Mencari resipi kursus pertama yang baru? Ingin membuat bajet tapi chowder sedap? Kemudian saya mencadangkan sup dengan perut ayam dan acar goreng. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Ventrikel ayam, serta jeroan lain (jantung, pusar, hati), dipandang rendah oleh banyak orang, menganggapnya sebagai produk peringkat kedua. Dan sama sekali sia-sia, tk. ia hanyalah gudang vitamin dan mineral! Sebagai tambahan kepada protein dan lemak, perut ayam mengandungi vitamin dan mineral penting, termasuk. sejumlah besar asid folik. Perut ayam juga bagus bukan sahaja untuk menyediakan salad, tetapi juga memasak dan memasak kursus pertama. Kos penyediaan hidangan dengan mereka adalah kecil, kerana perut agak murah. Hari ini kita akan memasak sup yang enak dan sedap dengan ventrikel ayam dan acar goreng.
Dengan hanya 200-300 gram daging organ ini, anda boleh membuat hidangan pertama yang menakjubkan. Pada masa yang sama, sup ternyata agak ringan dan mampu menghidupkan badan yang letih setelah bercuti lama. Anda boleh mengambil giblets untuk resipi pelbagai jenis: ayam, ayam belanda, arnab, daging babi, daging lembu, dan lain-lain. Sebagai tambahan, bukannya ventrikel, hati, juga dari pelbagai jenis, tidak kurang berjaya. Dan jika tidak ada acar, ganti dengan acar.
Lihat juga Sup Tomato Memasak dengan Hati Ayam dan Gizzards.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 185 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Perut ayam - 300 g
- Kentang - 3 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
- Daging (ada, anda boleh memotong) - 100 g
- Sos tomato - 1 sudu besar
- Timun acar - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lobak - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 2 pcs.
- Hijau (ada) - secukup rasa (segar atau kering)
Langkah demi langkah penyediaan sup dengan perut ayam dan acar goreng, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang, basuh dan potong kiub bersaiz sederhana. Basuh daging dan juga potong.
2. Masukkan kentang dengan daging ke dalam periuk.
3. Tuangkan kentang dengan daging dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Setelah mendidih, buat api perlahan, keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan dan terus memasak sup selama setengah jam.
4. Sementara itu, dalam periuk lain, rebus pusar ayam. Untuk melakukan ini, basuh, isi dengan air dan, setelah mendidih, masak selama 45 minit.
5. Kupas wortel, basuh dan potong kiub kecil. Potong acar dengan saiz yang sama dengan lobak merah.
6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan timun dan wortel untuk menggoreng. Bawa mereka ke kerak emas ringan dengan api sederhana.
7. Masukkan penggorengan dalam periuk dengan kentang rebus dan daging dan tuangkan minyak yang telah dimasak.
8. Seterusnya, masukkan pes tomato. Musim sup dengan garam dan lada hitam. Letakkan daun salam.
9. Sejukkan perut ayam agar tidak membakar diri, potong dadu sedikit lebih kecil daripada kentang, tetapi lebih besar daripada wortel, dan hantar ke periuk memasak.
10. Rebus sup dan masak semua bahan bersama selama 5-7 minit. Kemudian musim dengan herba.
11. Terus renehkan sup perut ayam dan acar goreng selama 2-3 minit dan angkat periuk dari dapur. Biarkan hingga 15-20 minit dan hidangkan. Sangat sedap untuk menghidangkannya dengan crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup timun pada perut ayam.
