Memasak roti memerlukan pengetahuan tentang beberapa kehalusan, maka ia akan menjadi enak dan menyelerakan, dan akan menghiasi setiap acara perayaan. Saya akan membincangkannya di bawah, dan juga berkongsi langkah demi langkah makanan istimewa ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Gulung coklat yang diperbuat daripada adunan biskut, direndam dalam cognac, diberi minyak dengan krim mentega dan ditambah dengan ceri berair, akan menjadi tambahan yang baik untuk meja pencuci mulut. Gabungan krim manis dan ceri masam akan menjadikan makanan yang dipanggang benar-benar enak dengan rasa yang sangat baik! Kelebihan resipi ini adalah sebilangan besar variasi masakan. Sebagai contoh, jika anda mahu, anda boleh mengecualikan ceri dari resipi dengan membuat gulungan dengan kastard biasa. Terdapat pilihan di mana pengisiannya diganti dengan jem atau krim disebat, juga gulungan klasik yang lazat dengan krim curd, dll. Dengan menggunakan kepintaran, anda boleh membuat karya masakan anda sendiri! Resipi ini untuk biskut coklat roll dengan krim mentega boleh dianggap asas. Setelah anda menguasainya, anda akan dapat berbeza dengan topping, bahan tambahan dan krim.
Ciri utama membuat gulungan adalah menggulung biskut tepat pada waktunya sehingga berbentuk gulungan. Ia juga sama pentingnya untuk memberikan gulungan bagaimana ia harus direndam. Atas sebab ini, disarankan memanggangnya pada waktu petang sehingga direndam dengan baik di dalam peti sejuk pada waktu malam. Sekiranya makanan yang dipanggang disediakan untuk meja anak-anak, maka impregnasi cognac dapat diganti dengan jus ceri, koko, sirap, dll. Baiklah, pengisiannya boleh disiapkan bukan hanya dengan ceri, tetapi juga dengan beri bermusim atau buah-buahan lain yang suka dimakan oleh anak-anak anda.
Ternyata gulungan biskut coklat sangat cantik: halus, sekata, tanpa retak. Rasanya sangat sedap, beraroma, tidak kering, lembut dan lembut. Kemanisan seperti itu pasti akan menjadi makanan istimewa dan kesukaan setiap keluarga.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 214 kkal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 50 minit untuk memasak, ditambah masa untuk rendaman
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g
- Telur - 4 biji.
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Gula - 200 g
- Soda penaik - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Asid sitrik - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Mentega - 200 g
- Ceri - 250 g (segar, beku atau kalengan)
- Cognac - 50 ml
Memasak Krim Mentega & Coklat Coklat:
1. Satukan tepung, soda, asid sitrik dan serbuk koko. Saya cadangkan menyaring produk ini melalui penapis untuk memperkayakannya dengan oksigen.
2. Kacau bahan pukal.
3. Pecahkan telur dengan teliti dan asingkan putih dari kuning telur. Masukkan putih ke dalam bekas yang bersih dan kering, dan masukkan gula ke kuning telur.
4. Pukul kuning telur dengan pengadun sehingga jisim udara berwarna lemon terbentuk.
5. Tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan yang longgar. Ambil pengadun dengan alat cangkuk dan uli adunan.
6. Ketekunan adunan akan sedikit pekat.
7. Tambahkan secubit garam ke putih dan pukul dengan pengadun sehingga busa putih yang sejuk terbentuk.
8. Masukkan protein ke dalam adunan.
9. Kacau adunan dengan pengadun secara perlahan sehingga protein diedarkan secara merata ke seluruh jisim.
10. Gariskan loyang dengan perkamen dan letakkan adunan di atasnya dalam lapisan segi empat tepat setebal 1 cm.
11. Hantar kek span ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
12. Keluarkan perkamen dari kerak panggang panas, tuangkan cognac ke atasnya dan segera gulungkan adunan ke dalam gulungan. Balut dalam perkamen dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya sehingga ia membetulkan bentuknya.
13. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk memanaskan hingga suhu bilik. Potong menjadi kepingan dan gabungkan dengan gula.
14. Pukul putih mentega dengan pengadun dan larutkan gula sepenuhnya.
15. Kembangkan biskut sejuk dan minyak dengan krim.
16. Keluarkan biji dari ceri dan letakkan di atas biskut.
17. Gulung kek span, balut dengan pelekat dan biarkan merendam semalaman.
18. Buka bekas makanan yang telah selesai dan potong bahagian. Sekiranya dikehendaki, sebelum dihidangkan, biskut boleh dihiasi dengan icing coklat atau ditaburkan dengan gula tepung.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat gulungan coklat dengan krim dan ceri.
