video.
Panini adalah sandwic Itali yang terbuat dari dua kepingan pelbagai jenis roti bakar, biasanya ciabatta, diisi dengan makanan yang berbeza. Tidak seperti sandwic, panggang hingga garing.
Ciri-ciri memasak panini
Diterjemahkan dari bahasa Itali "panini" atau "panino" bermaksud "roti kecil". Namun, jika anda pernah mencuba sandwic khas, anda semestinya menyedari bahawa ia tidak ada hubungannya dengan kata sifat "kecil". Ini adalah perbezaan utama antara hidangan dan analog lain - ukurannya, kerana panini disediakan dari keseluruhan baguette.
Keistimewaan lain dari sandwic ini adalah bahawa ia disajikan hanya panas. Walaupun sekali hidangan ini dianggap petani, penduduk negara yang cerah itu hadir dengan sejumlah besar isi untuk sandwic mereka, dan sekarang panini adalah hiasan yang cerah dan memuaskan dari mana-mana, bahkan meja perayaan.
Menurut resipi klasik, panini mengandungi roti ciabatta putih, daging goreng atau ham, tomato dan keju mozzarella. Banyak resipi lain kini dicipta, jadi sandwic boleh dibuat tanpa ramuan tradisional.
Ciabatta Itali berbeza dengan jenis roti putih yang lain terutamanya dalam keadaan lapang. Produk tepung ini, seperti yang lain, dibakar dari tepung, ragi dan air. Tetapi "sorotan" adalah bahawa perlu menguli doh dengan pengadun kuat khas. Hanya dengan itu anda akan mendapat lubang klasik di dalam produk roti. Dianjurkan untuk mengendalikan doh dengan hati-hati mungkin. Hanya dengan mematuhi semua peraturan untuk membuat roti Itali, anda dapat memperoleh tekstur remah yang lapang dan lembut di bahagian dalam dengan kerak keras dan renyah di luar. Sekiranya anda tidak mempunyai ciabatta Itali dalam inventori anda, jangan risau, anda boleh menggantinya dengan baguette atau focaccio.
Adalah sangat penting untuk tidak memotong roti atau terlalu nipis. Sekiranya anda lebih suka sandwic berair, tambahkan sayur-sayuran seperti tomato, acar atau ramuan untuk mengisi. Berhati-hati untuk tidak memasukkan terlalu banyak sayur-sayuran - roti boleh direndam dalam kes ini.
Nasihat yang sama berlaku untuk sos. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam resipi makanan ringan anda, jangan berlebihan.
Agar kedua kepingan sandwic Itali melekat, keju, lebih baik mozzarella, dimasukkan ke dalam pengisian. Anda juga boleh membuat panini dengan keju lain, tetapi selalunya orang Itali menggunakan varieti lembut dalam resipi mereka.
Sebelum meletakkan bahan di antara dua roti, minyak bahagian dalam dengan sedikit minyak zaitun extra virgin.
Paninis yang paling rangup diperoleh di pembuat sandwic, multi-baker atau di panggangan elektrik. Jangan berkecil hati jika dapur anda tidak mempunyai peralatan seperti itu, anda boleh memasaknya di dalam wajan biasa di bawah penekan, yang boleh menjadi balang atau periuk dengan air, wajan besi tuang atau penindasan lain.
Pilihan memasak makanan ringan di dalam oven dibenarkan. Ia mesti dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan sandwic yang dipasang di atas kertas perkamen. Apabila roti disematkan, anda boleh mengeluarkannya dan menikmati rasa Itali yang sebenar di rumah.
TOP 9 resipi untuk membuat panini
Makanan ringan panini yang ringkas tetapi lazat boleh menjadi makanan ringan yang baik untuk orang dewasa serta sarapan atau makan tengah hari yang sihat untuk kanak-kanak. Lagipun, anda boleh memasukkan semua jenis ramuan dalam resipi. Yang tinggal hanyalah memilih pengisian - daging tradisional, sayur-sayuran dan keju atau percubaan dalam kombinasi buah-buahan dan keju lembut?
Panini klasik
Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh memanggang ciabatta sendiri atau membeli roti siap di kedai. Makanan bakar yang serupa seperti focaccio atau baguette juga akan berfungsi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 260 kkal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 pc.
- Mozzarella - 4 keping
- Ham - 3 keping
- Tomato - 1 pc.
- Selasih - 3-4 daun
- Sos Pesto - secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak zaitun - 1 sudu kecil
Cara menyediakan panini klasik langkah demi langkah:
- Potong ciabatta segar memanjang menjadi dua bahagian yang sama.
- Sikat bahagian roti dengan sos pesto.
- Letakkan mozzarella pada satu kepingan ciabatta, kemudian ham dan tomato. Garam sandwic.
- Masukkan daun selasih dan beberapa keping mozzarella ke tomato.
- Teratas dengan roti yang tinggal.
- Panini boleh disediakan menggunakan pemanggang elektrik atau pembuat sandwic. Sekiranya peralatan ini tidak terdapat di dapur anda, gunakan pemanggang.
- Letakkan baguette yang diisi dalam wajan panas dengan minyak zaitun dan letakkan penekan di atas. Contohnya, kuali besi tuang, atau periuk air.
- Apabila sandwic Itali disatukan di satu sisi, balikkan dan goreng lagi.
- Hidangkan panas.
Panini dengan ayam
Di Itali, sandwic berair disajikan pada bila-bila masa sepanjang hari sebagai makanan ringan. Cuba tambahkan ayam ke dalam resipi panini anda, maka ia pasti layak mendapat gelaran hidangan bebas.
Bahan-bahan:
- Baguette atau ciabatta - 1 pc.
- Selada daun hijau - 2-3 daun
- Mozzarella - 3 keping
- Fillet ayam - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Sos Pesto - 2 sudu besar
Cara menyediakan panini ayam selangkah demi selangkah:
- Potong roti memanjang menjadi kepingan yang sama saiz.
- Rebus isi ayam dan potong.
- Sikat bahagian baguette dengan sos pesto.
- Masukkan mozzarella ke atas roti terlebih dahulu, diikuti dengan tomato, selada dan ayam.
- Tutup dengan separuh ciabatta yang lain.
- Bakar sandwic yang terbentuk di panggangan elektrik atau dalam kuali di bawah tekanan di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Panini dengan ham
Resipi ini juga dianggap tradisional untuk orang Itali, kecuali ia tidak termasuk tomato.
Bahan-bahan:
- Roti putih - 1 pc.
- Ham - 3-4 keping
- Keju - 3-4 keping
- Minyak zaitun, kemangi dan paprika secukup rasa
Cara menyediakan ham panini selangkah demi selangkah:
- Potong roti menjadi dua bahagian yang sama.
- Sikat bahagian baguette dengan minyak zaitun.
- Teratas dengan ham, kemudian selasih dan keju. Anda boleh mengulang lapisan jika anda mahu.
- Di atas dengan setengah roti dan bakar dalam pembuat sandwic, besi wafel atau kuali hingga coklat keemasan.
Panini dengan cendawan
Sesuai untuk vegetarian dan pencinta cendawan. Anda boleh menggunakan champignon segar dan yang lain, termasuk cendawan beku.
Bahan-bahan:
- Bawang - 1 pc.
- Cendawan - 300 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Baguette - 1 keping
- Mayonis - 2 sudu besar
- Keju Mozzarella - 100 g
- Garam, lada - secukup rasa
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Cara menyediakan panini dengan cendawan langkah demi langkah:
- Basuh champignon atau cendawan kegemaran anda, potong besar.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun.
- Masukkan cengkih bawang putih cincang ke bawang, goreng, kacau selama 1-2 minit.
- Satukan cendawan, bawang dan bawang putih dan goreng hingga lembut.
- Potong baguette memanjang, gris bahagiannya dengan mayonis.
- Masukkan keju pada satu kepingan roti, diikuti dengan cendawan dan keju lagi. Tutup dengan roti yang tinggal.
- Bakar panini di dalam wafel atau di dalam roti bakar di panggangan. Hidangkan panas.
Panini dengan epal dan brie
Anda sudah belajar membuat panini klasik, jadi sudah tiba masanya untuk mula bereksperimen. Hidangan ini dapat mengejutkan kedua-dua isi rumah dan tetamu yang menerpa cahaya. Dan membuat sandwic Itali adalah mudah dan ringkas.
Bahan-bahan:
- Bun - 1 pc.
- Mustard - 1 sudu kecil
- Apple - 1 pc.
- Keju Brie - 4 keping
Cara membuat panini epal dengan keju brie selangkah demi selangkah:
- Potong roti atau baguette segar menjadi dua bahagian yang sama dan sikat dengan mustard.
- Basuh epal, potong, lepaskan inti dengan pisau, potong menjadi kepingan nipis.
- Letakkan keju brie pada satu setengah roti dan kemudian epal, tutup dengan separuh yang lain.
- Hantar roti yang disumbat untuk dibakar di dalam ketuhar atau di dalam pembakar roti.
Panini dengan tuna
Versi sandwic Itali ini adalah gudang asid lemak tak jenuh ganda Omega-3. Sekiranya anda belum mencuba sandwic ikan, sudah tiba masanya untuk membuat panini tuna yang besar dan berkhasiat.
