Bagaimana memasak telur goreng dengan sosej, keju dan herba di rumah? Gabungan bahan, nilai pemakanan dan kalori. Resipi langkah demi langkah ringkas dengan resipi foto dan video.
Semua orang suka telur orak yang lazat, tetapi lelaki sangat menghormati, kerana boleh memasaknya sendiri. Oleh itu, ia adalah komponen utama menu bujang. Walau bagaimanapun, pilihan ringkas dan tradisional ini untuk sarapan yang lazat sangat digemari oleh hampir semua orang. Orang keluarga juga tidak akan menolak untuk sarapan dengan hidangan telur yang enak. Walaupun telur hancur saya sering berfungsi bukan sahaja sebagai hidangan pagi, tetapi juga makanan ringan yang cepat dan memuaskan.
Anda boleh melakukannya mengikut resipi yang berbeza, tetapi semuanya mudah, jadi walaupun nyonya rumah pemula akan mengatasi tugasnya. Telur hancur disediakan secara bebas dan dengan pelbagai bahan tambahan. Pada masa yang sama, hasilnya tetap sama sedap. Dalam resipi ini, saya mempersembahkan varian telur orak dengan sosej dan keju. Ia adalah penambah tenaga yang kuat sepanjang hari, dibumbui dengan rasa baru. Penyediaannya sangat mudah dan cepat, secara harfiah dalam beberapa minit. Pada masa yang sama, ternyata enak, aromatik dan sangat memuaskan. Anda boleh menambah ramuan yang berbeza. Dan apa sebenarnya, saya akan memberitahu anda dalam resipi di bawah. Saya juga akan berkongsi peretasan hidup yang diperlukan yang akan berguna bagi banyak orang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 165 kkal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar untuk menggoreng
- Serutan keju atau keju - 50 g
- Garam - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Sosej - 100 g (sebarang jenis sosej)
- Hijau (mana-mana) - beberapa cawangan
Langkah demi langkah penyediaan telur goreng dengan sosej, keju dan herba:
1. Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Anda boleh menggunakan minyak zaitun atau mentega cair. Sekiranya anda bimbang bahawa minyak untuk saluran pencernaan anda adalah produk berat yang mempunyai kandungan kalori yang tinggi, maka gunakan salah satu kaedah hidup. Gunakan kuali yang tidak melekat untuk menggoreng ia tidak memerlukan minyak, dan telur tidak melekat padanya. Sebagai alternatif, goreng telur di dalam air dan bukannya mentega. Anda juga boleh melapisi kuali dengan kertas perkamen, yang tidak perlu diminyaki, dan telur sangat mudah dipisahkan dari itu. Atau tutup periuk dengan selembar lavash Armenia nipis dan masak telur hancur di atasnya. Kemudian anda akan mempunyai hidangan yang sangat memuaskan. Potong sosej menjadi kepingan kecil (kepingan, helai, dan lain-lain) dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng dengan api sederhana selama kira-kira 2-3 minit sehingga coklat keemasan muda di semua sisi.
Sosej saya adalah doktor. Tetapi betul-betul produk sosej mana pun sesuai: sosej dengan daging asap, separuh salai, rebus, salai, kering, garam, malah anda boleh mengambil sosej, sosej atau ham.
Sebagai pilihan, setelah 1 minit menggoreng, masukkan tomato yang telah dihiris ke dalam loyang dan terus memasak bersama. Maka hidangan akan lebih berkhasiat. Secara amnya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran mengikut citarasa anda, seperti bawang, paprika, kubis (bunga putih atau kembang kol).
2. Buat ruang di dalam periuk untuk telur dan matikan gas selama 30 saat atau letakkan bekas di atas kompor sejuk. Ini untuk memastikan bahawa kuali tidak terlalu panas dan telur digoreng sama rata. Walau bagaimanapun, jika anda menyukai bahagian tepi yang renyah, anda boleh melangkau langkah ini.
Bilas telur dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Pecahkan kerang dengan lembut agar tidak merosakkan kuning telur dan tuangkan isi telur ke dalam kuali. Anda boleh memecahkannya terus ke atas kuali, atau terlebih dahulu ke dalam bekas kecil yang berasingan, dan kemudian tuangkan ke dalam kuali. Walaupun, GOST memerintahkan mereka terlebih dahulu dicurahkan ke dalam bekas yang berasingan, tk. lebih mudah untuk mendapatkan tempurung dari sini jika sampai di sana dan jika telur hilang, anda membuangnya tepat pada waktunya tanpa menuangkannya ke dalam kuali. Sekiranya tiba-tiba kuning telur rosak dan merebak, kemudian campurkan dengan protein tepat di dalam kuali dan masak telur orak dengan telur orak. Ia tidak akan terlalu cantik, tetapi sangat sedap.
Goreng telur selama 1 minit dengan api kecil. Sekiranya anda memasak telur di atas api yang tinggi, ia boleh membakar. Oleh kerana pemanasan rendah, telur akan digoreng perlahan-lahan dan rata, dan tepinya tidak akan kering. Sekiranya, sebaliknya, anda mahukan kerak renyah, kemudian hidupkan api sederhana hingga sederhana. Kadang-kadang, putih telur tidak cukup merebak, dan sebahagian besarnya tetap berair di sekitar kuning telur. Sekiranya anda tidak menyukainya, maka buka dengan berhati-hati dengan garpu, tanpa menyentuh kuning telur. Ini harus dilakukan apabila bahagian bawah protein berubah menjadi putih.
Ambil telur buatan sendiri, lebih baik lebih besar. Periksa kesegarannya sebelum memasak. Celupkan telur ke dalam mangkuk air suhu bilik dan perhatikan reaksi. Sekiranya tenggelam ke dasar, itu bermaksud telurnya segar, sementara telurnya naik - basi.
3. Apabila protein mula menjadi sedikit putih dan melekat, taburkan telur dengan serutan keju. Keju pasti lebih baik untuk mengambil Parmesan. Tetapi jika ia mahal untuk anda, maka ambil pelbagai jenis lain. Saya tidak mengesyorkan menggantinya dengan produk keju.
Sejurus selepas menambahkan keju, taburkan telur dengan garam secukup rasa. Anda boleh menambah rempah seperti lada hitam, ramuan Provencal, dan lain-lain. Lebih baik masin telur pada akhir memasak atau setelah disajikan.
Letakkan penutup dengan saluran keluar wap di atas kuali dan biarkan selama 1 minit. Jangan keterlaluan lebih lama, kerana kuning telur harus tetap berair. "Mata" akan menegang sedikit dan menjalani rawatan haba, sementara masih tinggal cecair.
4. Setelah 1 minit, taburkan dengan ramuan cincang (ketumbar, pasli, kemangi, dill, arugula) dan angkat dari api selepas 30 saat. Jumlah masa memasak telur goreng dengan sosej, keju dan ramuan adalah sekitar 7-8 minit dengan api yang minimum. Sekiranya suhu lebih tinggi, ia akan memakan sedikit masa.
Hidangkan sendiri dengan sepotong roti, baguette, atau roti bakar. Tetapi tidak menjadi dosa untuk menghidangkannya dengan sayur-sayuran atau lauk. Bumbui telur secukupnya dengan saus tomat, mayonis, mustard, dan sos lain pilihan anda. Anda boleh mengubah jumlah semua ramuan yang digunakan dalam resipi mengikut keinginan anda.
