Artikel ini menerangkan kelebihan dan kekurangan protein dengan kadar penyerapan yang berbeza. Setiap hidangan mengandungi kira-kira tiga puluh gram protein, dan dos berurutan mengandungi tiga belas hidangan setiap dua puluh minit. Secara amnya, jangka masa ini adalah 4 jam. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, jumlah protein sama dengan tiga puluh gram, begitu juga dengan makanan lain.
Seperti yang diramalkan, sumber bahan organik dengan berat molekul tinggi - protein, yang langsung diserap, menyebabkan peningkatan jumlah asid amino, dan juga menjadi penyebab pengoksidaan yang berkesan. Namun, ketika protein whey dikonsumsi dalam banyak dos dari waktu ke waktu, sehingga meniru penyerapan kasein yang cepat, ia menyebabkan penurunan pemecahan protein. Dengan kata lain, ia mempunyai kesan anti-katabolik.
Eksperimen ini mengesahkan bahawa protein yang cepat diserap menyebabkan peningkatan sintesisnya yang ketara, yang tidak berlaku dengan pengambilan protein yang diserap perlahan.
Tahap sintesis yang ketara tidak mungkin dilakukan tanpa peningkatan asid amino. Hasil ini dapat dicapai dengan memakan protein yang cepat dicerna. Walau bagaimanapun, penyerapan segera juga menyebabkan pengoksidaan asid amino segera. Ini menjelaskan fakta bahawa secara harfiah dalam setengah jam semuanya meninggalkan tubuh manusia. Seperti yang kita lihat, kadar penyerapan protein sangat berbeza.
Pencernaan kasein
Eksperimen ini, berdasarkan jejak leucine, telah menunjukkan bahawa pengekalan nitrogen meningkat dengan pengambilan protein yang perlahan-lahan diserap. Sekarang kita dapat mengatakan bahawa kesannya bergantung pada peningkatan tahap asid amino dalam sistem peredaran darah dalam jangka masa yang lama, dan ciri ini sudah disediakan oleh kasein.
Harus diingat bahawa kasein melengkung, sementara kadar pemecahan protein menyumbang kepada pembebasan asid amino untuk jangka panjang. Kesan ini serupa dengan yang diperoleh semasa kita menggunakan ubat dengan masa pelepasan bahan aktif biologi yang tersisa.
Peptida kasein semula jadi juga tidak boleh diabaikan. Spesies tertentu memberi kesan "dihambat", seterusnya menyebabkan aktiviti saluran usus menjadi perlahan. Pada akhirnya, ini memberi kesan buruk kepada pencernaan.
Pencernaan Protein Whey
Eksperimen yang dijelaskan di atas adalah bukti yang jelas bahawa anda boleh mendapat kesan seperti kasein dengan mengambil protein whey dalam dos yang kerap dan konsisten. Perhatikan bahawa asid amino protein yang mudah dicerna dioksidakan selama setengah jam, jadi skema yang paling rasional adalah menggunakannya setiap dua jam.
Mengekalkan keseimbangan nitrogen yang baik adalah bahagian penting dalam prosedur pembinaan otot. Dan kesan ini dapat dicapai hanya dengan bantuan dos protein yang kerap dengan rehat tidak lebih dari 2-3 jam, atau dengan penggunaan suplemen protein khas dengan kasein. Perkara ini harus dipertimbangkan jika anda tidak mempunyai banyak masa untuk makan sebahagian kecil makanan kaya protein.
Terdapat banyak jenis suplemen seperti itu, yang kaya dengan bukan sahaja protein tetapi juga vitamin, yang penting untuk pertumbuhan otot dan kesihatan keseluruhan.
Video Asimilasi Protein:
