Bagaimana cara membuat frosting cookie untuk Tahun Baru? Ciri-ciri penyediaan, TOP-5 resipi terbaik dan paling pelbagai.
Pembekuan cookie adalah perincian terang yang dapat dengan mudah mengubah kuki roti pendek atau roti halia yang paling biasa menjadi resipi percutian asli untuk Tahun Baru. Glasir membuka medan besar untuk percubaan: putih, coklat, berwarna - anda boleh memasaknya, atau anda boleh membuatnya, menjadikan hidangan kue menjadi tarikan pelbagai warna yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Resipi glasir mudah dan bersahaja, dan oleh itu akan berada di bawah kuasa setiap suri rumah. Dan walaupun dalam masa yang terhad, cubalah mencarinya dan membuat aising dari bahan semula jadi - ini jauh lebih baik daripada membeli kuki siap dengan aising, yang pastinya bukan komponen yang paling menyenangkan.
Ciri memasak biskut Tahun Baru dengan aising
Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi untuk percutian, tidak perlu mencari resipi siap untuk kuki dengan aising, anda boleh menyediakan kuki kegemaran anda secara berasingan dan menutupnya dengan mana-mana jenis ais yang ditunjukkan di bawah. Semua resipi sangat mudah dan memerlukan sedikit ramuan.
Frosting putih tradisional adalah gula tepung disebat dengan jus lemon dan putih telur. Ia boleh berubah menjadi cair, tetapi setelah aplikasi dan penempatan di dalam peti sejuk, ia menyekat dan mengeras.
Glasir klasik putih salji yang ketat dengan mudah berubah menjadi warna yang menyeronokkan jika anda menambahkan satu atau bahan lain semasa mencambuk - contohnya, bit bit atau jus bayam.
Pembekuan coklat disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi cara termudah adalah dengan menambahkan serbuk koko ke dalam resipi "putih" tradisional, anda mendapat frosting coklat cepat tanpa susu, tetapi jika anda mahukan rasa yang kaya dan cerah, lebih baik menggunakan resipi yang lebih kompleks dengan susu atau krim.
Cara membuat aising untuk kuki Tahun Baru: resipi TOP-5
Terdapat banyak resipi glasir, tetapi semuanya boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: memasak sejuk - dalam kes ini, bahan-bahannya hanya disebat atau digiling bersama, dan rawatan panas - panas diandaikan di sini. Perlu diperhatikan bahawa putih telur mentah sering digunakan untuk menyiapkan pulut "sejuk", dan jika anda ingin menggunakan salah satu resipi ini, anda perlu mendekati pilihan telur dengan perhatian khusus. Dan jika anda harus menggembirakan anak-anak kecil dengan biskut dengan aising, maka lebih baik memilih resipi "panas" secara eksklusif.
Lapisan coklat untuk kuki
Terdapat beberapa resipi untuk icing coklat pada susu. Kami memilih yang membolehkan anda mendapatkan pulut dengan cepat dan mudah dengan rasa yang kaya dan aroma yang cerah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 350 kcal.
- Hidangan - 10-15 (bergantung pada saiz kuki)
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 4 sudu besar
- Mentega mentega atau koko - 50 g
- Serbuk koko - 1 sudu besar
- Gula tepung - 4 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan aising coklat untuk kuki
- Dalam periuk kecil, cairkan mentega - lebih baik di mandi air, jika tidak dengan api kecil.
- Tuang susu, kacau.
- Masukkan gula aising sedikit demi sedikit dan kacau dengan kuat.
- Didihkan sehingga jisimnya lancar.
- Masukkan serbuk koko, tambah sama rata ke dalam jisim, berhati-hati agar tidak membiarkan ketulan terbentuk.
- Panaskan selama beberapa minit lagi.
- Sejukkan sedikit ais coklat pekat dan anda boleh melapisi biskut.
Perlu diingat bahawa cara termudah untuk membuat pulut adalah dari coklat siap pakai: anda boleh membeli bar dengan komposisi yang baik, mencairkannya di dalam tab mandi air, menambah sedikit susu dan / atau mentega jika dikehendaki, dan reneh selama beberapa minit. Kelebihan kaedah penyediaan ini bukan hanya kepantasan, tetapi juga hakikat bahawa dalam kes ini kita menggunakan coklat perang, lapisan gula daripadanya akan lebih baik dan tidak akan mencair, walaupun pada suhu bilik untuk waktu yang lama. Glasir buatan sendiri boleh "mengalir".
