Sosej dalam doh adalah hidangan yang lazat dan paling penting, menjimatkan. Mereka disediakan dengan sangat sederhana, dan yang paling penting dari set minimum produk. Baca resipi ini dan ketahui cara membuatnya sendiri di rumah.
Kandungan:
- Cara memilih dan menyediakan doh beku
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan doh yang boleh dibeli beku di pasar raya mana pun - ragi dan pastri puff. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menyediakan doh sendiri. Resipi saya ditujukan untuk suri rumah moden, yang, dalam kehidupan yang pantas, tidak mempunyai banyak masa untuk memperhatikan dapur, jadi hari ini kita menggunakan doh beku.
Bagaimana memilih dan menyediakan adunan sosej beku dalam adunan?
- Beg plastik di mana adunan dibungkus mestilah kedap udara. Jika tidak, sedikit perubahan suhu, atau kelembapan akan merosakkan produk.
- Bungkusan harus dirasakan dengan menggunakan tangan anda di atasnya untuk memastikan dohnya pekat dan tidak cacat. Sekiranya anda merasa bengkak dan perubahan bentuk doh, produk separuh siap sebelumnya dicairkan, dan kemudian dibekukan semula. Doh dalam bungkusan hendaklah digulung dari satu tempat ke satu tempat dan tidak tersekat di sudut.
- Setiap doh mesti dilabel "beku setelah pengembangan sebahagian" atau "beku cepat". Ini adalah teknologi pengeluaran yang berbeza, yang bermaksud kaedah pencairan yang berbeza. Sekiranya adunan dibekukan seketika, pertama perlu dicairkan di dalam peti sejuk, dan selepas 30 minit pada suhu bilik. Doh separa beku, cair dalam 20 minit selepas pemisahan separa.
- Terdapat 2 jenis puff pastry - ragi dan bebas ragi. Yang terakhir, komponen utamanya adalah marjerin, yang memanaskan semasa memanggang dan memisahkan lapisan adunan. Sekiranya terdapat sedikit marjerin, atau diganti dengan lemak sayuran yang murah, maka barang yang dipanggang tidak akan naik. Juga, marjerin berkualiti tinggi hampir tidak berbau.
- Semakin banyak lapisan yang ada di dalam adunan, semakin sedap makanan yang dibakar. Untuk produk separuh siap tanpa ragi, lapisan baik - 256 lapisan, ragi - 35-48 lapisan.
- Lumurkan doh secara semula jadi. Sekiranya anda mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro atau pada suhu tinggi, misalnya, dengan meletakkannya di bawah sinar matahari, ia akan menjadi lembut dan melekit, lapisan akan melekat bersama ketika bergulung, dan barang yang dipanggang tidak akan naik. Makanan yang dipanggang di dalam oven boleh melengkung dan kehilangan daya tarikannya.
- Puff pastry tidak boleh dibekukan semula, jadi pasta segera digunakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 280 kkal.
- Hidangan - 40
- Masa memasak - 40 minit, ditambah masa penaik
Bahan-bahan:
- Doh beku - 500 g (mana-mana: ragi atau bukan ragi)
- Sosej - 40 biji.
Langkah demi langkah memasak sosej dalam adunan
1. Pada bungkusan adunan, perhatikan penandaannya, sesuai dengan yang mana dan lepaskan produk separuh siap. Selepas itu, letakkan doh di atas papan dan gulung sedikit dengan penggelek. Tidak perlu melancarkan produk dengan kuat, kerana sudah terbentuk dalam bentuk lapisan nipis. Juga, jangan taburkan tepung di papan, jika tidak, ia akan diserap ke dalam adunan semasa menggulung, yang akan menyebabkan perubahan rasa hidangan.
2. Potong doh yang digulung menjadi jalur setebal 1, 5-2 cm, dan panjangnya bergantung pada ukuran sosej.
3. Putar jalur adunan di sekitar sosej.
4. Letakkan sosej di atas loyang. Oleh kerana adunan beku mengandungi marjerin, anda tidak boleh menyapu loyang, jika tidak, sosej akan terlalu berlemak. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyapu sosej dengan kuning mentah dan menaburkannya dengan biji bijan. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar sosej untuk memanggang selama 20 minit.
Lihat juga resipi video mengenai sosej dalam adunan:
