Resipi terperinci - kelas induk (dengan gambar dan langkah demi langkah) membuat truffle coklat yang lazat dalam susu pekat.
Truffle gula-gula buatan tangan adalah seni sebenar! Mereka sangat sedap dan tidak mengandungi bahan pengawet dan pewarna seperti yang dibeli. Pencipta mereka meletakkan jiwa mereka di dalamnya, bentuk geometri "tidak sempurna" memberi mereka lebih banyak daya tarikan dan keselesaan tertentu, di samping itu, gula-gula seperti itu dapat berfungsi sebagai hadiah yang indah.
Untuk lebih banyak truffle buatan sendiri, gandakan atau gandakan kadar ramuan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 440 kcal.
- Hidangan - 14-16 coklat
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Susu pekat - 1/2 tin (190-200 g)
- Mentega (babskoe sebenar diinginkan atau tidak lebih rendah daripada 80% kandungan lemak yang dibeli) - 1/2 sudu besar.
- Serbuk koko - 2 sudu bulat + sedikit untuk digulung
- Pistachio yang tidak dikupas - panggang sedikit di dalam kuali (di dalam ketuhar) selama 5-7 minit
Memasak truffle buatan sendiri:
1. Potong kacang dengan halus terlebih dahulu (saya melakukan ini dengan penggulung). Kacang lain boleh digunakan sebagai ganti pistachio.
2. Satukan mentega dan susu pekat dalam periuk pekat tebal (goreng), masukkan api kecil.
3. Masukkan serbuk koko. Gaul hingga sebati.
4. Dengan kacau berterusan, masak campuran sehingga memperoleh warna coklat homogen dan menjadi agak pekat dan likat. Sekiranya anda berjalan dengan spatula di sepanjang bahagian bawah kuali, jejak kosong akan tetap berada di belakangnya, kerana jisim tidak merebak. Ini akan memakan masa 7-10-12 minit, bergantung pada jumlah ramuan. Sejukkan jisim pada suhu bilik.
5. Gula-gula boleh terbentuk dari campuran coklat yang disejukkan pada suhu bilik atau sebelumnya meletakkan jisim di dalam peti sejuk selama 10-12 minit. Bentuk menjadi bebola kecil dan gulung dalam serbuk koko.
6. Gulungkan sebilangan bola ke dalam pistachio cincang.
7. Masukkan gula-gula di atas pinggan dan sejukkan selama 1-2 jam. Sedia!
Nikmati makanan manis anda!
