Sup kubis segar adalah sup yang sangat berkhasiat dengan aroma dan rasa yang halus. Oleh itu, setiap suri rumah harus dapat memasaknya dengan betul.
Foto isi resepi hidangan siap:
- Kelebihan sup kubis Rusia
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sup kubis di Rusia mula disiapkan setelah kubis dibawa ke negara itu dari Byzantium, pada awal abad ke-9. Sup kubis kosong, iaitu di atas air, direbus semasa puasa Kristiani, dan "murah hati" dalam sup daging lembu yang kaya - sepanjang sisa tahun ini. Sup kubis rebus dengan kubis segar sangat popular sebagai hidangan pertama hari ini seperti pada zaman nenek moyang kita. Dan kemampuan memasaknya dengan enak, sebenarnya, seperti berabad-abad yang lalu, sangat dihargai.
Kelebihan sup kubis Rusia
Sup kubis Rusia adalah produk yang sangat sihat. Pertama, mereka mengandungi gula, zat nitrogen, vitamin, mineral dan asid organik, yang memberi kubis rasa halus dan aroma istimewa. Makan kubis itu sendiri mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi keseluruhan sistem pencernaan. Oleh kerana urutan meletakkan komponen dalam kaldu berlaku hampir serentak, tidak satupun sayur dicerna, yang membolehkan anda mengekalkan vitamin C dalam jumlah maksimum.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 105 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging - 300 g (pelbagai daging dan sebahagian bangkai boleh ada)
- Kubis - 250 g
- Kentang - 2 biji.
- Tomato - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 pc.
- Bawang hijau - 1 pc.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak sup kubis dengan kubis segar
1. Basuh daging (dalam resipi ini, tulang rusuk babi), potong dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan bawang kupas, daun salam dan lada sulah. Tuangkan makanan dengan air minuman dan masukkan kuahnya di atas api. Apabila air mendidih, angkat busa dan hidupkan api kecil.
2. Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong: kentang dan tomato - dalam kepingan besar, wortel - dalam kiub kecil, potong kubis.
3. Segera masukkan kentang dengan wortel dalam periuk, dan setelah 15 minit, kubis dengan tomato.
4. Perasakan sup kubis dengan garam, lada tanah baru dan masak sehingga semua bahan dimasak. Pada akhir memasak, keluarkan kepala bawang dari kuali dan buang. dia sudah melepaskan aroma dan rasanya.
5. Kupas bawang, tumis ke dalam periuk dan biarkan piring mendidih selama 1-2 minit.
6. Hidangkan sup kubis yang dimasak dengan panas. Menurut resipi klasik, semasa menghidangkan, mereka dibumbui dengan krim masam atau krim masam. Sangat sedap menggunakan roti rai hitam atau pai doh gandum dengan sup kubis.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup kubis Rusia dari kubis segar:
[media =
