Bakso yang dibungkus tomato yang saya sarankan di sini terdapat dalam pelbagai variasi. Mereka boleh dijadikan hidangan utama atau digunakan sebagai perasa untuk semua jenis spageti dan pasta.
Kandungan resipi:
- Ciri khas bebola daging
- Kelebihan bebola daging
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sekiranya anda seorang nyonya rumah yang mempunyai sedikit masa lapang, maka saya cadangkan menyediakan hidangan ini, kerana tidak memerlukan banyak masa anda sama sekali. Tetapi anda dan keluarga anda akan memanfaatkan sepenuhnya makanan.
Ciri khas bebola daging
Bakso berbeza dari potongan daging dan bebola daging kerana semuanya terdiri daripada daging cincang. Dari apa rasa mereka bergantung secara langsung pada kualiti produk yang digunakan. Daging boleh ada: daging babi, ayam, daging lembu, daging sapi dan juga ikan. Perkara utama adalah menggunakan makanan segar, tanpa gumpalan darah, selaput dara dan lendir. Kemudian daging cincang akan menjadi berair, dan bebola akan harum.
Untuk membuat bebola daging sangat lembut, daging cincang harus dipusingkan dua kali melalui penggiling daging, atau dicincang dengan baik dengan pengisar. Daging diuli hingga halus dan bola kecil terbentuk tidak lebih dari walnut. Mereka dimasak dalam kuah, kemudian sup wangi keluar, atau anda boleh rebus dalam sos, dan dapatkan hidangan kedua daging sebenar - bebola daging dalam tomato.
Kelebihan bebola daging
Hampir semua daging berharga untuk kandungan protein hewani, yang sangat diperlukan untuk pembentukan sel baru, peningkatan tahap hemoglobin dalam darah dan penguatan sistem imun. Di samping itu, daging mengandungi fosfor, tembaga, natrium, kalsium, zat besi, serta vitamin E, PP dan kumpulan B. Semua komponen ini diperlukan untuk tubuh anak yang sedang membesar, kerana mereka memastikan perkembangan dan pertumbuhannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 105 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Krim masam - 1 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
- Pala tanah - 1/2 sudu kecil
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada tanah - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak bebola daging dalam tomato
1. Basuh daging, potong semua filem, urat dan putar dua kali dalam penggiling daging. Kupas bawang, basuh dan juga melalui penggiling daging. Kupas dan tumis bawang putih menggunakan penekan.
2. Musim daging cincang dengan garam, lada tanah dan pala.
3. Kacau daging cincang dengan baik dan pukul sedikit untuk melepaskan gluten, yang menghalang bebola daging hancur. Ini mesti dibuang seperti berikut, ambil jisim dengan tangan anda dan buang kembali ke pinggan. Anda perlu melakukan prosedur ini 3-4 kali. Bagaimanapun, sebiji telur ayam boleh ditambah.
4. Kemudian bentuk bebola daging bulat kecil.
5. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian hantarkan bebola daging untuk menggoreng dengan api sederhana.
6. Goreng, sesekali dipusingkan selama kira-kira 5-7 minit, hingga sedikit keemasan.
7. Sementara itu, sediakan kuah. Masukkan pes tomato, krim masam, paprika tanah, daun salam, biji lada sulah dan sedikit garam ke dalam kuali yang lain.
8. Isi semua 300 ml air minuman.
9. Hantar sos ke dapur dan rebus selama 10 minit.
10. Tuangkan sos yang telah disediakan di atas bebola goreng, masukkan api paling rendah dan reneh selama setengah jam. Kemudian masukkan ke dalam pinggan yang cantik dan hidangkan.
Lihat juga resipi video untuk memasak bebola daging dalam sos tomato:
