Bagaimana memasak penkek zucchini yang lazat? TOP 7 resipi ringkas dengan gambar di rumah. Rahsia dan Petua Memasak. Resipi video.
Salah satu cara yang paling biasa untuk menyediakan zucchini adalah penkek zucchini. Walaupun ini adalah hidangan sederhana, ia dapat mengejutkan dengan kecanggihan dan pelbagai rasa. Untuk versi hidangan yang paling mudah, cukup parut zucchini, campurkan dengan tepung, telur, garam dan goreng dalam kuali. Resipi yang lebih rumit termasuk keju, bawang putih, ramuan, daging cincang, semolina, dan lain-lain. Kami mencadangkan penggunaan resipi klasik dan tidak biasa untuk penkek zucchini, serta pelajari beberapa petua yang akan menjadikannya enak.
Rahsia memasak penkek zucchini
- Lempeng zucchini sangat baik dari buah-buahan muda, lembut, aromatik dan enak. Mereka mempunyai kulit nipis dan biji kecil. Sekiranya buahnya sudah masak, kupas kulitnya yang keras dan keras dan buang biji besar. Lebih-lebih lagi, semakin tua zucchini, semakin tebal kulitnya. Walaupun zucchini agak masak mempunyai rasa yang terbaik, mereka mempunyai kepekatan vitamin dan unsur bermanfaat yang tinggi.
- Untuk menyediakan goreng zucchini, parut buah pada parut kasar, kerana sayurnya berair dan sangat cair. Walaupun jika anda memarut zucchini pada parutan yang sangat halus, penkek akan lebih seragam.
- Untuk membiarkan serutan zucchini melepaskan sebahagian jus, garam dan biarkan selama 10 minit. Sebelum mencampurkan jisim parut dengan produk lain, perah jusnya sedikit, letakkan di atas ayak. Kemudian doh tidak akan kabur, dan hidangan yang sudah siap akan mempunyai kerak yang menyelerakan dan rangup.
- Jumlah tepung gandum, jika dikehendaki, boleh diganti dengan semolina. Juga, semolina akan menggantikan telur ayam, kerana ia menyimpan makanan bersama-sama dengan baik.
- Masukkan adunan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dengan baik.
- Goreng pancake di atas api sederhana selama 2-3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
- Goreng penkek dengan api sederhana seperti pada api yang rendah, mereka akan menyerap banyak minyak, dan pada api yang kuat, mereka akan membakar dan tidak membakar.
- Pancake boleh dimasak di dalam ketuhar dengan meletakkan doh di atas loyang berlapis-lapis. Mereka dipanggang pada suhu 170 hingga 210 ° C selama kira-kira 10-15 minit di satu sisi dan 5-7 minit di bahagian belakang.
Resipi klasik untuk penkek skuasy dalam kuali
Resipi asas memasak untuk penkek labu boleh didapati di mana-mana buku masakan. Ini adalah hidangan ringkas untuk disediakan, dan perut mudah dicerna.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 155 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Lada hitam tanah - secubit
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 3 sudu besar
Memasak pancake zucchini dalam kuali mengikut resipi klasik:
- Basuh zucchini dan parut pada parut kasar. Masukkan serutan ke dalam ayak, garam, campurkan dan biarkan selama 15 minit. Kemudian toskan jus yang akan keluar dari sayur.
- Masukkan tepung, telur, lada hitam ke zucchini dan kacau sehingga tidak ada ketulan.
- Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan.
- Masukkan adunan ke dalam wajan panas dengan satu sudu besar dan goreng pancake di kedua sisi dengan api sederhana hingga kekuningan.
Lempeng zucchini dengan keju
Kerepek keju yang ditambahkan ke dalam adunan akan membantu membuat bukan sahaja penkek sayur yang indah, tetapi juga yang sedap. Menghidangkan penkek seperti di atas meja sangat sedap dengan krim masam.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Telur - 3 biji.
- Keju keras - 100 g
- Tepung - 2 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake zucchini dengan keju:
- Parut zucchini pada parut kasar.
- Masukkan telur, tepung, lada hitam ke kerepek labu dan uli adunan.
- Parut keju pada parut kasar, campurkan dengan bawang putih dan garam yang disalurkan melalui mesin penekan.
- Satukan dadih dengan adunan labu.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tuangkan adunan dengan sudu.
- Goreng lempeng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Lempeng zucchini dengan bawang putih
Menambah bawang putih ke dalam adunan tidak memberikan aroma yang tidak menyenangkan pada pancake. Oleh itu, hidangan ini boleh dijadikan sarapan berkhasiat dan sebagai makan malam ringan untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Hijau (dill atau pasli) - 1 tandan
- Tepung - 2 sudu besar
- Telur –3 biji.