Bahan-bahan:
- Baguette - 1 pc.
- Tuna dalam tin - 1 tin
- Daun selada - 2 biji.
- Telur ayam - 1 pc.
- Minyak zaitun - 1 sudu kecil
- Bawang merah - 1/2 pc.
Cara menyediakan tuna panini selangkah demi selangkah:
- Potong baguette memanjang menjadi dua bahagian. Taburkan bahagian dengan minyak zaitun.
- Letakkan selada, telur dan tuna pada satu kepingan roti.
- Kupas bawang merah, potong cincin. Sekiranya anda suka lebih tajam, anda boleh memasukkan bawang keseluruhan ke tuna.
- Tutup dengan separuh roti yang lain, bakar dalam kuali panggang di bawah tekanan, di dalam ketuhar atau di dalam wafel hingga garing.
Panini dengan arugula dan mozzarella
Di Rom kuno, dipercayai bahawa arugula dapat menghilangkan rasa sakit. Pada masa ini ia digunakan sebagai rempah, hiasan, hiasan pinggan mangkuk dan juga, ternyata, mengisi sandwic. Selain itu, daun hijau kaya dengan yodium, kalsium, zat besi, vitamin A, E dan C.
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 pc.
- Arugula - 100 g
- Selasih kering - 1 sudu besar
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Ham - 4 keping
- Mozzarella kerbau - 2 biji.
Cara menyediakan panini dengan arugula dan mozzarella langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi dua bahagian yang sama.
- Masukkan selasih ke dalam minyak zaitun dan kacau.
- Sikat setiap kepingan ciabatta dengan campuran.
- Letakkan kepingan mozzarella di bahagian roti yang berminyak dan gerimis bersama minyak zaitun yang lain.
- Masukkan arugula dan ham pada pengisian. Sekiranya masih ada keju yang tersisa, tambahkan ke dalam sandwic untuk rasa yang lebih enak.
- Tutup dengan separuh roti yang lain.
- Bakar di atas panggangan elektrik hingga keemasan dan garing.
Panini dengan sayur-sayuran panggang
Sekarang anda tidak perlu memaksa anak-anak atau suami anda, pemakan daging yang gemar, untuk makan lebih banyak sayur-sayuran, kerana akan ada cukup banyak dalam resipi panini ini. Percayalah, keluarga anda akan berlari ke meja sendiri, merasakan aroma pedas. Vegetarian, by the way, juga akan senang.
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 pc.
- Terung kecil - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Lada bel merah - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 baji
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Mozzarella - 3 keping
- Sos Pesto - secukup rasa
- Selasih - 3 daun
Cara menyediakan panini dengan sayur bakar langkah demi langkah:
- Basuh sayur-sayuran, potong besar, goreng dalam kuali panggang atau bakar di dalam ketuhar.
- Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak hingga kekuningan. Kacau sayur.
- Potong ciabatta separuh memanjang. Sikat bahagian dalam dengan sos pesto.
- Letakkan sayur-sayuran panggang, mozzarella dan daun selasih di atas roti.
- Bakar di dalam ketuhar di bawah tekanan atau di dalam wafel.
Panini dengan telur goreng
Kaedah asli lain untuk membuat sandwic. Sekiranya anda bosan dengan telur untuk sarapan, dan tidak ada masa untuk hidangan kompleks, makanan berkarbohidrat tinggi dan sihat ini akan sangat berguna.
Bahan-bahan:
- Bun - 1 pc.
- Telur ayam - 1 pc.
- Bacon - 2 keping
- Daun selada - 2 biji.
- Garam, lada - secukup rasa
- Mentega secukup rasa
Cara menyediakan panini telur goreng selangkah demi selangkah:
- Goreng kepingan telur ayam dan daging.
- Potong roti menjadi dua bahagian, masukkan keju ke atas salah satu daripadanya, kemudian daging dan telur goreng.
- Masukkan daun selada ke pengisian, tutup dengan separuh kedua roti.
- Bakar dalam panggangan elektrik atau ketuhar hingga garing.
Resipi video Panini
Seperti yang anda lihat, panini Itali adalah hidangan yang sangat sederhana, tetapi pada masa yang sama asli dalam komposisi dan pilihan tambalan. Makanan ringan ini boleh ditawarkan pada bila-bila masa sepanjang hari, dan kebanyakan ramuannya mungkin terdapat di rak peti sejuk anda. Di samping itu, anda boleh membuat resipi panini asli anda dengan mudah. Perkara utama adalah memasak dengan penuh kasih sayang.
