Ciri-ciri pilihan buah-buahan untuk penuaian untuk musim sejuk. Resipi langkah demi langkah TOP-9 untuk jem epal yang lazat - klasik, dengan sitrus, strawberi, plum, pisang, rempah, susu pekat. Resipi video.
Jem epal adalah penyediaan yang lazat untuk musim sejuk, yang dapat dioleskan pada roti bakar, dimakan dengan roti dan teh segar, digunakan untuk membuat pelbagai pastri - pai, pai, roti dan roti. Melengkapkan puding, penkek dan kek keju dengan sempurna. Namun, makanan istimewa ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna, kerana, tidak seperti jem yang dibeli di kedai, ia tidak mengandungi bahan pengawet, pemekat dan pengemulsi. Dan jika anda menambah sedikit rempah semasa memasak, anda akan mendapat jem ori dengan rasa yang membakar, yang menghangatkan pada musim sejuk.
Ciri-ciri membuat jem epal untuk musim sejuk
Sebelum membuat jem epal, anda harus memilih buahnya. Apa sahaja yang akan dilakukan - kecil, tidak terlalu cantik, berkerut, patah, dengan kerosakan kecil. Mereka boleh dipotong dengan pisau. Walau bagaimanapun, semestinya terlalu matang dan busuk, tidak boleh diambil.
Anda boleh menggunakan epal dari pelbagai jenis dan kematangan, lembut atau belum masak, jumlah gula diatur semasa proses memasak. Sekiranya buahnya sangat manis, tambahkan sedikit asid sitrik atau sitrus - setengah lemon atau oren. Walau bagaimanapun, lebih baik mengambil varieti manis dan masam agar produk jadi tidak menjadi manis.
Sekiranya dikehendaki, pelbagai rempah-rempah ditambahkan ke dalam saus epal, tradisional kayu manis, cengkeh, adas manis, anise bintang, rempah, kapulaga, vanila. Anda boleh menambahkan aksen alkohol dengan menambahkan sedikit rum atau minuman keras. Pudina segar akan membantu anda mendapatkan rasa baru.
Terlepas dari resipi jem epal, teknologi penyediaannya hampir sama:
- Buah-buahan terpilih mesti dibasuh dengan sempurna, terutama jika tidak buatan sendiri, tetapi dibeli di kedai, buang semua kawasan yang rosak, patah, busuk dan cacing, potong dan keluarkan biji benih. Jangan membuangnya: rebus selama 10 minit, hasilnya adalah jisim buah dengan kandungan pektin yang tinggi, yang sesuai untuk menebal epal. Sama sekali tidak perlu untuk menghilangkan kulit; ia juga mengandungi banyak pektin.
- Kisar kepingan epal menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Semakin luas bekas, semakin banyak penyejatan cecair akan berlaku.
- Tuangkan epal dengan air dalam jumlah minimum. Ia diperlukan hanya pada awal rawatan panas buah, jika tidak, mereka akan segera terbakar. Selepas 5-7 minit, epal akan mengeluarkan jus yang mencukupi.
- Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan isi dengan api yang tinggi. Kemudian kami mengurangkannya dan merebus kepingan epal hingga lembut.
- Setelah siap, keluarkan kulitnya dengan menggosok buah melalui ayak atau saringan dengan lubang kecil. Sekiranya anda memotong kulit semasa fasa penyediaan buah, pukul dengan pengisar tangan atau cincang untuk mendapatkan epal.
- Masukkan jisim buah ke dalam periuk, tutup separuh dengan penutup dan letakkan kembali di atas dapur. Berapa banyak memasak jem epal bergantung pada pelbagai dan juicity buah, tetapi perbezaannya tidak lebih dari 20 minit.
- Proses mendidih adalah panjang dan sukar. Kacau saus epal secara berterusan atau ia akan cepat terbakar di sisi periuk. Sekiranya anda perlu pergi ke suatu tempat, pastikan untuk mematikan api dan terus membuat jem epal semasa anda kembali. Hasilnya, anda perlu merebus kentang tumbuk sekurang-kurangnya 2 kali. Tetapi kerana penyejatan kelembapan yang berpanjangan, jisimnya dileburkan tanpa penambahan pemekat.
