Hidangan daging cincang yang lazat dan sederhana dengan tomato di dalam ketuhar. TOP 4 resipi dengan gambar memasak di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Daging cincang - daging cincang adalah ramuan asas untuk pelbagai jenis hidangan. Tomato dianggap sebagai sayur yang paling lazat, cantik dan sihat. Produk serba boleh ini menjamu selera. Kami menawarkan resipi daging cincang TOP-4 yang lazat, sederhana dan mudah dimasak dengan tomato di dalam ketuhar.
Petua dan peraturan penyediaan masakan
- Ramai suri rumah membeli daging cincang siap pakai di pasar raya, tetapi hidangan yang disediakan daripadanya lebih rendah rasa dibandingkan dengan daging cincang buatan sendiri. Di samping itu, pengeluar dapat menambahkan bahan pengawet dan pelbagai bahan tambahan pada daging cincang kilang. Oleh itu, lebih baik menggunakan daging cincang buatan sendiri.
- Hidangan dari pelbagai jenis daging akan lebih enak - daging lembu, daging sapi, babi, domba, ayam, arnab, ayam belanda.
- Daging cincang kering akan berasal dari daging lembu, tulang belikat dan brisket. Masukkan 30% daging babi (bahu, leher atau bahu) atau ayam (payudara dan kaki) untuk berair.
- Untuk kambing cincang, paha dan pantat adalah yang terbaik.
- Domba dan daging lembu merah berkualiti tinggi, daging lembu merah jambu dan daging babi. Sepotong daging yang baik adalah tegas, tanpa noda dan lendir, dan lemaknya berwarna putih (domba berkrim).
- Lebih baik tidak menggunakan daging beku. Tetapi jika tidak ada yang lain, maka perhatikan warnanya, harus berwarna merah.
- Semakin baik daging cincang, hidangan akan lebih lembut. Untuk melakukan ini, anda boleh mencincang daging dua kali.
- Untuk lebih mudah menyebarkan daging keras melalui penggiling daging, pelincirkan auger dengan minyak sayuran.
- Sekiranya anda menyediakan daging cincang dari daging beku, cairkan terlebih dahulu.
- Daging cincang akan menjadi lebih gebu dan lebih lembut jika diperkaya dengan udara. Untuk melakukan ini, menguli dengan baik, menguli dengan tangan anda dengan teliti.
- Goreng produk daging cincang dalam wajan panas dengan lemak yang sangat panas hingga coklat keemasan di semua sisi.
- Sekiranya tomato perlu dihaluskan mengikut resipi, lebih baik mengeluarkan kulit dari buah. Jika tidak, apabila dimasak, ia akan meringkuk, dan hidangannya akan kelihatan tidak menyelerakan.
- Daging cincang dengan tomato adalah produk serba boleh yang melengkapkan pelbagai ramuan: keju, krim masam, cendawan, sayur-sayuran, ramuan.
Daging cincang, kentang dan tomato kaserol
Hidangan yang sangat lazat dan memuaskan setiap hari untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga - daging cincang dengan kentang dan tomato di dalam ketuhar. Sekiranya anda tidak menyukai ubi kentang dengan daging, masak pasta resipi ini dengan daging cincang dan tomato di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, rebus pasta hingga separuh masak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 117 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 5-6 pcs.
- Garam secukup rasa
- Keju keras - 100 g
- Tomato - 3-5 pcs.
- Herba Provencal secukup rasa
- Air - 50 ml
- Daging cincang - 300 g
- Bawang putih - 5 ulas
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Krim masam - 4 sudu besar
Memasak daging cincang, ubi kentang dan tomato:
- Kupas kentang, basuh, potong nipis, garam dan lada. Musim dengan ramuan Provencal atau rempah lain secukupnya. Tuangkan krim masam (2 sudu besar), kacau dan letakkan di lapisan yang rata dalam loyang.
- Musim daging cincang dengan garam dan lada, masukkan bawang putih cincang dan gaul rata. Letakkan lapisan daging cincang di atas kentang.
- Basuh tomato, keringkan, potong dan ratakan di atas daging cincang. Musim dengan garam, lada dan taburkan dengan ramuan Provencal.
- Cairkan krim masam yang tersisa dengan sedikit air rebusan dan tuangkan tomato ke atas.
- Bakar kentang dengan daging cincang dan tomato dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 minit.
- Kemudian keluarkan pinggan dari oven, taburkan dengan parut keju keras di atas kaserol dan terus bakar selama 10-12 minit lagi.
- Taburkan daging cincang, kentang, dan kaserol tomato dengan ramuan cincang.
