Mayonis buatan sendiri tanpa pengawet adalah pengganti yang baik untuk produk yang dibeli. Dalam ulasan ini, saya ingin memberitahu anda cara memasaknya. Dan gambar selangkah demi selangkah akan membantu anda melihat keseluruhan proses teknologi dengan jelas.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Mayonis adalah pakaian wajib bagi banyak salad atau makanan pembuka selera. Baru-baru ini, menjadi bergaya untuk memasak sendiri di rumah. Perbezaan antara produk rumah dan produk kedai adalah seperti berikut. Mayonis buatan sendiri jauh lebih sihat kerana tidak mengandungi bahan pengawet. Ternyata ia tidak berlemak, tidak tinggi kalori dan hanya dari produk semula jadi. Ternyata jauh lebih murah, dan berkat pelbagai aditif dan rempah, ia boleh dibuat dengan rasa yang berbeza.
Mayonis buatan sendiri sesuai untuk semua hidangan di mana anda biasa menggunakan produk yang dibeli. Terdapat banyak variasi penyediaannya. Ada yang masam, yang lain pedas. Hari ini saya mencadangkan untuk memasaknya dengan cuka. Pengawet ini akan membantu sos tahan lebih lama dan kekal segar.
Anda memerlukan pengadun atau pengisar untuk membuat mayonis. Dengan bantuan pembantu kuliner seperti itu, produk akan siap hanya dalam 5 minit. Tetapi jika tidak ada alat seperti itu, anda boleh menggunakan cara nenek tua yang baik - mengalahkan mayonis dengan pukul. Proses ini tentu akan memakan masa lebih lama, sekitar 25 minit. Namun, hasilnya juga akan mengagumkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 680 kcal.
- Hidangan - 200-250 g
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
- Minyak sayuran halus - 160 g
- Telur - 1 pc.
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Mustard - di hujung pisau
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Gula - secubit
Langkah demi langkah penyediaan mayonis dengan cuka
1. Tuangkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan lebar. Pinggan mesti besar, kerana semasa mencambuk produk, jumlahnya akan bertambah.
2. Masukkan mustard, secubit garam dan gula ke dalam mangkuk bersama telur.
3. Mula memukul bahan dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Jisim harus menebal sedikit, memperoleh keseragaman dan warna lemon.
4. Tuangkan minyak sayuran dalam aliran nipis, terus mengalahkan makanan. Minyak akan mula berubah menjadi jisim tebal di depan mata anda. Daripada minyak sayuran, anda boleh menggunakan minyak zaitun atau campuran minyak.
5. Teruskan memukul makanan sehingga konsistensi campuran menjadi serupa dengan mayonis biasa. Selepas itu, tuangkan cuka meja ke komponen dan putar semuanya dengan pengadun. Sekiranya anda akan segera menggunakan mayonis, anda boleh menggunakan jus lemon segar atau cuka sari apel dan bukannya cuka.
6. Sebelum menggunakan mayonis, rendam di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Selama ini, ia bukan sahaja akan menjadi sejuk, tetapi juga memperoleh konsistensi yang lebih tebal.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat mayonis buatan sendiri.
