Hidangan tradisional setiap keluarga adalah borscht. Terdapat banyak resipi untuk itu, dan setiap suri rumah mempunyai resipi terbukti sendiri di gudang senjata, atau bahkan dua resipi. Saya mencadangkan untuk menilai pilihan ini untuk memasak borscht.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pada musim sejuk, banyak yang tidak dapat hidup tanpa hidangan pertama yang panas. Selalunya, kami memasak pelbagai sup, tetapi borscht bukanlah tempat terakhir di dapur kami. Oleh itu, untuk mempelbagaikan menu makan tengah hari saya, saya mencadangkan resipi ringkas untuk membuat borscht. Ia tidak hanya tepu, mengisi dengan suasana hati yang baik, memberi semangat dan kekuatan, tetapi juga sangat hangat pada musim sejuk dan musim luruh.
Saya berpendapat bahawa setiap suri rumah tahu bagaimana memasak borscht. Tetapi tidak semua orang berjaya menjadikannya enak. Sebilangan keluarga menganggap borscht yang enak disajikan dengan donat, yang lain lebih suka borscht dengan sayur acar, kerana beberapa borscht yang paling sejuk adalah sejuk, sementara yang lain menyukainya dengan sepotong daging dan krim masam. Pada masa yang sama, setiap koki berpendapat bahawa itu adalah resipi untuk borscht yang paling tepat dan lazat. Saya tidak akan membantah, tetapi saya hanya akan menawarkan resipi mudah untuk borscht, yang dianggap tradisional dalam keluarga saya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 56, 4 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 600 g
- Kentang - 2 biji.
- Beets - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Kubis putih - 300 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
- Daun bay - 3-4 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
Memasak borscht
1. Basuh tulang rusuk babi di bawah air yang mengalir dan potong sehingga tulang kekal di atas masing-masing. Celupkan daging ke dalam periuk dan masukkan bawang kupas, daun salam, allspice dan kacang polong. Tuangkan makanan dengan air minum dan masak di atas tungku. Ketika kuah mendidih, angkat busa dengan sudu yang telah dihiris, kurangkan suhu hingga minimum dan teruskan memasak selama kira-kira 40 minit. Dalam kes ini, jika busa muncul, maka keluarkannya.
2. Kupas kentang, bilas, potong 1.5 cm dan letakkan di dalam periuk. Untuk mengelakkan kentang gelap, potong sebelum menambah kuah, atau celupkan ke dalam bekas air.
3. Rebus kentang selama 10 minit dan masukkan kubis cincang halus ke dalam loyang. Pertama, keluarkan perbungaan atas dari kepalanya. mereka paling kerap kotor.
4. Tangani bit dan wortel secara selari. Kupas dan parut sayur-sayuran. Gunakan pemproses makanan untuk mempermudah dan mempercepat kerja anda.
5. Panaskan kuali dan masukkan bit dan wortel hingga rebus. Tuangkan dalam sendok kaldu yang dimasak bersama daging dan cuka meja. Produk terakhir diperlukan agar bit tidak luntur dan mengekalkan warna cerahnya.
6. Seterusnya, setelah meletakkan kubis, celupkan bit bit rebus dengan wortel ke dalam kuali.
7. Musim borsch dengan pes tomato, masukkan bawang putih yang dikupas melalui penekan, garam dan lada. Rebus sehingga makanan siap, angkat loyang dari dapur dan biarkan borscht bancuh selama 15 minit. Kemudian tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak borscht (Prinsip memasak I. Lazerson).
