Penerangan mengenai cendawan portobello. Bahan penyembuh yang terkandung dalam badan berbuah. Apa sifat bermanfaat yang ada pada tubuh, kemungkinan manifestasi berbahaya apabila disalahgunakan. Resipi dengan dvusporovy champignon.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan portobello
Cendawan berganda digunakan secara aktif dalam beratus-ratus pinggan, jadi keraguannya tidak diragukan lagi. Kerana ciri khas dan habitatnya, sukar untuk mengelirukan cendawan dengan spesies beracun. Di samping itu, agak mudah untuk menanamnya sendiri, ia boleh dilakukan walaupun di rumah. Tetapi beberapa kontraindikasi terhadap Portobello masih perlu diingat.
Akibat penggunaan cendawan portobello yang berlebihan:
- Cirit-birit dan senak … Gejala seperti itu menunjukkan bukan sahaja keracunan jamur, yang dikumpulkan di kawasan yang tercemar dengan sisa industri. Portobello mengandungi jumlah zat besi yang sangat tinggi, sehingga pengambilannya yang berlebihan sekali ke dalam badan dapat mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan.
- Keracunan fosforus … Unsur mikro ini juga dihasilkan dengan banyak oleh cendawan. Dos hariannya yang diperlukan mencapai sekitar 700 mg. Melebihi angka ini dapat menyebabkan pemendapan unsur jejak pada tisu dan organ, yang akan menghambat fungsi mereka yang mencukupi. Oleh kerana jumlah fosfor dalam setiap cendawan yang tumbuh berubah-ubah, berhati-hatilah untuk tidak mengambil lebih dari 400 gram cendawan setiap hari. Fakta menarik mengenai keracunan fosforus adalah bahawa ais krim juga boleh menjadi sumbernya. Makan lebih daripada 2 kg pencuci mulut pada satu masa berisiko menjadi toksik dan menyebabkan kemasukan ke hospital.
- Kekurangan tembaga … Penggunaan jamur secara teratur akan memberi Anda jumlah seng yang mencukupi, tetapi dapat menyebabkan kekurangan tembaga, yang terhalang oleh logam yang disebutkan.
- Keparahan, sakit perut dan usus … Serat tentu merupakan komponen makanan yang sangat sihat. Walau bagaimanapun, jika anda tidak sering menggunakannya, saluran gastrousus harus diajar untuk mencerna makanan kasar secara beransur-ansur. Jika tidak, anda mungkin mengalami rasa tidak selesa, kembung, pedih ulu hati, sembelit.
Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan cendawan portobello:
- Sekatan umur … Cendawan adalah makanan yang berat dan lama dicerna, mengandungi banyak makronutrien dan cenderung terkumpul dari sumber luar. Oleh itu, tidak digalakkan makan portobello untuk wanita hamil dan ibu menyusu, kanak-kanak di bawah 5 tahun dan orang tua, terutama bagi mereka yang mempunyai penyakit serius.
- Interaksi dadah … Oleh kerana kandungan bahan aktif secara biologi, cendawan dapat mempengaruhi penyerapan dan kaedah tindakan beberapa ubat. Hal ini berlaku terutama bagi spesimen yang anda kumpulkan sendiri, kerana sangat sukar untuk mengawal komposisi kimianya. Pastikan terlebih dahulu bahawa doktor anda membenarkan penggunaan hidangan cendawan semasa rawatan.
Resipi cendawan Portobello
Pori ganda Champignon mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan dan tekstur yang lembut tetapi berdaging. Ia mengandungi banyak nutrien penting dan rendah kalori.
Resipi Portobello
- Tutup cendawan goreng dengan pengisian … Hidangan ini sangat sesuai untuk masakan vegetarian. Sebilangan besar cendawan lazat yang diisi dengan keju, herba dan rempah tidak akan meninggalkan siapa pun. Untuk membuatnya, anda memerlukan: 5 cendawan portobello besar, 0,5 sudu teh garam, lada hitam secukupnya, 0,5 cawan serbuk roti, 2 sudu besar keju Parmesan parut (atau tahu untuk masakan vegan), 1 sudu besar pasli segar cincang, 1 sudu minyak zaitun. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Oleskan minyak penaik dengan minyak, letakkan cendawan di dalamnya (pertama-tama pisahkan kaki dan penutup dengan hati-hati), dan letakkan mandi air di bawahnya. Taburkan portobello dengan garam dan lada dan bakar selama kira-kira 20 minit, hingga masak. Selepas kaki, potong halus, gabungkan dengan serbuk roti, parmesan, pasli, musim dengan minyak, garam dan lada. Kami mengisi penutup dengan campuran, selepas itu kami mengembalikannya ke oven selama 5 minit lagi. Hidangkan dengan sos kegemaran anda atau ramuan segar.
- Portobello panggang … Kaedah menyediakan cendawan seperti itu sangat mudah dan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat untuk sebilangan besar tetamu dalam masa sesingkat mungkin. Kami memerlukan: 10 cendawan portobello, 3/4 cawan minyak canola, 2 bawang cincang kecil, kepala bawang putih (daging cincang), 1/3 cawan cuka balsamic. Keluarkan kaki cendawan, masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan topi ke dalam pinggan yang dalam, dari bawah ke atas. Tuangkan minyak, cuka di atas, masukkan bawang, bawang putih, garam, rempah. Biarkan selama kira-kira satu jam, kemudian letakkan di panggangan selama 10 minit. Hidangkan panas.
