Suka salad dengan mayonis, tetapi jangan menggunakannya, kerana takut untuk produk berkualiti rendah? Kemudian saya cadangkan membuat mayonis sendiri di rumah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Mayonis buatan sendiri adalah pengganti produk yang dibeli di kedai. Kerana, pertama sekali, ia jauh lebih berguna, tk. tidak mengandungi bahan pengawet berbahaya. Kedua, anda boleh menambah rempah pedas mengikut citarasa anda. Ketiga, jauh lebih murah. Keempat, ia disediakan dengan cepat dan sederhana, tidak lebih dari 5-10 minit.
Ramai orang percaya bahawa mayonis adalah produk berkalori tinggi dan tidak begitu sihat. Fakta menarik ialah anda hanya boleh memikirkan produk kedai yang disebut "Mayonis", sedangkan ia sama sekali tidak ada kaitan dengan sos sebenar yang terkenal. Sangat mudah untuk mengesahkan ini. Cukup sekadar melihat senarai ramuan, di mana hampir mustahil untuk mencari produk semula jadi. Dalam kes ini, bahan pengawet dan bahan tambahan "E" terdapat lebihan. Bahan tambahan berbahaya inilah yang mempengaruhi kandungan lemak dan kandungan kalori produk. Mayonis sebenar disediakan secara eksklusif dari telur segar dan minyak sayuran, dan semua yang lain ditambahkan untuk rasa - gula, garam, mustard, jus lemon.
Berdasarkan ini, jika anda membuat mayonis sendiri, maka tidak akan terlalu berlemak dan terlalu tinggi kalori. Baiklah, dan untuk menjadikannya enak untuk anda, tentu saja, saya akan membongkar beberapa rahsia.
- Untuk mayonis, telur keseluruhan biasanya diletakkan, tetapi resipi klasik hanya menggunakan kuning telur.
- Makanan mestilah pada suhu bilik sahaja.
- Anda boleh menggunakan cuka meja dan bukannya jus lemon.
- Agar mayonis tahan lebih lama, gunakan hanya makanan segar, terutama telur.
- Simpan mayonis di tempat yang sejuk di bawah penutup yang tertutup rapat.
- Sekiranya anda mengambil mayonis dengan sudu bersih, maka ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
- Minyak sayur biasanya ditambahkan ke mayonis, tetapi minyak zaitun juga dapat digunakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 275 kcal.
- Hidangan - 200 ml
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Minyak sayur - 150 ml
- Telur - 1 pc.
- Mustard - 1 sudu kecil
- Garam - dua secubit
- Gula - secubit
- Cuka meja - 1 sudu kecil
Membuat mayonis buatan sendiri
1. Masukkan telur ke dalam bekas yang bersih dan kering, masukkan mustard, garam dan gula.
2. Pukul makanan dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga sebati dan berwarna lemon. Seterusnya, mulakan perlahan-lahan menuangkan minyak sayuran dalam aliran nipis, sambil tidak mengganggu pemukulan jisim.
3. Di hadapan mata anda, minyak akan menebal, berubah menjadi konsistensi yang seragam. Proses ini akan memakan masa maksimum 5 minit. Selepas itu, tuangkan cuka ke dalam campuran.
4. Pukul makanan lagi selama 1 minit. Anda akan mempunyai mayonis yang tebal dan lentur dengan konsistensi yang seragam dan warna kuning terang yang menyenangkan. Pindahkan ke bekas penyimpanan, lebih baik balang kaca, dan simpan di dalam peti sejuk di bawah penutup.
5. Anda boleh menggunakan mayonis ini dalam sebarang resipi dan hidangan. Ternyata ia lebih enak dan lebih lembut, dan yang paling penting adalah kualiti yang lebih baik.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat mayonis buatan sendiri dari Hector Jimenez Bravo.
