Bagaimana cara membuat pai jelatang di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar memasak. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Jelatang adalah ramuan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Jelatang banyak digunakan dalam masakan. Resipi dengannya sangat pelbagai. Kursus pertama dimasak dengan tanaman, hidangan kedua disediakan, salad dibuat, teh diseduh, jus diperah, atau bahkan pai dibakar. Ramuan panas ini sangat digemari kerana ramai yang menganggapnya sebagai rahsia umur panjang. Ia sangat sihat, kaya dengan serat, magnesium, yodium dan banyak senarai vitamin. Oleh itu, dalam bahan ini kami berkongsi rahsia dan memberitahu resipi TOP-4 untuk membuat pai dengan jelatang.
Petua dan rahsia masakan
- Untuk pengisiannya, jelatang boleh digunakan segar dan beku. Pra-cairkan tanaman beku sedikit dan gabungkan dengan produk pengisian lain.
- Sekiranya anda menggunakan ramuan segar, ingatlah bahawa semasa rawatan panas, jumlahnya sangat berkurang. Sebelum membakar, anda hanya boleh melecur dengan air mendidih, jangan rebus, kerana dia bersiap dengan cepat. Masa yang dihabiskan oleh tanaman di dalam ketuhar sudah cukup untuk memasak. Lebih sedikit masa yang diperlukan untuk memasak, semakin banyak ia akan mengekalkan sifat penyembuhannya.
- Sekiranya anda memilih jelatang sendiri, pilih hanya daun muda dan halus, tanpa urat dan batang kasar. Lakukan dengan lebih baik dengan sarung tangan, kerana walaupun jelatang muda "menggigit". Urutkan rumput yang dipetik, angkat lebihan dan bilas dengan air yang mengalir. Kemudian keringkan sedikit. Lebih baik memasak jelatang seperti itu pada hari yang sama.
- Anda boleh menggabungkan jelatang untuk pengisian dengan sayur-sayuran lain: sorrel, loboda, bayam, pasli, dan lain-lain. Pengisiannya dicairkan dengan telur rebus, keju kotej, keju, nasi, dll.
- Pai jelatang boleh menjadi pencuci mulut manis atau makanan ringan masin.
Pai Pasir Jelatang dan Keju
Kek pastri serbuk yang sangat lembut dan rapuh ini akan mengejutkan dan menggembirakan semua pemakan. Sekiranya anda tidak mempunyai keju di rumah, buatlah jelatang dan pai keju feta. Produk sedemikian mempelbagaikan menu sehari-hari dan menambah sentuhan asli.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 234 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 165 g untuk doh, 2 sudu besar. Untuk pengisian
- Susu - 250 ml
- Bijan - 30 g
- Rempah secukup rasa
- Air ais - 4 sudu besar
- Keju keras - 100 g
- Jelatang segar - 130 g
- Mentega - 100 g
- Garam halus - secukup rasa
Membuat kek serbuk dengan jelatang dan keju:
- Ayak tepung, gaul dengan garam dan biji bijan.
- Potong mentega menjadi kepingan dan masukkan ke dalam adunan. Kisar makanan untuk membuat serbuk.
- Tuangkan air sejuk ke dalam serbuk yang dihasilkan dan uli adunan. Balut dalam plastik dan sejukkan selama 15 minit.
- Gulungkan doh yang telah disejukkan dengan penggulung dan pindahkan ke penaik. Sebarkan secara merata, membentuk sisi rendah. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
- Bilas jelatang dengan menggunakan sarung tangan agar tidak membakar diri dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Letakkan di atas adunan yang telah dipanggang ringan.
- Parut keju pada parut kasar dan taburkan dengan jelatang.
- Sediakan pengisian menggunakan susu sejuk, tepung untuk pengisian, garam dan rempah dan tuangkan di atas pengisian.
- Hantar jelatang dan pai keju untuk dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit sebelum keperangan. Baking baik hangat dan sejuk.
Resipi dengan jelatang dan keju kotej
Pai keju jelatang penuh dengan bahan berguna yang terdapat bukan sahaja dalam jelatang, tetapi juga keju kotej. Pai jelatang boleh menjadi manis atau masin mengikut citarasa koki.
Bahan-bahan:
- Tepung - 210 g
- Doh penaik - 1 sudu kecil
- Mentega - 100 g
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Telur - 1 pc. dalam adunan, 3 pcs. dalam pengisian
- Jelatang segar - 300 g
- Leeks (bahagian putih) - 1 pc.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Keju kotej - 200 g
- Keju feta - 100 g
- Krim - 200 ml
Jelatang memasak dan pai curd:
- Campurkan mentega suhu bilik dengan tepung dan serbuk penaik. Masukkan telur dan garam dan uli adunan. Bentuknya menjadi bola, balut dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 1 jam.
- Gulungkan doh dengan penggulung ke dalam lapisan dan letakkan di dalam loyang. Letakkan beban di atas dan bakar kek di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 7 minit.
- Campurkan keju kotej dengan telur dan krim, dan pukul dengan pengisar hingga rata.
- Tuangkan daun jelatang dengan air mendidih, perah dari cecair dan keringkan dengan tuala kertas. Potongnya menjadi kepingan dan tambah pada jisim curd.
- Basuh daun bawang, keringkan dan potong cincin. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya selama beberapa minit. Hantar penggoreng ke pengisian.
- Garam, lada dan tumis jisim curd-nettle.
- Tuangkan pengisian ke atas kerak bakar dan hancurkan keju feta di atas.
- Panggang jelatang dan keju kotej pada suhu 200 darjah selama 30-40 minit.
Resipi dengan jelatang dan telur dari pastri puff siap pakai
Kek lapis lembut dan beraroma dengan jelatang dan telur asli akan menarik bagi semua orang, tanpa kecuali. Kemudahan memasak, berkat penggunaan pastri puff siap pakai, akan menarik minat semua suri rumah yang sibuk.
Bahan-bahan:
- Adunan adunan ragi - 450 g
- Jelatang - 700 g
- Telur rebus keras - 6 pcs.
- Kuning telur - 1 pc. kerana menyapu kek
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang hijau - sebilangan bulu
- Dill - sekumpulan kecil
- Pasli - sekumpulan kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Membuat jelatang dan pai telur dari pastri puff siap pakai:
- Kupas dan tumis telur.
- Bilas jelatang dengan air sejuk, tuangkan dengan air mendidih dan biarkan dalam saringan hingga gelas air. Picitnya dengan baik dan potong.
- Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Dalam kuali dalam minyak sayuran, tumis hingga coklat keemasan.
- Hijau (bawang hijau, dill, pasli), basuh dan cincang
- Satukan semua produk pengisian, garam, lada dan kacau.
- Buka bungkusan dengan adunan ragi puff dan defrost. Kemudian gulungkannya dan bahagikan kepada 2 kotak.
- Taburkan loyang dengan tepung supaya doh tidak melekat dan letakkan piring pertama.
- Letakkan pai di atas adunan, sebarkan secara merata dan tutup dengan piring kedua.
- Potong bahagian atas adunan untuk membiarkan wap keluar dan sikat dengan satu kuning telur mentah.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar pai dengan jelatang dan telur dari pastri puff yang sudah siap dibakar selama 40-50 minit.
Resipi dengan jelatang dan kelim
Jelatang dan Sorrel Pie sangat ringkas, cepat dan senang dibuat dengan ramuan yang ada. Anda boleh membuat pai jelatang di dalam periuk perlahan dan di dalam ketuhar. Bagaimanapun, ia akan menjadi menarik, memuaskan dan sangat harum.
Bahan-bahan:
- Jelatang segar - 300 g
- Sorrel - 200 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Poppy - 2 sudu besar. l.
- Minyak bunga matahari halus - 3 sudu besar. l.
- Garam - 1 sudu kecil
- Pastri puff tanpa ragi - 500 g
- Telur ayam - 6 biji.
Membuat pai jelatang dan sorrel:
- Kupas, basuh dan potong bawang menjadi kiub kecil. Dalam kuali, gorengkannya dalam minyak bunga matahari hingga telus.
- Basuh sorrel, keringkan dan potong halus.
- Bilas jelatang dan blanc ke dalam air mendidih. Tiriskan kuahnya, perah kelembapan dan potong daunnya.
- Satukan makanan, garam dan kacau.
- Telur rebus (5 keping), sejuk, kupas dan potong dadu. Satukan mereka dengan jisim yang telah disediakan dan campurkan.
- Cairkan doh, gulung sedikit dan bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Potong "tingkap" di satu bahagian doh di tengahnya. Potong bulatan yang dipotong menjadi jalur selebar 1 cm.
- Tutup loyang dengan kertas perkamen dan letakkan doh.
- Sapukan pengisian di atasnya dan tutup dengan lapisan doh kedua dengan "tingkap". Cubit tepi doh.
- Hiaskan pusat bebas "tingkap" dengan helai adunan.
- Sikat bahagian atas pai dengan telur yang longgar dan taburkan dengan biji wijen jika mahu.
- Kirimkan jelatang dan pai sorrel untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit sehingga coklat keemasan.