- Cendawan dengan brokoli … Makanan diet ringan yang tidak memerlukan banyak masa atau usaha untuk dibuat. Ambil: 1/2 cawan minyak zaitun, 3 ulas bawang putih, 1/2 cawan bawang merah (dicincang), 3 tangkai thyme segar (cincang halus), 3-4 cendawan portobello (seperempat atau lebih halus), garam dan lada secukupnya, 2 sekumpulan brokoli, 1/4 cawan keju Parmesan parut, atau lebih, secukupnya. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan bawang putih, goreng hingga bawang lembut dan bawang putih berwarna coklat, masukkan cendawan dan thyme, buat api lebih tenang. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Selama ini, kukus brokoli dengan membahagikan sayur-sayuran menjadi kepingan kecil. Apabila brokoli lembut, campurkan dengan cendawan dan keju.
- Burger dengan portobello … Sediakan 4 penutup cendawan, 1/4 cawan cuka balsamic, 2 sudu minyak zaitun, 1 sudu teh basil kering, jumlah oregano kering yang sama, 1 sudu besar bawang putih cincang, garam dan lada, 4 keping keju, satu roti burger, 1 lada merah manis, sebiji tomato sederhana, sebilangan cincin bawang, dihiris nipis. Kami mengasinkan cendawan, memisahkan kaki dari mereka dan mencurahkan dengan campuran cuka, minyak, kemangi, oregano, bawang putih, garam dan lada. Masukkan bawang dan lada, potong ke dalam bekas yang sama. Biarkan 15 minit pada suhu bilik, berpusing dari semasa ke semasa. Sikat dengan mentega dan letakkan di atas panggangan yang telah dipanaskan. Tutup penutup cendawan dengan kepingan keju selama dua minit terakhir. Kumpulkan isi burger dengan meletakkan cendawan dan keju di bahagian bawah dan lada, bawang, dan tomato cincang di atas.
- Ayam Marsala dengan cendawan … Ambil 4 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, 1/4 cawan tepung, garam dan lada, 1 sudu besar oregano kering, 2 sudu minyak zaitun, 3/4 cawan mentega, 3 cawan cendawan portobello cincang, 3/4 cawan kering pada tomat matahari, 1 / 2 cawan bayam segar, 1 cawan wain merah. Pukul dada ayam dengan baik, taburkan tepung, oregano, garam dan lada. Goreng dalam kuali dalam minyak zaitun, ketepikan. Cairkan mentega dalam kuali yang sama, masukkan cendawan, tomato, wain, reneh selama kira-kira 10 minit. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan bayam ke dalam bekas. Hidangkan bersama ayam.
Fakta menarik mengenai cendawan portobello
Cendawan adalah perwakilan hidupan liar yang luar biasa, digolongkan sebagai kerajaan yang terpisah dari flora dan fauna kerana ciri biologi yang menarik. Mereka 60-90% cair, mempunyai sistem pertahanan imun mereka sendiri, dan DNA mereka lebih manusiawi daripada DNA tumbuhan.
Seperti kulit manusia, Portobellos dapat mensintesis vitamin D di bawah pengaruh cahaya matahari - meletakkan spesimen yang baru dipotong dengan bahagian spora, dan setelah beberapa lama ia akan mengambil bahan yang lebih berharga lagi!
Sistem akar Portobello, dilipat dalam satu baris, dapat menempuh jarak lebih dari 100 km, sementara jamur dapat menempatkannya hanya dalam 3 sentimeter kubik tanah. Struktur filamen ini dapat menggunakan hampir semua bahan organik untuk memberi makan, termasuk bakteria E. coli.
Terdapat lebih banyak asid amino dalam pori ganda champignon daripada jagung, kacang tanah atau kacang soya.
Sebilangan besar cendawan portobello ditanam setiap tahun oleh Amerika Syarikat dan Perancis (sedikit lebih daripada 200 ribu tan setahun), negara Inggeris, Belanda, Poland dan Asia tidak ketinggalan dari segi jumlah. Substrat untuk pertumbuhan kulat adalah jerami dan kotoran kuda, dari satu meter persegi di mana rata-rata 15 kg cendawan dikumpulkan. Tanaman muncul dalam gelombang, tiga hingga lima kali, selepas itu campuran nutrien mesti diganti.
Data sejarah penanaman cendawan telah diketahui sejak abad ke-17. Mereka ditanam secara meluas di Itali, menggunakan bukan hanya ladang, tetapi juga menambang tambang dengan kuari. Kaedah pengeluaran diadopsi oleh Switzerland dan Perancis, sebagai hasilnya risalah ilmiah yang luas dikhaskan untuk cendawan pada abad ke-19. Pada masa yang sama, makmal mula membiakkan Portobello untuk mendapatkan penampilan yang lebih bersih.
Tonton video mengenai Portobello:
Cendawan Portobello dibezakan oleh rasa yang enak, kemudahan diproses, kandungan kalori rendah dan komposisi asid amino yang serupa dengan daging. Mereka mengandungi banyak unsur jejak langka dan vitamin, antioksidan dan bahan semula jadi yang berharga yang meningkatkan imuniti. Tambahan mereka dalam diet akan membantu meningkatkan pencernaan, membuang toksin, mengurangkan berat badan, dan mencegah kerosakan oksidatif pada sel. Two-Spore Mushroom adalah ramuan berharga yang sesuai untuk diet vegan dan menguatkan badan dalam pelbagai tahap. Ia mudah tumbuh untuk kesenangan walaupun dalam keadaan yang paling terhad.