Daging cincang bakar dengan zucchini dan tomato
Casserole daging cincang yang enak, berair dan enak dengan zucchini dan tomato yang dibakar di dalam ketuhar. Satu hidangan seperti itu dapat memberi makan keluarga besar untuk makan tengah hari. Dan kerana kaserol terdiri daripada sayur-sayuran dan komponen daging, tidak diperlukan lauk.
Bahan-bahan:
- Babi cincang - 500 g
- Zucchini - 3 keping.
- Tomato - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Keju - 100 g
- Telur - 4 biji.
- Susu - 120 ml
- Tepung - 3 sudu besar
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak daging cincang dengan zucchini dan tomato di dalam ketuhar:
- Basuh zucchini, keringkan, potong bulatan dan roti dalam tepung. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayuran, gorengkan kedua-dua belah ke dalam wajan hingga coklat keemasan. Musim dengan garam dan lada.
- Kupas bawang, basuh, cincang halus dan hantar ke kuali lain dengan minyak yang dipanaskan. Masukkan daging cincang dan goreng, perasakan dengan garam dan lada hingga separuh masak.
- Basuh tomato, keringkan dan potong. Parut keju pada parut kasar.
- Masukkan lapisan ke dalam hidangan penaik: zucchini, daging cincang dengan bawang, tomato, zucchini. Taburkan setiap lapisan dengan serutan keju.
- Sebarkan telur dengan susu dan sedikit garam dengan garpu dan tuangkan ke atas semua makanan. Taburkan dengan keju parut di atas.
- Hantar kaserol zucchini dengan daging cincang dan tomato untuk dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-45 minit.
Terung dengan daging cincang, tomato dan keju
Hidangan panas yang enak dan memuaskan untuk seisi keluarga - daging cincang bakar dengan terung dan tomato di dalam ketuhar di bawah kerak keju. Hidangan boleh disajikan dengan lauk atau salad kegemaran anda.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 700 g
- Bawang - 1 pc.
- Terung - 2 biji.
- Bawang putih - 1 ulas
- Tomato - 3-4 pcs.
- Keju - 200 g
- Krim masam - 200 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak terung bakar dengan daging cincang, tomato dan keju:
- Basuh terung, keringkan, potong cincin 5 mm dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran di kedua-dua sisi hingga coklat keemasan. Rendam buah masak selama 30 minit dalam larutan masin untuk menghilangkan kepahitan. Untuk melakukan ini, cairkan 1 sudu besar dalam 1 liter air. garam. Terung muda tidak mengandungi kepahitan, jadi prosedur ini tidak diperlukan.
- Susun terung goreng dalam lapisan rata dalam pinggan ketuhar yang disapu minyak minyak. Musim dengan garam dan lada.
- Basuh daging, keringkan, cincang, garam dan lada. Kupas bawang dan bawang putih, basuh, potong halus, tumis dalam kuali dalam minyak hingga telus. Masukkan daging dengan bawang dan letakkan di atas terung secara merata.
- Keluarkan kulit dari tomato. Untuk melakukan ini, buat sayatan salib yang dangkal dengan pisau pada buah. Tuangkan air mendidih ke atas tomato sepenuhnya selama 20 saat. Apabila sudut kulit dibalut, pindahkan tomato ke air sejuk. Kemudian tarik kulit di sudut dan lepaskan. Kemudian potong tomato menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas bawang.
- Sikat tomato dengan sedikit mayonis atau krim masam dan taburkan dengan keju parut.
- Tutup bahagian atas dengan penutup atau kerajang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 10 minit lagi sehingga anda mendapat kerak coklat keemasan yang lazat.
Cincang daging cincang dengan cendawan dan tomato
Daging cincang bakar dengan tomato dan cendawan di dalam ketuhar dalam bentuk potongan Perancis yang lazat dan sedap. Hidangan yang enak, ia disediakan dengan cepat, dan anda dapat menggembirakan orang yang anda sayangi untuk makan tengah hari dan makan malam.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 250 g
- Telur - 1 pc.
- Cendawan - 200 g
- Tomato - 2 biji.
- Hijau - pilihan
- Keju - 50 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging cincang dengan cendawan dan tomato:
- Musim daging cincang dengan garam dan lada, masukkan telur, rempah dan kacau. Bentuk kek rata yang rata, kira-kira 1 cm) dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
- Basuh cendawan, keringkan, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali sehingga hampir masak. Letakkan cendawan di atas roti daging cincang.
- Basuh tomato, keringkan, potong menjadi cincin nipis dan letakkan di atas cendawan. Musim dengan garam dan lada.
- Potong sayur dan taburkan tomato.
- Taburkan daging cincang dengan cendawan dan tomato dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 minit.
