Perhatian gourmets ke peti sejuk bit tidak sengaja. Oleh kerana hidangan ini berubah dari "sup" biasa menjadi karya seni masakan yang indah dan sihat!
Foto isi resepi hidangan siap:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Beetroot adalah saudara dalam satu orang borscht dan okroshka. Dari borscht, dia mengambil warna burgundy yang cerah dan indah dan satu set sayur-sayuran, dan dari okroshka sayur-sayuran yang sama dan hidangan sejuk. Pada masa yang sama, penyejuk itu ternyata tidak kurang kaya dan memuaskan daripada saudara-saudaranya. Untuk menyediakan hidangan ini, anda tidak memerlukan kemahiran khas dan banyak masa, kerana produk yang digunakan cukup cepat dan mudah disediakan. Lebih baik menghidangkannya setelah beberapa ketika, dan paling baik pada keesokan harinya, maka ia menjadi lebih enak.
Produk asas peti sejuk adalah bit, timun segar dan ramuan. Tetapi hari ini adalah kebiasaan untuk menambahnya dengan kentang, telur, bawang, wortel dan daging. Sup disediakan pada sup bit atau wortel bit, ditambah dengan air, kvass, kefir, kaldu daging dan juga air mineral. Beet biasanya direbus dikupas, baik keseluruhan, atau segera dipotong-potong. Rebus kentang dan wortel dalam seragamnya, kemudian sejukkan dan potong. Wortel juga boleh ditumis dengan bawang. Timun dipotong menjadi kiub atau jalur, masih ada pilihan di mana ia diparut. Timun lama perlu dikulit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 59 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 30 minit untuk memotong makanan, ditambah masa untuk mendidih dan menyejukkan bit, kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Beets - 1 pc. saiz besar
- Kentang - 3 biji.
- Telur - 4 biji.
- Daging salai - 300 g
- Timun - 3 biji.
- Bawang hijau - sekumpulan
- Dill - sekumpulan
- Krim masam - 500 ml
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak peti sejuk bit
1. Kupas bit, potong kiub, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, tambahkan cuka dan masak hingga masak selama kira-kira 1-1.5 jam. Cuka diperlukan agar bit mempunyai warna burgundy yang kaya. Anda boleh menggantinya dengan jus lemon. Saya tidak mengesyorkan menggunakan bit, ia tidak akan memberikan warna yang cerah dan cantik, varieti sayuran akar Bordeaux sangat sesuai. Pada masa yang sama, sejuk sejuk yang paling sedap diperoleh dari buah-buahan muda.
2. Rebus kentang dengan seragamnya, sejukkan, kupas dan potong dadu.
3. Rebus telur rebus selama kira-kira 10 minit, masukkan ke bawah air sejuk hingga sejuk, kupas dan potong dadu.
4. Potong daging salai menjadi kepingan kecil. Sebarang produk sesuai seperti daging salai: kaki ayam, payudara, balyk dan produk lain. Anda juga boleh menggunakan sosej.
5. Basuh timun, kering dan cincang halus.
6. Hijau (bawang dan dill), basuh, keringkan dan potong.
7. Masukkan semua makanan bersama krim masam ke dalam periuk dengan saiz yang sesuai. Untuk sejumlah ramuan, hidangan 4, 5 liter sesuai.
8. Isi semuanya dengan kaldu bit, jika perlu tambahkan cecair - tuangkan air minuman. Musim makanan dengan garam, kacau rata dan hantar ke peti sejuk untuk memasukkannya.
9. Hidangkan sejuk dalam mangkuk besar, lebar dan dalam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bit sejuk beetroot.