- Sekiranya anda ingin membuat jem tebal dari epal, yang boleh dipotong dengan pisau setelah pengerasan, pada akhir memasak, putar api ke maksimum dan terus mengaduk isi kuali, menguap sisa cecair.
- Apabila kentang tumbuk mulai menjauh dari dinding bekas, meninggalkan alur yang terisi sangat perlahan dengan jisim buah, anda boleh mematikan kompor. Jem epal sudah siap!
Sekiranya anda merancang untuk menyimpan benda kerja untuk musim sejuk, ia mesti disebarkan dalam balang semasa panas. Kami mencucinya dalam larutan soda dan kukus selama kira-kira 5-7 minit dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan tinggi, mengisinya dengan air sejuk. Rebus penutup untuk merapatkan tin di atas dapur selama 5 minit.
Isi bekas yang sudah siap dengan jem mendidih, gulung penutup dan terbalikkan. Ingatlah untuk membungkus balang dengan teliti dengan selimut atau selimut yang hangat. Kami membiarkannya dalam bentuk ini sehingga sejuk sepenuhnya, dan boleh disusun semula untuk disimpan di bilik sejuk yang gelap - bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
TOP 9 resipi jem epal untuk musim sejuk
Jem epal pekat, seperti yang pernah dimasak oleh nenek saya, sangat mudah dibuat, dan anda boleh menggunakan pelbagai jenis buah - kecil, dipukul, kusut, "kelas dua", ia agak murah. Tetapi, bagaimanapun, penyediaannya ternyata sangat enak dan beraroma.
Jem epal klasik
Jem epal adalah pengisian yang sesuai untuk makanan panggang buatan sendiri, kerana ia tidak merebak dan tahan di dalam, dan makanan lengkap yang bagus untuk sarapan atau minum petang dengan sepotong roti segar. Dan untuk membuat jem dari epal, hanya tiga bahan yang diperlukan - epal, gula pasir dan air, jumlahnya dapat dikurangkan bergantung pada rasa buahnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 197 kcal.
- Porsi - 3 tin dengan kapasiti 0,5 L + 300 ml
- Masa memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Epal - 2.5 kg
- Gula - 800 g
- Air - 400 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem epal klasik:
- Buah mesti dicuci, memotong tempat yang manja dan cacing, membuang tangkainya. Tetapi kulit tidak perlu ditanggalkan.
- Memotong epal menjadi separuh, kami mengeluarkan biji benih. Kami memasukkannya ke dalam periuk kecil dan didihkan dengan api sederhana untuk mendapatkan jisim dengan kandungan pektin yang tinggi untuk menebal epal. Cukup mendidih selama 15 minit agar biji benih menjadi telus.
- Pada masa ini, potong hirisan epal menjadi kepingan halus dan masukkan penggiling daging. Anda juga boleh mengisar pada parut kasar.
- Masukkan jisim untuk didihkan dengan api kecil.
- Letakkan biji biji rebus di atas ayak dan perah menggunakan sudu.
- Masukkan ke dalam periuk di mana jem epal mendidih.
- Seterusnya, hantarkan 200 g gula dan kacau sehingga kepingan buah tidak melekat pada dinding pinggan.
- Masak epal hingga lembut. Waktu memasak bergantung kepada rasa enak dan jenis buah. Sekiranya air telah menguap, tambahkan sedikit lagi.
- Pada peringkat seterusnya memasak jem epal, selangkah demi selangkah, potongan buah harus dihaluskan menggunakan pengisar tangan. Anda juga boleh menggosok jisimnya melalui ayakan agar saus epal yang sudah siap tidak mengandungi buah kecil.
- Tuangkan gula yang tinggal ke dalam jisim buah dan hantar ke masak, separuh ditutup dengan penutup. Secara beransur-ansur, semasa proses mendidih, isi kuali akan berkurang dalam jumlah.
- Semasa membuat jem epal pekat di rumah, penting untuk mengaduk puri sepanjang masa, kerana ia akan menggumpal dan membakar banyak. Sekiranya anda perlu pergi, matikan api.
- Untuk mendidih jisim dengan baik, buat api yang tinggi pada akhir memasak dan kacau rata. Apabila kentang tumbuk mulai menjauh dari dinding kuali, jaga bentuknya, jika anda membalikkannya dengan sudu, produk sudah siap, anda boleh menggulung jem epal untuk musim sejuk.
