Musim panas, masa untuk membuat persediaan. Kami mengawet dan mengeringkan banyak produk. Tetapi cara yang sama menarik adalah pembekuan. Jumlah nutrien maksimum disimpan dalam makanan sejuk beku. Hari ini kita akan membincangkan mengenai aprikot beku.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Musim panas memberi makan musim sejuk dan memanjakan diri dengan rasa yang indah, vitamin yang sihat dan aroma halus. Hari ini kita akan bercakap mengenai aprikot. Untuk masa depan mereka dituai dalam bentuk jem atau kompot, beri juga dikeringkan, mendapat aprikot kering, tetapi hari ini kita akan membekukannya untuk penyimpanan jangka panjang hingga musim bunga. Di samping itu, dengan kaedah penuaian ini, semua vitamin dan mineral diawetkan dalam buah hampir 90%. Dan ini, asid nikotinat, vitamin: C, B1, B2, PP. Aprikot juga mengandungi unsur surih: tembaga, mangan, besi, kobalt, kalium. Dan cahaya matahari memberikan karotena, yang terdapat di dalamnya seperti kuning telur. Aprikot berguna untuk penyakit sistem kardiovaskular, dan untuk luka bakar kulit wajah, topeng dibuat dari pulpa mereka.
Sangat berguna bagi setiap suri rumah untuk mengetahui resipi ini, kerana produk lain dapat dituai menggunakan teknologi ini: plum, pic, strawberi, currants, dll. Ingat juga panduan berikut. Anda tidak dapat membekukan buah beri dan buah dengan cepat, kerana ia boleh menjadi "bubur" yang tidak sedap. Atas sebab yang sama, buah-buahan yang telah dicairkan tidak dapat dibekukan semula. Oleh itu, segera bungkus di dalam bekas atau beg kecil yang mudah digunakan supaya anda dapat menggunakan produk dalam satu masa untuk memasak atau makan. Walaupun kebanyakan buah beku digunakan tanpa pencairan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 48 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 20-30 minit kerja persiapan, ditambah masa untuk pembekuan
Bahan-bahan:
Aprikot - kuantiti apa pun
Penyediaan aprikot langkah demi langkah untuk musim sejuk:
1. Pilih untuk pembekuan yang tidak manja, kuat dan agak matang, tetapi tidak aprikot yang terlalu matang, jika tidak, ia akan berubah menjadi bubur apabila dicairkan. Letakkannya di dalam saringan dan bilas di bawah air yang mengalir, bilas dengan teliti bahagian-bahagiannya. Paling senang dilakukan dengan berus dapur lembut khas, menggosokkan beri ke dalam air dari semua sisi dengannya, dan kemudian bilas sekali lagi.
2. Letakkan aprikot pada tuala dan biarkan hingga kering. Untuk mempercepat proses, anda boleh mengelap buah dengan tuala kertas.
3. Potong buah kering separuh dan angkat lubang.
4. Lakukan perkara yang sama untuk semua buah. Sekiranya aprikot besar, potong menjadi kepingan yang lebih kecil.
5. Ambil bekas yang mudah dan lipat beri dengan kemas. Jangan memerah dengan ketat untuk mengelakkan menghancurkan buah beri.
6. Tutup bekas dengan penutup dan hantarkan aprikot ke peti sejuk. Sekiranya anda mempunyai bekas besar untuk membeku, kemudian masukkan buah-buahan dalam satu lapisan di atas papan atau kertas dan hantar ke peti sejuk untuk pembekuan awal pada suhu - 20 ° C selama 3 jam. Setelah buah sudah siap, pindahkan ke beg plastik atau bekas plastik, tutup rapat dan hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Simpan aprikot beku pada suhu -18 ° C.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak aprikot.
