Terdapat banyak cara untuk memasak borscht. Dan salah satunya adalah borscht merah yang indah tanpa kubis.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Borsch adalah hidangan masakan Ukraine, tetapi dimasak oleh banyak negara, dan di setiap negara dimasak dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, adalah kebiasaan memasak borscht Belarus tanpa kubis dan dengan kvass bit. Tiang membuat bit dengan telinga atau lidah. Secara umum, terdapat banyak jenis masakan seperti hidangan yang lazat, dan ramuan utamanya, yang menyatukan semua resipi, adalah bit berair dan cerah.
Anda boleh memasak borscht dalam kuah apa pun: daging babi, ayam, daging lembu, daging sapi, dll. Rasanya masih enak dan penuh dengan jus bit yang sihat, dan dalam kombinasi dengan kaldu daging aromatik, rasanya akan sempurna dan berkhasiat. Sangat mudah untuk menyediakannya, dan praktikalnya tidak berbeza dengan borscht klasik standard, hanya ketiadaan kubis. Borscht disajikan dalam pinggan bahagian dengan penambahan krim masam atau mayonis. Juga, mengikut citarasa, cengkih bawang putih diperah ke dalam setiap bahagian, ia memberikan aroma istimewa dan mendorong selera makan yang sihat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 47 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 1 kg
- Kentang - 3 biji.
- Bit - 2 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Akar saderi kering - 0,5 sudu kecil
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Cuka meja 9% - 1 sudu kecil
Memasak borscht merah tanpa kubis
1. Basuh tulang rusuk babi di bawah air yang mengalir dan potong sehingga masing-masing mempunyai tulang. Masukkan tulang rusuk ke dalam periuk, masukkan bawang kupas, daun salam, kacang polong dan akar saderi kering. Isi segala-galanya dengan air dan hantar kuah ke dapur untuk memasak. Apabila air mendidih, kurangkan api hingga rendah, angkat semua busa yang dibentuk dengan sudu berlubang dan terus masak kuahnya selama 15 minit.
2. Semasa kuahnya memasak, kupas dan parut bit dengan kasar.
3. Panaskan kuali, masukkan bit di dalamnya, tambahkan cuka sehingga sayur mengekalkan warna burgundynya yang cerah, dan tuangkan 50 ml air minuman. Rebus bit hingga mendidih, kurangkan panas hingga sangat rendah dan didihkan, kacau sekali-sekala dengan penutup ditutup, selama 20 minit.
4. Kupas, basuh dan potong kentang. Celupkan ubi ke dalam kuah setelah mendidih selama 15 minit.
5. Kupas wortel, basuh, parut pada parut kasar dan hantar kentang.
6. 10 minit sebelum kentang siap, tambahkan bit rebus ke dalam loyang dan tuangkan dalam kuah bit di mana mereka direbus.
7. Musim borsch dengan garam, lada hitam, peras beberapa ulas bawang putih melalui penekan dan masak selama 10 minit. Pada akhir memasak, keluarkan bawang dari kuali, mereka memberikan aroma dan rasa mereka, dan mereka tidak lagi diperlukan di dalam pinggan. Musim borscht dengan herba cincang segar jika dikehendaki, dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Lihat juga resipi video: Borscht tanpa kubis atau bit.