- Untuk melakukan ini, isikan balang pra-kukus dengan produk siap, skru penutup, terbalik, balut dengan selimut dan biarkan dalam bentuk ini sehingga bahan kerja benar-benar sejuk.
- Kemudian simpan di tempat yang sejuk seperti ruang bawah tanah.
Catatan! Beberapa hari selepas ia sejuk sepenuhnya, jem epal menjadi sangat pekat, dan anda boleh memotongnya dengan pisau.
Jem epal dengan kayu manis
Ini adalah makanan istimewa wangi untuk teh, kopi, susu, hiasan kek asli, dan juga pengisian untuk pelbagai pastri - pai, pai, roti. Dan yang terbaik ialah jem epal dan kayu manis pada malam musim sejuk! Untuk menjadikannya ambar, kami mengambil buah-buahan merah.
Bahan-bahan:
- Epal - 1 kg
- Air - 1 sudu besar.
- Gula - 3-4 sudu besar.
- Kayu manis - 1/2 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dan kayu manis:
- Pada mulanya, buah-buahan perlu dibasuh dengan baik, memotong tempat-tempat yang hodoh, cacing, dan mengeluarkan inti dan tangkainya. Kami tidak mengeluarkan kulitnya, ia memberikan warna jadi kuning kepada produk jadi, dan juga menyimpan banyak bahan dan pektin yang berguna.
- Selanjutnya, mengikut resipi jem epal di rumah, anda harus memotong buah menjadi kepingan, tuangkan segelas air dan rebus selama 15 minit. Kemudian uli jisim menggunakan sudu dan lap melalui colander mesh.
- Kami menghantar puri yang dihasilkan ke api lagi dan mendidih selama 15 minit lagi. Kemudian kami menambah gula ke dalam jem epal, dengan memberi tumpuan kepada pelbagai dan citarasa anda: untuk buah-buahan manis, 3 sudu besar sudah cukup, untuk yang masam - banyak lagi.
- Setelah menambah gula, campurkan bahan kerja dengan teliti dan masak selama setengah jam lagi.
- 10 minit sebelum memasak, tambahkan kayu manis ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
- Setelah membuat jem epal di rumah, isi balang kukus dengannya, tutup, tutup penutup, bungkus dan biarkan sehingga sejuk.
- Sekarang anda boleh menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Catatan! Dari jumlah ramuan yang ditentukan, kira-kira 0.7 liter jem epal tebal keluar, yang sangat agar-agar.
Jem epal dengan oren
Ini adalah kelezatan terkenal yang mempunyai aroma asli baru, yang dinyatakan dengan cara khas dalam makanan panggang dan pencuci mulut. Tetapi rasanya juga enak dalam sandwic manis dengan roti segar. Jem epal ini disediakan dalam periuk perlahan, tetapi anda juga boleh memasaknya dengan cara lama - di atas dapur.
Bahan-bahan:
- Epal - 1 kg
- Jingga - 1 pc.
- Gula perang - 1 sudu besar
- Air - 1, 5 sudu besar.
- Kayu manis - 1/2 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dengan jeruk:
- Mula-mula, anda perlu mencuci buah dengan teliti, memotong tempat-tempat yang rosak, lebam dan cacing, keluarkan kulitnya, lepaskan tangkai dan inti.
- Potong buah yang sudah siap menjadi kepingan kecil, hantar ke mangkuk multicooker, isi dengan air dan masak dalam mod "Baking" selama setengah jam.
- Pada masa ini, kami menyediakan kulit buah untuk dimasak, menuangkan segelas air, selama 20 minit.
- Kupas oren, keluarkan semangat, ia juga diperlukan untuk membuat jem epal. Perah jusnya.
- Seterusnya, lipat kulit buah ke dalam saringan dan peras dengan sudu untuk mengeluarkan lebihan air. Ia mengandungi banyak pektin, yang menyumbang kepada penebalan jem yang cepat.
- Apabila epal selesai, bersihkan dengan menggunakan pengisar.
- Masukkan kayu manis, gula, kulit jeruk ke jisim buah. Tuangkan jus oren dan rebusan kulit epal.
- Kacau rata dan terus masak jem epal untuk musim sejuk, tetapkan Roti bakar hingga 1 jam.
- Isi balang steril dengan makanan panas. Gulung ke atas dengan penutup, putar terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Catatan! Jumlah ramuan yang ditentukan cukup untuk membuat 500 g jem epal yang lazat.
Jem epal dengan lemon
Menurut resipi langkah demi langkah ini, jem epal agak pekat tanpa pemekat. Aroma sitrus ringan akan menambahkan sentuhan asli pada sebarang barangan bakar dan pencuci mulut. Buah boleh ada dalam bentuk apa pun, walaupun yang paling kecil.
Bahan-bahan:
- Epal - 3 kg
- Gula - 2 kg
- Air - 1.5 l
- Lemon - 1 pc.
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dengan lemon:
- Mula-mula anda perlu mencuci epal, membuang tempat yang rosak dan cacing, tangkai dan mengeluarkan intinya, memotong menjadi 4 bahagian. Anda tidak boleh memotong kulitnya, kemudian gosokkan epal dengan cepat melalui ayak untuk mengeluarkannya. Di samping itu, ia mengandungi banyak pektin, yang menebal puri buah dengan baik.
- Kisar buah menjadi kepingan kecil, isi dengan air dan masak sehingga api perlahan.
- Sebelum membuat jem epal, basuh, kupas dan cincang lemon. Anda juga boleh menggilingnya menjadi parut kasar.
- Masukkan buah sitrus cincang ke dalam periuk ke dalam epal.
- Masak buah bersama-sama dengan api kecil selama setengah jam, hingga lembut. Jangan lupa mengaduk benda kerja secara berkala, jika tidak, ia akan terbakar ke dinding.
- Pada peringkat seterusnya membuat jem epal untuk musim sejuk di rumah, kami melewati potongan buah melalui ayak apabila mereka sejuk sedikit.
- Kemudian masukkan gula ke puri dan masak.
- Tuangkan asid sitrik ke dalam isi kuali dan rebus bahan kerja selama 20 minit lagi sehingga pekat. Kacau terus, jika tidak, jisim epal akan melekat di sisi bekas.
- Pada masa ini, kukus balang dan rebus penutupnya.
- Setelah jem epal dimasak, biarkan sejuk sedikit dan isi bekas yang disediakan dengan produk siap. Gulung kaleng dengan penutup, terbalik dan balut dengan selimut hangat.
- Dalam bentuk ini, biarkan bahan kerja sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan di ruang bawah tanah.
Jem epal dengan pisang dan rum
Resipi ini untuk jem epal buatan sendiri dengan rasa yang sangat halus dan nota pedas ringan akan menarik perhatian gourmet yang paling canggih. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, anda akan mendapat 3 balang kosong yang enak untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Epal - 4-5 pcs.
- Pisang - 2 biji.
- Gula - 350 g
- Lemon - 0.5 pcs.
- Rum - 2 sudu besar
- Air - 100 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dengan pisang dan rum:
- Pada peringkat pertama, basuh buah-buahan dengan bersih, potong kawasan dan kulit yang rosak, angkat tangkainya, keluarkan biji benih, potong buah menjadi 4 keping.
- Potong kepingan menjadi kepingan kecil dan hantar ke periuk.
- Sebelum membuat jem epal di rumah, basuh lemon, kupas dan perah jusnya. Ia perlu ditambah pada epal.
- Basuh, kupas dan potong pisang, hantar ke periuk dengan kepingan epal.
- Campurkan bahan-bahan, tutup dengan air dan masak dengan api kecil.
- Setelah mendidih, tambahkan gula ke dalam loyang, fokus pada pelbagai epal dan citarasa anda, tuangkan sedikit rum.
- Teruskan memasak jem epal di rumah dengan api kecil selama 40 minit. Jangan lupa untuk mengaduk benda kerja, jika tidak, isi kuali akan terus membakar ke dindingnya.
- Pada masa ini, kukus balang dan rebus penutupnya.
- Isi bekas dengan produk panas, gulung penutup, putar tin terbalik dan panaskan dengan selimut atau selimut.
- Apabila sejuk sepenuhnya, simpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti ruang bawah tanah.
Catatan! Berapa banyak memasak jem dari epal bergantung kepada pelbagai dan juiciness mereka.
Jem epal dengan strawberi
Resipi jem epal yang paling lazat untuk musim sejuk adalah dengan penambahan strawberi. Bahan kerja ternyata enak, memperoleh sedikit rasa masam, aroma halus, dan pada masa yang sama warna yang kaya. Tidak memalukan untuk memperlakukan tetamu dengan makanan istimewa, walaupun anda hanya membuat sandwic manis. Tetapi semasa memasak, penting untuk mengambil kira bahawa jem epal stroberi tidak boleh diklasifikasikan sebagai ekonomik, kerana buah beri banyak kehilangan kelembapan dan, oleh itu, berat badan.
Bahan-bahan:
- Epal "Pengisian putih" - 500 g
- Stroberi - 500 g
- Gula - 600 g
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dan strawberi:
- Buah beri masak mesti dibasuh dengan baik dalam air sejuk, dikupas dari tangkai, diisi dengan segelas air dan direbus selama beberapa minit sehingga menjadi lembut.
- Tunggu sehingga strawberi sejuk sedikit dan kemudian gosokkannya melalui ayak.
- Basuh epal dengan bersih, buang tempat yang rosak dan cacing, tangkai, kupas kulitnya dengan lapisan nipis, lepaskan biji benih.
- Potong buah menjadi kepingan kecil. Anda juga boleh mengisar epal untuk jem melalui penggiling daging.
- Letakkan baji buah di dalam periuk, tutup dengan air dan letakkan di atas api sederhana hingga lembut. Masak lebih kurang 10 minit.
- Potongan epal panas mesti disapu melalui ayak, yang dihasilkan, bersama dengan campuran beri, sekali lagi dihantar ke api.
- Untuk Apple Strawberry Jam, masak periuk selama 10 minit lagi. Ingat untuk terus mengaduk, jika tidak, ia akan terbakar.
- Tuangkan gula ke dalam apel dan masak hingga pekat, selama 40-45 minit.
- Sejurus selepas membuat jem epal dan strawberi, isi balang kukus dengan makanan panas dan tutup rapat.
- Balikkan penutup ke bawah dan balut dengan teliti dengan selimut atau selimut yang hangat. Selepas penyejukan terakhir, anda boleh menghantar bahan kerja untuk penyimpanan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Catatan! Anda boleh membuat jem epal bukan hanya dengan strawberi, tetapi juga dengan beri hutan dan kebun lain. Hebat untuk membuat makanan dengan strawberi, raspberi, cranberry.
Jem epal dengan susu pekat
Resipi asal untuk jem epal untuk musim sejuk untuk gigi manis, yang sangat menarik bagi kanak-kanak. Produk buatan sendiri ini mempunyai rasa susu unik yang sesuai dengan puding dan kek keju. Dalam kes ini, susu pekat menggantikan gula sepenuhnya, tetapi jika anda suka lebih manis, anda boleh menambahkan sedikit.
Bahan-bahan:
- Epal - 5 kg
- Gula - 0,5 sudu besar.
- Susu pekat - 1 tin
- Air - 1-2 sudu besar.
- Vanillin - 1 sachet
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dengan susu pekat:
- Pertama, anda perlu mencuci buah dengan baik, memotong kawasan yang rosak, membuang tangkai, inti, mengeluarkan kulit.
- Potong buah menjadi seperempat, putar menggunakan pemproses makanan atau penggiling daging, dalam kentang tumbuk dan tuangkan ke dalam periuk.
- Masukkan gula, vanillin ke dalamnya dan isi isinya dengan air.
- Kami menghantar kuali ke api dan memasak, mengikut resipi jem epal dengan susu pekat, selama 2 jam. Pada masa ini, jangan lupa mengaduk bahan kerja secara berkala, jika tidak, ia akan terbakar ke sisi kuali.
- Tuangkan susu pekat ke dalam puri yang hampir selesai dan hantar bekas kembali ke dapur.
- Campurkan jem epal pekat dengan teliti dan rebus selama 15 minit lagi mengikut resipi.
- Sementara itu, kami mensterilkan bekas untuk menyimpan benda kerja.
- Isi balang dengan jem epal dengan susu pekat, gulung penutup dengan rapat dan terbalik.
- Kami melindungi bekas dengan selimut atau selimut dan biarkan dalam bentuk ini sehingga sejuk sepenuhnya.
- Sekarang anda boleh menyimpan jem epal di tempat yang sejuk.
Jem epal dengan pudina dan bunga cengkih
Sekiranya anda menyukai percubaan kuliner, perhatikan resipi jem epal dengan rasa oriental dan aroma yang kaya. Ia disiapkan dengan penambahan pelbagai rempah dengan sifat pemanasan, oleh itu ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat berguna pada musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Epal - 1 kg
- Gula - 400 g
- Air - 2 sudu besar
- Kayu manis - 1/2 sudu kecil
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Pudina kering - 1 sudu kecil
- Allspice - 4 pcs.
- Carnation - 4 pcs.
- Gula vanila - pilihan
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dengan pudina dan cengkeh:
- Pertama, basuh buah, keluarkan tangkai, luka dan kawasan seperti cacing, potong dan keluarkan intinya.
- Kisar kepingan epal menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan hantar ke dapur.
- Sebelum membuat jem epal, kupas separuh lemon, angkat dan kisar kulitnya, perah jusnya.
- Seterusnya, masukkan isi kuali hingga mendidih dengan api maksimum, kemudian kurangkan dan rebus hirisan buah hingga lembut. Jangan lupa kacau semuanya secara berkala untuk mengelakkan rasa terbakar.
- Pada peringkat seterusnya, kita membersihkan kepingan epal untuk jem dengan pengisar, melalui penggiling daging atau dengan ayak.
- Kami menghantar jisim buah ke kuali dan mendidih dengan api yang tinggi sekali lagi.
- Tuangkan gula ke dalam bekas, sesuaikan jumlahnya bergantung pada keasidan epal, kayu manis, pudina kering, gula vanila.
- Masukkan jus lemon dan semangat, campurkan dengan teliti dan rebus dengan api kecil selama 30 minit lagi.
- Sementara itu, kami mensterilkan balang dengan penutup.
- Kami mengisi bekas dengan produk panas, meletakkan cengkih dan rempah-rempah di bahagian bawah.
- Tutup balang dengan rapat dengan penutup, putar terbalik, penebatnya dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, selepas itu ia boleh disimpan di tempat yang sejuk.
Catatan! Daripada pudina kering, anda boleh menggunakan daun segar. Dalam kes ini, mereka harus dicincang dengan pengisar bersama buahnya.
Jem epal dengan plum
Bagi suri rumah yang gemar membuat roti, jem epal dan plum adalah bantuan yang tidak ternilai, kerana sangat sesuai untuk membuat roti, pai, roti. Epal boleh mempunyai pelbagai jenis dan kematangan, menyesuaikan jumlah gula, dan plum - hanya masak, yang biasanya digunakan untuk makanan lebih baik daripada varieti "Vengerka". Ternyata jem dengan rasa masam yang menyenangkan, warna raspberry-merah jambu yang terang.
Bahan-bahan:
- Epal - 2 kg
- Plum - 1 kg
- Gula - 700 g
- Air - 100 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem epal dengan plum:
- Buah-buahan yang terpilih mesti dibasuh, busuk, terlalu matang dan kawasan cacing dibuang. Anda tidak boleh mengeluarkan kulitnya, ia mengandungi banyak pektin, yang menebal apel semasa penyediaan jem.
- Potong buah menjadi seperempat, keluarkan biji benih dan potong.
- Tuangkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masukkan dengan api kecil.
- Masak kepingan buah hingga lembut, lebih kurang 20 minit.
- Sementara itu, kami mencuci plum, mengeluarkan tangkai dan biji.
- Kami menghantarnya ke kuali ke epal dan terus memasak sehingga lembut sepenuhnya.
- Setelah menyediakan buah-buahan untuk jem plum dan epal, putar mereka melalui penggiling daging atau pukul dengan pengisar hingga haluskan.
- Masukkan gula ke jisim buah, dengan fokus pada keasidan buah, campurkan dan hantar kembali ke api.
- Rebus plum dan saus epal di atas api kecil hingga konsistensi jem tercapai. Jangan lupa kacau secara berkala agar bahan kerja tidak terbakar.
- Apabila jem sudah siap, matikan kompor dan tuangkan panas ke dalam balang yang telah disterilkan.
- Gulung penutup kukus, putar bekas terbalik, hangat dengan selimut dan biarkan untuk menyejukkan benda kerja sepenuhnya.
- Simpan jem epal di tempat yang sejuk.
