Adakah anda ingin membuat pencuci mulut pastri serat Perancis yang popular? Kemudian bakar tartlet ceri yang harum dan canggih. Ini adalah kelezatan yang sangat lazat yang tidak akan meninggalkan rasa manis pada gigi manis.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pelbagai tartlet dan bakul menyediakan ruang besar untuk kreativiti dan eksperimen kuliner. Hampir semua pengisian, manis dan masin, diletakkan di dasar berpasir. Oleh itu, tartlet seperti itu boleh dijadikan pencuci mulut yang disajikan dengan meja manis, atau hidangan makanan ringan utama di pesta utama. Bakul dibakar dalam tin pembakar kecil khas dengan tepi beralun yang indah.
Shortcrust pastry adalah campuran tepung dan lemak (mentega atau marjerin) dalam nisbah kebanyakannya 1: 2. Selain itu, bahan cair - air atau telur - ditambahkan ke "gam" makanan. Agar doh roti boleh dimasak dengan baik, anda harus menggunakan tepung yang rendah gluten, jika tidak, akan keluar kasar dan sukar. Agar doh mempunyai aroma dan rasa istimewa, anda boleh memasukkan kayu manis atau pala, kacang hancur atau vanila di dalamnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 160 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Marjerin atau mentega - 150 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 200 g atau secukup rasa
- Krim masam - 250 g
- Ceri - 400 g (boleh diganti dengan beri atau buah lain)
- Garam - secubit
- Soda - 1/2 sudu kecil
Memasak Cherry Tartlets
1. Masukkan potong marjerin ke dalam bekas, masukkan gula, tuangkan 2 sudu besar. krim masam dan pukul dalam telur. Marjerin harus sejuk, tetapi tidak beku atau pada suhu bilik. Bahan-bahan selebihnya juga mesti sejuk.
2. Tuangkan tepung, tapiskan ayak, dan uli adunan agar tidak melekat di tangan anda. Ia perlu untuk mencapai konsistensi seperti serbuk agar doh tidak keras, tetapi mengekalkan kesan rapuh.
Uleni doh dengan tangan agar tidak mengganggu konsistensinya. Cuba jangan menguli terlalu lama, jika tidak marjerin akan mencair, yang akan menghalang anda mencapai kesan hancur yang diinginkan.
Apabila adunan sudah siap, bentuk bola dari dalamnya, bungkus dengan pelekat dan sejukkan selama setengah jam.
3. Selepas waktu ini, keluarkan doh, bahagikan kepada 10 bahagian, masing-masing digulung menjadi bola. Masukkan bola ini ke dalam acuan dan ratakan dengan tangan anda, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
4. Sementara itu, masukkan krim masam dengan gula ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengadun sehingga busa lapang terbentuk.
5. Isi setiap bakul dengan ceri yang diadu dan tutup dengan krim masam disebat. Ceri boleh segar, beku, atau dalam tin. Hantar bakul untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 25-30 minit. Apabila sudah siap, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkannya dari acuan. Oleh kerana doh sangat lembut, ia boleh pecah. Ia mesti dibiarkan sejuk sedikit, setelah itu tartlet dapat dikeluarkan tanpa masalah.
Lihat juga resipi video: Cherry tartlets.