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Garam - 0,5 sudu kecil
Memasak lempeng zucchini dengan bawang putih:
- Basuh sayur, keringkan dan potong halus.
- Kupas bawang dan potong halus.
- Pecahkan telur dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk. Lumurkan dan goncangkan dengan garpu.
- Masukkan ramuan, bawang putih ke jisim telur dan campurkan.
- Basuh zucchini, keringkan dan parut pada parut kasar.
- Masukkan zucchini parut ke jisim telur dan kacau.
- Tuang tepung seterusnya, kacau dan garam labu sebelum digoreng.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, sebarkan jisim zucchini dalam bahagian kecil.
- Goreng pancake di atas api sederhana selama 1-2 minit sehingga coklat keemasan.
- Kemudian balikkan, kecilkan api, tutup periuk dan masak selama 3-4 minit lagi, sehingga bahagian bawah berwarna coklat.
Lempeng zucchini dengan daging cincang di dalam ketuhar
Lempeng zucchini panggang dengan daging cincang sangat mudah dan senang dibuat. Jumlah daging cincang dapat disesuaikan, tetapi anda tidak perlu menambahkannya terlalu banyak, jika tidak, anda tidak akan mendapat penkek zucchini dengan daging cincang, tetapi roti daging dengan zucchini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 600 g
- Daging cincang - 300 g
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 2 biji.
- Tepung - 4 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Memasak pancake zucchini dengan daging cincang di dalam ketuhar:
- Parut zucchini yang telah dibasuh pada parut kasar. Sekiranya mereka kehabisan banyak jus, toskan.
- Kupas dan cincang bawang halus.
- Masukkan daging cincang dan bawang dengan zucchini dan kacau.
- Garam dan lada jisim yang dihasilkan dan masukkan telur.
- Campurkan campuran dan masukkan tepung yang telah diayak melalui ayak halus. Kacau adunan lagi.
- Griskan loyang dengan minyak bunga matahari dan masukkan adunan.
- Hantar pancake zucchini dengan daging cincang untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit.
- Kemudian putar ke sisi lain dan terus bakar hingga coklat keemasan, kira-kira 10 minit.
Lempeng zucchini pada kefir dengan keju kotej
Keju kotej, zucchini dan kefir adalah satu set produk sihat yang membuat hidangan lazat - penkek. Pencinta kek keju yang sedap pasti akan menyukai hidangan asli ini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Kefir - 200 g
- Keju kotej - 200 g
- Telur - 2 biji.
- Tepung - 8 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake zucchini pada kefir dengan keju kotej:
- Pukul telur dengan pukul, masukkan keju kotej, kefir, garam, tepung dan uli adunan hingga rata.
- Parut zucchini pada parutan sederhana, masukkan adunan dan gaul.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan, panaskan dengan baik dan letakkan doh courgette.
- Goreng pancake di atas api sederhana selama 2-3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
Lempeng zucchini tanpa telur
Lempeng zucchini lazat dan beraroma tanpa penambahan telur. Ia bagus untuk makanan tanpa lemak dan vegetarian. Lempeng semacam itu boleh dihidangkan dengan krim masam, roti atau dengan tomato segar.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Semolina - 3 sudu besar
- Bawang - 0,5 pcs.
- Bawang putih - 1 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Memasak pancake skuasy tanpa telur:
- Basuh zucchini dan parut pada parut halus. Masukkan serutan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan campuran selama 15 minit untuk membiarkan jusnya menonjol. Kemudian peras dengan baik.
- Kupas bawang putih dan bawang, bilas dan potong atau tumbuk halus dalam pengisar.
- Satukan zucchini dengan bawang dan bawang putih.
- Tuangkan semolina ke sayur-sayuran, campurkan dan biarkan selama setengah jam sehingga bijirin membengkak dan bertambah banyak.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana.
- Sudu doh keluar dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga muncul pemerah pipi.
Diet penkek tanpa tepung
Mengikut resipi masakan yang dicadangkan, tepung tidak digunakan, dari mana pancake sangat lembut sehingga meleleh di mulut anda!
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Telur - 2 biji.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Hijau secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake diet tanpa tepung:
- Basuh zucchini dan parut pada parut kasar.
- Kupas dan basuh wortel, bawang dan bawang putih. Parut wortel, masukkan bawang putih melalui penekan, dan potong bawang halus.
- Satukan semua sayur dalam mangkuk yang dalam.
- Perah lebihan jus sayur dari jisim dan masukkan telur.
- Kacau campuran sayur dan perasakan dengan garam dan lada.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan jisim sayur.
- Goreng pancake di atas api sederhana selama 5 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