Frosting Cookie Coklat Putih
Anda bukan sahaja boleh membuat aising coklat klasik - coklat kaya, tetapi juga putih jika anda membeli bar coklat putih. Tetapi bimbang untuk mencari coklat dengan komposisi yang sangat baik tanpa bahan tambahan sintetik. Resipi pembekuan putih ini sangat mudah.
Bahan-bahan
- Coklat putih berjubin - 200 g
- Gula tepung - 180 g
- Krim lemak, tidak kurang dari 30% - 2 sudu besar.
Lapisan coklat putih langkah demi langkah
- Pecah jubin menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk kecil atau mangkuk.
- Cairkan coklat ke dalam tab mandi air atau api yang sangat rendah.
- Masukkan semua gula aising dan separuh krim dan masak sehingga campuran mula pekat.
- Tuangkan separuh lagi krim, angkat dari api dan pukul dengan pengadun hingga gebu.
- Gunakan glasir untuk melapisi dengan segera, tanpa menunggu ia sejuk.
Sekiranya anda ingin membuat kue dengan aising buatan sendiri dengan cepat dan mudah untuk orang dewasa dan kanak-kanak, beli coklat hitam dan putih siap pakai dan gunakan resipi yang tertera. Ibu dan ayah akan menghargai lapisan gelap "mulia" dengan rasa pahit, sementara anak-anak akan menyukai biskut putih manis yang unik.
Aising berwarna untuk kuki dengan jus semula jadi
Sekiranya glasir berwarna "ada dalam agenda", maka anda, pertama sekali, perlu memutuskan apa yang harus diambil untuk mewarnai. Sudah tentu lebih baik menggunakan jus buah-buahan, beri dan sayur-sayuran, tetapi anda juga boleh membeli warna makanan biasa. Glasir pada pewarna akan lebih cerah, tetapi pada jus akan lebih sihat, jadi kami sampaikan kepada anda resipi untuk glasir berwarna gula dengan jus semula jadi.
Bahan-bahan
- Gula tepung - 200 g
- Mana-mana jus semula jadi yang cerah - 3 sudu besar.
- Jus lemon - 1/2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan aising berwarna untuk kuki dengan jus semula jadi
- Ayak gula aising dua kali melalui ayak.
- Tuangkan jus ke dalam serbuk.
- Tuangkan campuran ke dalam frosting yang berkilauan.
Untuk mencipta warna yang berbeza, anda memerlukan bayam untuk hijau, wortel untuk oren, bit atau ceri untuk merah jambu, kubis merah untuk biru. Anda mendapat warna kuning jika anda mengambil kaldu sage dan bukannya jus.
Aising karamel gula untuk kuki
Aising ini dibuat bukan sahaja dari tepung tetapi juga gula perang dan mempunyai rasa karamel yang menyenangkan.
Bahan-bahan
- Gula perang - 1/2 sudu besar
- Gula tepung - 1 sudu besar.
- Mentega - 2 sudu besar
- Susu - 3 sudu besar
- Vanillin - 1 pek
Langkah demi langkah penyediaan gula karamel gula untuk kuki
- Masukkan mentega ke dalam periuk kecil atau mangkuk - letakkan di tempat mandi air atau api kecil di atas dapur.
- Apabila mentega larut, tuangkan susu, masukkan gula merah, reneh, kacau, selama 1-2 minit.
- Keluarkan dari mandi air / panas, tambahkan separuh serbuk, pukul rata dan sejukkan.
- Masukkan separuh lagi serbuk dan vanila, pukul lagi.
Pelbagai rempah dapat ditambahkan ke lapisan gula, misalnya kayu manis, ini sangat penting dan membolehkan anda mencapai rasa yang harmoni jika pulut seperti itu digunakan pada kue roti halia, resipi yang melibatkan kehadiran sejumlah besar rempah.
Protein icing untuk kuki
Akhirnya, resipi untuk protein glasir, yang pada dasarnya adalah yang paling tradisional dan biasa, mungkin membosankan bagi sesetengah orang, tetapi yang paling mudah dibuat.
Bahan-bahan
- Gula tepung - 200 g
- Jus lemon - 2-3 sudu besar
- Putih telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan aising protein untuk kuki
- Pukul putih telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul rata.
- Masukkan jus lemon, pukul lagi.
- Akhir sekali, masukkan gula aising dan pukul hingga campuran tiga kali ganda.
Jus semula jadi atau pewarna makanan, dicairkan dalam sedikit air, juga dapat ditambahkan ke pembekuan ini selama tahap sebat, sehingga ternyata berwarna. Anda juga boleh menaburkan aising di atasnya dengan pelbagai hiasan pastri untuk menambah rasa yang lebih cantik, bersemangat, dan meriah pada kuki.
