Cerah, cerah, sedap, sedap … dengan kata-kata, makanan ringan Itali. Tomato yang dijemur baru-baru ini menjadi popular di negara kita, sedangkan ia sangat senang disediakan dan mempunyai rasa pedas yang tidak biasa.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tomato yang dijemur adalah makanan pembuka yang berasal dari Mediterranean. Ini adalah salah satu permata masakan Itali. Mereka boleh dibeli di pasar raya mana pun, tetapi balang kecil yang sederhana akan mempunyai harga yang agak tinggi, yang tidak mampu dimiliki oleh semua orang. Sementara itu, makanan ringan seperti ini sangat baik sehingga setelah mencubanya sekali, anda akan menggunakan balang yang menggoda dan meyakinkan diri anda untuk tidak menyimpang dari jalan membeli-belah "rasional". Kami tidak akan membuat waltz dan hanya membuat tomato kering matahari sendiri di dapur dan selera kami, sambil tidak meninggalkan teknologi memasak di tanah air mereka.
Anda boleh makan tomato yang dijemur sendiri. Tetapi mereka juga akan menambah pelbagai jenis hidangan yang lazat. Sebagai contoh, tomato kering matahari sesuai dengan daging, ikan, pasta, salad … Walaupun sepotong roti segar, sedikit direndam dalam minyak aromatik dari tomato yang sama dan tomato kering matahari yang dibentangkan di atas … akan sudah menjadi karya agung. Dan jika minyak masih ada, di mana tomato dimasukkan, maka jangan tuangkan untuk apa-apa, pastikan untuk menggunakannya untuk salad salad - ia akan sangat enak!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 258 kcal.
- Hidangan - semasa mengira jumlahnya, anda perlu ingat bahawa 1 kg buah segar akan menjadikan 100 g kering
- Masa memasak - sekurang-kurangnya 6 jam
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg
- Basil - beberapa ranting
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun - untuk berpakaian
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Memasak tomato yang dijemur
1. Basuh tomato dan keringkan sehingga kering. Anda boleh mengeluarkan atau membiarkan kulit mengikut budi bicara anda. Sebilangan orang percaya bahawa tomato tanpa kulit kering lebih cepat, tetapi bentuknya lebih baik dengan kulit. Kemudian potong menjadi 2-4 keping, bergantung pada ukuran asalnya. Tetapi di sini anda juga boleh bertindak mengikut budi bicara anda: tomato besar dan bulat boleh dipotong menjadi cincin tebal, dan yang kecil - memanjang pada bahagian atau bahagian.
Tomato perlu dikeringkan masak, berdaging, bersaiz sederhana, dengan pulpa pekat. Lebih baik jika mereka matang di bawah sinar matahari, dan tidak di rumah hijau. Kemudian mereka akan mempunyai aroma yang lebih ketara. Tomato plum biasanya disukai: tidak ada kerosakan, bahkan, bersih, tidak terlalu masak dan tidak busuk. Mereka kurang biji dan kurang jus, sehingga kering lebih cepat dan lebih cekap.
2. Griskan loyang dan perlahan-lahan masukkan tomato. Taburkan dengan garam dan lada. Mereka boleh saling berbaring, tk. apabila dikeringkan, saiznya akan berkurang dengan ketara.
3. Kupas bawang, bilas dan potong sederhana dan hancurkan pada loyang. Bilas daun selasih, keringkan, koyakkan dengan tangan anda atau potong dengan pisau dan juga taburkan tomato.
4. Panaskan ketuhar hingga 100 ° C dan keringkan tomato sekurang-kurangnya 6 jam. Juga, putar balik dari semasa ke semasa. Tomato juga boleh dikeringkan di bawah sinar matahari, tetapi proses ini akan memakan masa sekurang-kurangnya 3-4 hari.
5. Pada masa ini, pilih balang yang disterilkan di mana anda akan meletakkan tomato dan meletakkan bawang putih, garam dan daun selasih yang telah dicincang halus di bahagian bawah.
6. Letakkan tomato di atas dan taburkan juga dengan rempah.
7. Isi balang sepenuhnya dengan tomato, angkat dengan bawang putih dan selasih. Tuangkan makanan dengan minyak zaitun, tutup penutup capron atau ikat dengan minyak yang dicelupkan ke dalam minyak. Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk. Sekiranya anda menganggap penggunaan minyak zaitun terlalu mahal, maka ambil minyak sayuran halus, tidak berbau.
Petua: ramuan masakan Itali lain, seperti rosemary, oregano, thyme, juga sesuai untuk mengeringkan tomato. Juga, untuk keaslian, anda boleh memasukkan lada hitam atau cabai, hop suneli, saderi, jintan, kapulaga, lada cayenne, jintan, halia, barberry, ketumbar, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tomato kering matahari dalam bahasa "Itali".
