Arugula

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Arugula: kandungan kalori, kandungan vitamin dan mineral. Bagaimana ia berguna untuk wanita dan bagaimana ia dapat meningkatkan kesihatan lelaki. Adakah produk tersebut mempunyai kontraindikasi? Resipi masakan terbaik dengan salad hijau. Arugula adalah tumbuhan tahunan herba dari keluarga Kubis. Ia tumbuh dalam jumlah besar di alam liar di Eropah Tengah dan Selatan, di utara benua Afrika, serta di Asia Kecil, Asia Tengah dan India. Di Rusia, dalam keadaan semula jadi, ia terdapat di Kaukasus dan Dagestan. Salad ini kini ditanam di banyak negara, bahkan di Amerika Utara, tetapi sebelumnya kawasan penanaman utama adalah Laut Tengah - kawasan ini mempunyai spesialisasi arugula sejak zaman Kerajaan Rom. Tumbuhan ini digunakan terutamanya untuk memasak, ia mempunyai banyak khasiat yang berguna, kaya dengan nilai pemakanan dan rasa yang menarik, saladnya agak mengingatkan pada rasa asam, dengan sedikit rasa masam dan sedikit kepahitan. Arugula terutama digunakan untuk membuat salad segar, tetapi ia juga boleh menjadi ramuan dalam pizza, pasta dan hidangan lain yang dimasak.

Komposisi dan kandungan kalori arugula

Salad arugula, seperti salad hijau lain, tentu saja rendah kalori dan rendah lemak.

Kandungan kalori arugula adalah 25 kcal per 100 gram, di antaranya:

• Protein - 2, 6 g;
• Lemak - 0,7 g;
• Karbohidrat - 3, 7 g;
• Serat makanan - 1, 6 g;
• Air - 91, 71 g;
• Abu - 1, 4 g.

Seperti yang anda lihat, arugula sangat bagus untuk menambah pelbagai makanan anda. Walau bagaimanapun, kandungan kalori rendah adalah penting, tetapi satu-satunya kelebihan salad. Ia juga mempunyai kandungan tinggi vitamin, unsur mikro dan makro, dan asid bermanfaat.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium - 369 mg;
• Kalsium - 160 mg;
• Magnesium - 47 mg;
• Natrium - 27 mg;
• Fosforus - 52 mg

Unsur mikro setiap 100 g:

• Zat besi - 1.45 mg;
• Mangan - 0, 321 mg;
• Tembaga - 76 mg;
• Selenium - 0.3 mg;
• Zink - 0, 47 mg.

Vitamin per 100 g:

• Vitamin A, RE - 119 mcg;
• Beta karotena - 1, 424 mg;
• Lutein + Zeaxanthin - 3555 mcg;
• Vitamin B1 - 0,044 mg;
• Vitamin B2 - 0,086 mg;
• Vitamin B4 - 15.3 mg;
• Vitamin B5 - 0, 437 mg;
• Vitamin B6 - 0,073 mg;
• Vitamin B9 - 97 mcg;
• Vitamin C - 15 mg;
• Vitamin E - 0,43 mg;
• Vitamin K - 108, 6mkg;
• Vitamin PP, NE - 0, 305 mg;
• Betaine - 0.1 mg.

Asid lemak per 100 g:

• Omega-3 - 0.17 g;
• Omega-6 - 0, 132 g;
• Tepu - 0,086 g;
• Tak jenuh tunggal - 0,049 g;
• Tak jenuh ganda - 0, 319 g.

Di samping itu, terdapat banyak mustard di arugula. Komposisinya, pada gilirannya, mengandungi banyak asid amino penting, penggunaan yang biasa sangat penting bagi vegetarian.

Tumbuhan ini juga mengandungi minyak pati, steroid yang terlibat dalam metabolisme hormon, alkaloid dengan kesan antijamur, flavonoid yang membantu menormalkan proses metabolik, antioksidan dalam bentuk quercetin, yang, selain melawan radikal bebas, mempunyai kesan dekongestan dan antispasmodik.

Khasiat arugula berguna untuk badan

Seperti yang anda fahami, dengan komposisi yang begitu kaya, salad mempunyai kesan bermanfaat menyeluruh pada tubuh. Antara sifat bermanfaat utama arugula adalah normalisasi saluran gastrousus, menguatkan sistem saraf dan kardiovaskular, kesan antibakteria, imunostimulasi, diuretik, dan antikanker. Selain itu, arugula mempunyai sejumlah khasiat khas, mengingat mana yang patut dikatakan bahawa tumbuhan ini mesti ada dalam diet wanita dan lelaki.

Khasiat arugula untuk wanita

Manfaat eksklusif salad arugula untuk wanita adalah seperti berikut:

1. Mengekalkan berat badan yang optimum … Salad mengandungi banyak air dan serat makanan, yang membantu menormalkan sistem pencernaan dan mempercepat proses metabolik - nutrien diserap dengan berkesan, racun dan toksin cepat dikeluarkan dari badan. Berkat sifat-sifat ini, arugula sangat dihargai dalam dietetik - ia membantu bukan sahaja untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk mengekalkan bentuk badan, menjaga bentuk yang sempurna.
2. Memperbaiki keadaan kulit … Di mana terdapat pelepasan dari racun, terdapat peningkatan dalam keadaan kulit. Bukan rahsia lagi bahawa masalah kulit biasanya disebabkan oleh tidak banyak ciri dan jenisnya seperti keadaan sistem pencernaan. Apabila usus dibersihkan dari toksin, sebahagian besar masalah kulit hilang. Di samping itu, perlu ditambah bahawa antioksidan yang terkandung dalam arugula berkesan mencegah penuaan awal - seluruh tubuh diremajakan, termasuk kulit.
3. Pencegahan barah sistem pembiakan wanita … Sekali lagi, terima kasih kepada antioksidan yang secara aktif melawan aktiviti radikal bebas, dan membersihkan badan toksin, kemungkinan terkena barah berkurang berkali-kali. Lebih-lebih lagi, sekiranya tumor sudah ada, pengambilan makanan secara berkala dalam makanan dapat melambatkan atau menghentikan pertumbuhannya. Arugula sangat berkesan terhadap barah payudara, rahim dan ovari.
4. Melegakan ketegangan saraf semasa PMS dan perubahan hormon … Dengan penggunaan arugula secara berkala, anda dapat melihat peningkatan dalam fungsi sistem saraf. Bahan khas yang terdapat dalam produk ini menguatkan serat saraf, membantu melawan tekanan, mencegah perkembangan kemurungan, kegelisahan, peningkatan kerengsaan dan kegelisahan yang sering menyertai PMS, menopaus dan perubahan hormon lain yang biasa terjadi pada tubuh wanita.
5. Kesan bermanfaat pada janin … Arugula mengandungi sejumlah besar asid folik, vitamin penting untuk kehamilan. Mengambil asid folik diresepkan sebelum kehamilan dan menyertai kehamilan yang panjang, penggunaan bahan ini menyumbang kepada perkembangan sistem saraf normal pada kanak-kanak. Perlu diingat bahawa salad, kerana kandungan vitamin dan komponen berguna yang kaya, secara amnya meningkatkan daya tahan wanita, yang juga sangat penting dalam tempoh kehamilan, kerana kesihatan ibu hamil secara langsung mempengaruhi perkembangan bayi.
6. Kesan laktogonik … Arugula membantu bukan hanya wanita hamil, tetapi juga wanita menyusui, ia dapat meningkatkan pengeluaran susu ibu dan menyelesaikan masalah kekurangannya, yang banyak dihadapi oleh wanita.

Seperti yang anda lihat, pelbagai kesan salad arugula pada tubuh wanita sangat mengagumkan, dan oleh itu seks yang adil pasti mesti memasukkannya ke dalam diet.

Kelebihan arugula untuk lelaki

Namun, lelaki juga perlu menggunakan salad ini. Senarai kesan positif yang ada pada tubuh lelaki tidak sebesar julat kesan menguntungkan pada wanita, tetapi sangat penting.

Kelebihan arugula untuk lelaki:

• Kesan yang baik terhadap potensi … Arugula bertindak sebagai afrodisiak yang kuat: memberikan tenaga, membantu meningkatkan keinginan seksual, dan meningkatkan kualiti kekuatan.
• Pencegahan barah prostat … Kami telah mengatakan di atas bahawa selada berkesan dalam pencegahan dan rawatan barah, dan sangat efektif dalam memerangi barah organ kelamin wanita dan kelenjar susu, tetapi produk ini juga dapat memberikan penolakan yang kuat untuk kanser prostat.

Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa arugula mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular: ia menguatkan saluran darah, membantu membersihkannya dari kolesterol, lemak, toksin yang berlebihan, yang seterusnya mengurangkan risiko oklusi vaskular dan perkembangan keadaan jantung akut. Ini lebih penting bagi lelaki daripada wanita, kerana statistik menunjukkan bahawa jumlah kematian lelaki akibat serangan jantung serius melebihi jumlah kematian wanita dengan alasan yang sama.

Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan arugula

Walau bagaimanapun, walaupun arugula, seperti yang anda lihat, adalah produk yang sangat berguna, ia juga mempunyai kontraindikasi. Pertama sekali, mereka berkaitan dengan intoleransi individu terhadap komponen salad. Alergi terhadapnya bukanlah fenomena yang sangat biasa, tetapi ia berlaku. Inilah sebabnya mengapa wanita hamil dan menyusui harus berhati-hati ketika menambahkan arugula ke dalam makanan mereka, menambahkannya dalam jumlah kecil dan memantau tindak balas badan.

Di samping itu, salad yang sihat boleh membahayakan jika seseorang mempunyai masalah kesihatan tertentu, mengambil sebarang ubat. Dalam keadaan ini, berunding dengan doktor yang hadir adalah wajib. Dalam kumpulan risiko khas, orang yang menderita keasidan tinggi penyakit perut, hati dan ginjal, dyskinesia empedu, gout, penyakit autoimun.

Terdapat garis yang agak tipis antara kebaikan dan keburukan arugula bagi orang yang sihat, tangkapan terletak pada penggunaan produk yang sederhana. Semasa makan salad ini, seperti produk lain, organisma yang paling sihat boleh bertindak balas dengan gejala negatif.

Resipi arugula

Salad digunakan secara aktif dalam memasak di seluruh dunia, sementara keunikan penggunaannya ditentukan oleh wilayah tersebut. Di beberapa wilayah, arugula dianggap sebagai budaya salad dan ditambahkan terutama pada salad, digunakan sebagai "lauk" untuk daging dalam kombinasi dengan ramuan dan sayur-sayuran lain, dan memakai sandwic. Pada produk lain, produk ini dilihat lebih sebagai rempah dan ditambahkan ke pelbagai hidangan untuk mewujudkan rasa dan aroma yang unik. Tetapi, tentu saja, lebih baik mengonsumsi salad segar untuk memaksimumkan faedahnya.

Dengan satu cara atau yang lain, penggunaannya adalah semata-mata masalah imaginasi anda. Tetapi jika anda tidak mahu berfantasi, gunakan resipi siap dengan arugula:

1. Nasi pedas dengan udang dan arugula … Rebus beras (2 cawan) sehingga nasi al - dentin sesuai untuk hidangan ini. Panaskan minyak bijan (50 ml) dalam kuali yang digoreng (lebih baik dalam kuali) - anda boleh menggantinya dengan minyak sayuran zaitun atau tanpa bau sebagai pilihan terakhir. Tumis bawang putih cincang (12 ulas) selama beberapa minit, kemudian masukkan jus lemon (dari dua buah), sos ikan (5 sudu besar) - sos ikan teri Asia, cuka beras sushi (100 ml), gula (50 gram) dan udang (500 gram). Didihkan kaldu yang dihasilkan, didihkan dan didihkan selama 2-3 minit. Masukkan arugula (100 gram), ketumbar (50 gram), nasi rebus, tutup dan biarkan selama beberapa minit, kemudian hidangkan.
2. Salad arugula dan bit dengan keju … Rebus 2 bit dan potong menjadi jalur nipis. Sediakan pembalut: campurkan minyak zaitun (50 ml), jus lemon (dari separuh buah), mustard kering (seperempat sudu teh), gula (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Kacau sos sehingga gula larut. Letakkan "bantal" arugula pada 2 pinggan hidangan, di atasnya dengan bit, keju kambing hancur (kira-kira 50 gram setiap pinggan), taburkan dengan kenari (kira-kira 30 gram setiap pinggan) dan musim. Makan dengan segera.
3. Pizza dengan arugula dan ikan bilis … Gulung adunan pizza yang sudah siap (250 gram), sikat dengan pasta tomat atau saus tomat kegemaran anda (50 gram), di atas dengan tomato yang dihiris nipis (2-3 keping), ikan bilis masin dalam minyak (150 gram), taburkan dengan mozzarella parut (100 gram), lada secukup rasa. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit. Taburkan arugula di atas pizza panas secukup rasa.
4. Ravioli dengan zucchini dan krim keju … Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung (400 gram) dan kuning telur yang disebat secara berasingan (5 keping), uli doh selama 10 minit, mestilah plastik dan tidak melekat pada tangan anda. Sekiranya keluar terlalu curam, kurangkan sedikit dengan air. Balut doh yang sudah siap dengan kerajang dan sejukkan selama 30 minit. Sementara itu, parut zucchini (500 gram), perah cecair dan garam secukup rasa. Potong arugula (30 gram), parut keju keras (70 gram). Campurkan zucchini dengan ramuan dan keju keras dan tambahkan mascarpone (200 gram). Bentuk sebilangan besar bola kecil dari adunan, kemudian gulung masing-masing dan letakkan isinya di dalamnya. Setelah masak, biarkan ravioli kering selama kira-kira satu jam dan kemudian rebus dalam air sedikit masin selama 4-5 minit.
5. Pasta dengan arugula pesto … Tuangkan minyak zaitun (4 sudu besar) ke dalam pengisar, arugula (1 sekumpulan besar), keju keras parut (150 gram), kacang walnut (60 gram). Pukul sos hingga sebati. Rebus pasta, tuangkan dengan lembut dengan sos dan hiaskan dengan daun arugula segar.

Berikut adalah sedikit pilihan resipi menarik. Tetapi, yakinlah, jika anda berteman dengan salad ini, terdapat banyak lagi hidangan lazat dan sihat yang menanti anda!

Fakta menarik mengenai arugula

Arugula di berbagai negara mempunyai nama yang berbeza, bahkan di negara-negara Eropah yang paling dekat satu sama lain, tetapi di sana, walaupun di wilayah yang berlainan di Italia tidak ada satu pun nama. Keadaan ini sering mengelirukan. Salad ini sering disalah anggap sebagai chicory, radichio, rape dan tanaman lain. Di negara kita, sekarang semua orang terbiasa dengan nama arugula, tetapi sebelumnya tanaman ini disebut walker atau ulat.

Sejak zaman kuno, arugula telah digunakan sebagai obat; infus dari itu digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, dari bisul hingga kapalan.

Semasa Empayar Rom, salad terutama dihargai sebagai afrodisiak, dan pastinya terdapat di semua perayaan. Namun, di Itali moden, arugula disebut "Viagra untuk orang miskin."

Pada abad ke-18 di Perancis, ia mulai disebut "tanaman penyanyi", kerana diperhatikan bahawa ia memiliki kemampuan luar biasa untuk mengembalikan suara yang hilang dengan cepat.

Di Rusia, tidak perlu membeli arugula di kedai, anda boleh menanamnya sendiri "di tingkap". Tumbuhan ini sangat bersahaja: haba 16 darjah cukup untuk itu, ia tidak menuntut kehadiran matahari, satu-satunya syarat penting untuk kejayaan pertumbuhannya adalah kelembapan yang banyak. Sekiranya anda lupa penyiraman biasa, salad akan bertambah pahit.

Untuk rasa, seperti yang kita katakan di atas, arugula menyerupai keledai, tetapi mempunyai kepahitan yang lebih cerah, tetapi gourmets menggambarkan bau tanaman ini dengan lebih indah. Dipercayai bahawa salad ini menggabungkan aroma lada, kacang dan mustard.

Apabila bersentuhan dengan logam, arugula mengoksidakan dan kehilangan sifat bermanfaatnya, dan oleh itu lebih baik merobeknya dengan tangan anda, dan tidak memotongnya dengan pisau.

Sehingga abad ke-20, ia tidak ditanam, tetapi secara eksklusif tanaman liar dikumpulkan.

Di negara kita, selada semakin meluas baru-baru ini, kira-kira 20 tahun yang lalu ia dicuba sebagai makanan istimewa hanya oleh diplomat Rusia dalam perjalanan ke luar negeri, walaupun di beberapa wilayah di negara kita pada masa itu tumbuh sebagai rumpai.

Tonton video mengenai arugula:

Arugula adalah tumbuhan yang sangat sihat dan enak. Pasti mesti terdapat dalam diet wanita dan lelaki, kerana mempunyai sifat khusus yang penting untuk kesihatan kedua-dua manusia yang kuat dan cantik. Namun, sebelum memasukkan salad ini ke dalam diet, anda perlu memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi. Sekiranya mereka tidak berada di sana, anda bernasib baik, anda boleh berkenalan dengan hidangan menarik baru yang bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna.